Überbackene Tomaten mit Spaghetti – Sommerlich leicht und köstlich

Überbackene Tomaten mit Spaghetti sind ein herrliches Sommergericht, das durch seine Einfachheit und den frischen Geschmack überzeugt. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als vegetarisches Hauptgericht oder als raffinierte Beilage zu Fleisch und Fisch. Die Kombination aus saftigen Tomaten, feinen Spaghetti und geschmolzenem Emmentaler bietet eine unwiderstehliche Mischung aus Aromen und Texturen, die schnell und einfach zuzubereiten ist.

Dieses Rezept stammt aus der Gemüseküche und bringt klassische Zutaten wie Tomaten und Käse in einem herrlich überbackenen Gericht zusammen. Perfekt für ein leichtes Abendessen an warmen Tagen oder als kreatives Pasta-Gericht, das jeden begeistern wird!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ist für 4 Personen ausgelegt. Die Mengen lassen sich nach Bedarf anpassen.

Zutaten

• 400 g reife Tomaten
• 200 g Spaghetti
• 100 g geriebener Emmentaler
• 80 g Butter
• Salz
• Pfeffer
• Paniermehl
• Frischer Schnittlauch, fein geschnitten

Zubereitung

1. Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Eine feuerfeste Gratinierschüssel mit etwas Butter einfetten und mit Paniermehl ausstreuen, um eine knusprige Schicht zu erhalten.
3. Die abgetropften Spaghetti gleichmäßig in der Schüssel verteilen.
4. Die Tomaten schälen und halbieren. Die Tomatenhälften auf den Spaghetti anrichten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den geriebenen Emmentaler und den fein geschnittenen Schnittlauch über die Tomaten und Spaghetti streuen.
6. Die restliche Butter in kleinen Flöckchen darüber verteilen, um eine schöne goldbraune Kruste zu erzeugen.
7. Im vorgeheizten Backofen oder Grill bei 200 °C für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach und perfekt für alle, die eine unkomplizierte und sommerlich-leichte Mahlzeit suchen.

Benötigte Küchenutensilien

• Großer Kochtopf – zum Kochen der Spaghetti
• Gratinierschüssel – für das Anrichten und Überbacken
• Reibe – zum Reiben des Käses

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die überbackenen Tomaten mit Spaghetti schmecken frisch zubereitet am besten. Reste können im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahrt und im Ofen oder in der Mikrowelle kurz aufgewärmt werden.

Nährwerte

Pro Portion: ca. 350 kcal, 12 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 15 g Fett

Tipps für Diabetiker

Die Menge an Paniermehl und Butter kann reduziert werden, um den Fett- und Kaloriengehalt zu senken. Für eine ballaststoffreichere Variante können Vollkornspaghetti verwendet werden.

Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984

Pin mich auf Pinterest

Rezept-Bewertung