Zepeliny mit Fleisch

Anzeige

Zepeliny mit Fleisch

Zutaten

2 bis 2,5 kg ungeschälte Kartoffeln, 300 bis 400 g schieres Rind- oder Schweinefleisch, 100 bis 150 g Zwiebel, 100 g Schweineschmalz.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

Die Hälfte der rohen, aber geschälten Kartoffeln reiben und ausdrücken.

Die übrigen Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen, durchpressen und mit den rohen Kartoffeln vermischen.

Große Plätzchen formen, in deren Mitte die Fleischfarce füllen und eine langgestreckte, rundliche Form geben (Zeppelinform).

Die Zepeliny in siedendem Wasser 20 bis 25 Minuten kochen.

Für die Fülle das Fleisch durch den Wolf drehen, mit der gedünsteten Zwiebel vermischen, salzen, pfeffern, 2 bis 3 Eßlöffel kaltes Wasser zusetzen und gut durchmischen.

Die Fülle kann auch aus gekochtem Fleisch zubereitet werden.

Es wird durch den Wolf gedreht, mit der gedünsteten Zwiebel vermischt, gesalzen und gepfeffert.

Die fertigen Zepeliny mit Grieben aus Schweineschmer und gerösteter Zwiebel zu Tisch bringen.

Dazu paßt Rotkohlfrischkost sehr gut.

[Quelle: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Sibirische PelmeniSibirische Pelmeni Sibirische Pelmeni 1 Ei, 250 g Mehl, Salz, 200 g Rindfleisch, 200 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, Pfeffer, Majoran, Eiweiß. Das Ei in die Mitte des gesiebten Mehls geben, salzen und […]
  • RotkohlrouladenRotkohlrouladen Rotkohlrouladen Zutaten für 4 Personen: 1 Kopf Rotkohl 1 Eßlöffel Essig 1 mittelgroße Zwiebel 2 Nelken 1 gestr. Teelöffel Zucker 1 Messerspitze Salz 175 g mageres […]
  • SoljankaSoljanka Soljanka Kaum ein Gericht hat so schnell Weltruf erlangt wie die Soljanka. Die einen kennen sie als Fischsuppe, die anderen als pikanten Fleischeintopf. In jedem Fall zeichnet sich diese […]
  • WiegebratenWiegebraten Wiegebraten Zutaten 1 kg Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch), 1 Tasse Wasser oder Milch, 30 g Speck, 2 Semmeln, 1 Tasse Milch, 1 Zwiebel, Salz, 1 Knoblauchzehe, 2 Eier, 1 Prise […]
  • Schweinefleisch in KrautSchweinefleisch in Kraut Schweinefleisch in Kraut Zutaten 750 g Schweinefleisch (Bauch, Schulter), Salz, 1 Zwiebel, 500 g Weißkraut, 80 g Schmalz, je 1 Prise Kümmel und edelsüßer Paprika, 30 g Mehl, 1/2 I […]
  • Gebratenes HackfleischGebratenes Hackfleisch Gebratenes Hackfleisch Zutaten 250 g Hackfleisch (Schwein), 250 g Schweinefleisch, je 1 Prise Pfeffer und Muskat, abgeriebene Zitronenschale, Salz, 400 g Weißbrot, 1/8 l Wein, 1/4 l […]
  • Lepeschki aus Kartoffeln und LeberLepeschki aus Kartoffeln und Leber Lepeschki aus Kartoffeln und Leber Zutaten 400 bis 500 g Kartoffeln, 300 bis 350 g Leber, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 1/8 l saure Sahne, Salz, Pfeffer, Fett z,um Braten. Lob, Kritik, […]
  • Kartoffelplätzchen aus gekochten KartoffelnKartoffelplätzchen aus gekochten Kartoffeln Kartoffelplätzchen aus gekochten Kartoffeln Zutaten 800 g Kartoffeln, Salz, 1 Ei, 150 bis 200 g griffiges Mehl, 200 g Schmalz, Öl oder Kokosfett. Lob, Kritik, Fragen oder […]
  • Panierte BulettenPanierte Buletten Panierte Buletten Zutaten 500 g Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch), 1 Semmel, 1 Ei, Salz, 1 Knoblauchzehe, je 1 Prise Pfeffer und Majoran, 120 g Öl, Fett oder Margarine. Für die […]
  • Gefüllter WiegebratenGefüllter Wiegebraten Gefüllter Wiegebraten Zutaten 1 kg Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch), 2 Semmeln, 1/8 I Milch, 2 Eier, 30 g Speck, 1/2 Zwiebel, Salz, Pfeffer, etwa 50 g Semmelbrösel, 80 g […]
  • Transsilvanischer HolztellerTranssilvanischer Holzteller Transsilvanischer Holzteller 300 g Kotelett, 300 g Kalbskeule, 300 g Rumpsteak oder Rinderfilet, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 50 g Mehl, 150 g Schweineschmalz, 200 g Speck. Die […]
  • Srasy mit Spinat und SchmelzkäseSrasy mit Spinat und Schmelzkäse Srasy mit Spinat und Schmelzkäse Zutaten 1 kg Karfoffeln, 3 Eier, 4 bis 5 Eßl. Semmelbrösel, 3 Eßl. Margarine, 1/4 l saure Sahne; Für die Fülle: 3 bis 4 Ecken Schmelzkäse, 200 g […]
5/5 (1 Bewertung)

Zuletzt aktualisiert:

Hinterlasse einen Kommentar

  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei