Zapfen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mehl
- 125 g geriebene Erdnüsse
- 150 g Margarine
- 100 g Zucker
- 50 g gehackte Korinthen
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 2 Eier
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Und so wird es gemacht…
Das gesiebte Mehl rasch mit den übrigen Zutaten verarbeiten. Diesen Teig kalt gestellt rasten lassen. Zu einer dünnen Platte ausrollen und kleine Ovale ausstechen. Jeweils acht dieser Teigblättchen zu einem Zapfen zusammenlegen und auf gefettetem Blech – nach Möglichkeit mit verquirltem Ei bestrichen – goldgelb backen. – Anstelle dieser Zapfen lassen sich beliebige Figuren aus dem Teig formen.
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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959