Wurstnudeln
Zutaten
Du brauchst für 2 Portionen:
Geräte
1 großer Kochtopf, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 große Pfanne, 1 Holzbrett, 1 Messer, 2 Teller.
Zutaten
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Eßlöffel Öl
- 150 g Hörnchen, Muscheln, Spirelli oder Wickli
- 100 g Bierschinken oder Jagdwurst
- 30 g Butter oder Margarine
- 2 Eßlöffel Reibekäse
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Zubereitung
Bringe 2 Liter Wasser mit dem Salz und Öl auf großer Flamme zum Kochen, schütte die Hörnchen ins kochende Wasser und rühre mit dem Holzlöffel um, bis sie aufkochen.
Stelle die Flamme klein und laß die Hörnchen etwa 15 Minuten weiterkochen.
Nimm mit dem Holzlöffel eine Nudel heraus und probiere, ob sie weich genug sind.
Wenn nicht, dann laß die Hörnchen noch etwas länger kochen.
Sind sie weich, schütte sie in das Sieb, spüle sie mit kaltem Wasser ab und zerlasse in der Pfanne die Butter auf mittelgroßer Flamme.
Gib die Wurst und anschließend die Hörnchen hinein und lasse sie unter ständigem Umrühren wieder warm werden.
Verteile die Wurstnudeln auf 2 Teller und streue je 1 Eßlöffel Reibekäse darüber.
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Dazu schmeckt ein Salat.
[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]