Ungarischer Paprikasalat – cremig, würzig und aromatisch
Der ungarische Paprikasalat ist ein farbenfrohes und aromatisches Gericht, das mit seiner frischen und würzigen Note begeistert. Saftige Paprikastreifen, reife Tomaten und zarte Karottenwürfel verbinden sich mit einer cremigen Mayonnaisemischung zu einem angenehm mild-pikanten Salat. Durch den Hauch von Worcestersauce und edelsüßem Paprikapulver erhält er seinen typisch ungarischen Geschmack.
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, zu Gegrilltem oder einfach als herzhafter Brotaufstrich. Wer es leichter mag, kann einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder Saure Sahne ersetzen. Besonders lecker schmeckt der Paprikasalat, wenn er vor dem Servieren einige Stunden durchgezogen ist – so entfalten sich die Aromen optimal.
Tipp: Eine Prise Zucker rundet den Geschmack ab, und etwas frische Petersilie oder Schnittlauch sorgt für ein ansprechendes Finish.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kalorien: ca. 190 kcal pro Portion
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Rote Gemüsepaprikas
- 150 g Rote Tomaten
- 100 g Karotten, gewürfelt (Konserve)
- 100 g Zwiebeln, fein gehackt
- 300 g Mayonnaise
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Und so wird es gemacht…
- Gemüsepaprika entkernen und in Streifen schneiden, Tomaten vierteln.
- Die anderen Zutaten wie oben angegeben vorbereiten und alles miteinander vermischen.
- Mit Worcestersauce, Paprika, edelsüß, und Salz abschmecken.
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Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985