Westfälische Käsebrote

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Westfälische Käsebrote

4 Scheiben kräftiges Schwarzbrot,
Butter,
2 bis 3 Ecken Schmelzkäse,
2 Esslöffel gehackte Petersilie,
1 Esslöffel saure Sahne oder Joghurt,
8 Scheibchen Speck,
Radieschen.

Die Brotscheiben mit Butter bestreichen.
Schmelz- oder Doppelrahmkäse, Petersilie und saure Sahne verrühren und auf die Brotscheiben streichen.
Die leicht gebräunten Speckscheiben auf der Käsecreme anrichten und mit Radieschen appetitlich garnieren.

Quelle: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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