Tomatenfilet auf Reis oder Risi-Bisi
Zutaten
(für 4 Personen)
- 2 Dosen Heringsfilet in Tomatentunke
- 300 g Reis
- 1 Eßlöffel Tomatenmark oder Tomatenketchup
- etwas Brühe
Zubereitung
Reis körnig kochen, Tomatenfisch (Dose im Wasser vorher erhitzen) auf den fertigen Reis legen, Tunke mit Tomatenmark oder -ketchup und etwas Brühe verlängern, über die Filets gießen. Der Reis kann auch als Risi- Bisi (Reis mit grünen Erbsen) angerichtet werden. Dazu werden 3-4 Eßlöffel grüne Erbsen (Konservenerbsen) mit etwas Öl kurz erhitzt und unter den gekochten Reis gegeben. Heringsfilets in Curry- oder Paprikatunke passen ebenfalls zu körnig gekochtem Reis. Wenn gerade gekochter Reis vorhanden ist, kann das Gericht auch kalt gegessen werden.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Köstliche Fischgerichte – Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)