Überbackener Chicorée – Herzhaft und fruchtig kombiniert

Dieses Rezept für überbackenen Chicorée ist eine köstliche Mischung aus herzhaftem Fleisch und frischem Chicorée, perfekt kombiniert mit dem süß-säuerlichen Geschmack von Apfelmus. Der Kontrast zwischen dem knackigen Chicorée und der saftigen Fleischmasse macht dieses Gericht zu einem echten Highlight auf deinem Tisch. Egal, ob du Reste von Schweinebraten oder eine Fleischkonserve verwendest – dieses Rezept ist einfach, schnell und vor allem lecker.

Die besondere Würze erhält das Gericht durch die optionale Zugabe von Curry, das perfekt mit der Süße des Apfelmus harmoniert. Dieses Gericht ist ideal, wenn du etwas Leckeres zaubern möchtest, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein ausgewogenes, herzhaftes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt.

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Zutaten

• 500 g Chicorée
• 1 Eßlöffel Margarine
• Salz
• 1/8 Liter Wasser
• Garer Schweinebraten (Rest) oder Wurst bzw. Fleischkonserve
• 3/8 Liter Apfelmus
• 2 Eßlöffel geriebene Semmel
• 1 Ei
• Butter

Zubereitung

1. Den Chicorée in dem mit Margarine und Salz aufgekochten Wasser in einer feuerfesten Form zugedeckt knapp gar dünsten.
2. Das fein zerkleinerte Fleisch mit Apfelmus, geriebener Semmel, Ei, Salz und nach Belieben Curry vermischen und auf dem Chicorée verteilen.
3. Mit Butter betupfen und in der heißen Röhre etwa 20 Minuten überbacken.

Zubereitungszeiten

Benötigte Küchenutensilien

• Feuerfeste Form: Für das Dünsten und Überbacken des Chicorées.
• Schneebesen oder Gabel: Zum Mischen der Fleischmasse.
• Topf: Zum Aufkochen des Wassers mit Margarine und Salz.

Schwierigkeitsgrad

Mittel – Das Rezept ist nicht schwierig, benötigt jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Dünsten und Überbacken.

Nährwerte

Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Rezept-Bewertung