Vanillegebäck

Zutaten

• 125 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine)
• 100 g Zucker
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 250 g Weizenmehl
• 1/2 Vanilleschote, fein gehackt, oder eine entsprechende Menge Vanillearoma
• 4 bis 6 Eßlöffel Milch oder Wasser

Zubereitung

„Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) und Zucker werden gut miteinander verrührt, die gehackte Vanille mit dem Backpulver gemischt, das gesiebte Mehl und die Milch dazugegeben.
Alle Zutaten verrührt man zu einem Teig, der einige Stunden kalt stehen muß.
Nun sticht man beliebige Formen aus, die im heißen Ofen schnell gebacken werden.
Vor dem Backen kann das Gebäck noch mit verrührtem Ei bestrichen werden, damit die Plätzchen eine schöne hellgelbe Farbe erhalten.

[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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