Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Tafelspitz – Ein Klassiker aus Österreich Tafelspitz ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das auch in der DDR bekannt und geschätzt wurde. Der sanft gekochte Rindfleischklassiker wird in einer aromatischen Brühe mit Zwiebeln, Mohrrüben und Gewürzen zubereitet. Das Fleisch wird anschließend in Scheiben geschnitten und mit einer leckeren Schnittlauch-Mayonnaise-Sauce serviert. In Österreich gehört Tafelspitz zu den festlichen Gerichten und wird […]
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2 Kartoffelsuppe mit Würstchen – Ein Klassiker der Hausmannskost Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein einfaches, aber herzhaftes Gericht, das in vielen Haushalten der DDR beliebt war. Es eignet sich perfekt für kalte Tage, an denen ein wärmendes und sättigendes Essen gefragt ist. Die Kombination aus frischem Gemüse, Kartoffeln und würzigen Bockwürsten macht dieses Gericht zu einem wahren Klassiker. Mit frischem […]
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0 Tomaten, mit Käse überbacken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 6 Tomaten 1 Zwiebel 100 g Brötchen 2 Eier 15 g Butter 150 g gekochte Pilze 80 g geriebener Käse 0,1 Liter Milch 1/2 Eßlöffel Butterschmalz Salz und Pfeffer nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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3 Vogtländische Kartoffelpuffer – Traditioneller Genuss aus Sachsen Vogtländische Kartoffelpuffer sind ein beliebtes Gericht aus der Region Vogtland in Sachsen und ein Klassiker der deutschen Küche. Kartoffelpuffer sind in vielen Teilen Deutschlands bekannt, aber im Vogtland erhalten sie durch die Zugabe von Buttermilch und Essig eine ganz besondere Note. Sie sind knusprig, herzhaft und werden traditionell mit süßen Beilagen wie […]
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1 Mit Rindfleisch gefüllte Brötchen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Brötchen (je 50 g) 60 g gekochtes Rindfleisch 1 mittlere Zwiebel 1 Ei 2 Eßlöffel Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Soße 2 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel feingehackte Petersilie 1/2 Zitrone […]
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1 Hühner-Paprikaš mit Nockerln Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 vorbereitetes Huhn in Stücke schneiden. 500 Gramm Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. 1 Eßlöffel Fett in eine Kasserolle geben und darin die Zwiebeln andünsten. 1 Messerspitze rotes Paprikagewürz, 1 Paprikaschote (auch eine längliche grüne) und das Hühnerfleisch zugeben. Mit der Zwiebel braten. So viel […]
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0 Paprikaš aus Hackfleischklößchen Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. 3 Eßlöffel Fett in eine Kasserolle geben, darin die Zwiebel anschwitzen, bis sie weich und goldgelb ist. Nun Salz, je 1 Prise rotes Paprikagewürz und Pfeffer zufügen, umrühren und die Kasserolle an den Herdrand ziehen. Von 250 Gramm […]
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11 Wie das Suppenhuhn angesetzt wird – Traditionelles Rezept aus der DDR In der DDR war Suppenhuhn ein fester Bestandteil der traditionellen Küche, und es wurde häufig für die Zubereitung von reichhaltigen Brühen und herzhaften Eintöpfen verwendet. Die Hühnerbrühe war die Basis vieler beliebter Gerichte und wurde auch oft einfach als kräftige Suppe serviert. Suppenhühner, die älter und größer waren […]
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3 Tomatensuppe – Zupa pomidorowa Tomatensuppe, oder auf Polnisch „Zupa pomidorowa“, ist ein klassisches Gericht, das in Polen sehr beliebt ist. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und zeigt eine traditionelle Zubereitungsmethode, bei der frische Tomaten und Suppengrün zu einer herzhaften und aromatischen Suppe verarbeitet werden. Die Zugabe von saurer Sahne verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz, während frischer […]
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1 Bœuf Stroganoff: Ein klassisches Wohlfühlgericht mit feiner Rotweinsauce Bœuf Stroganoff ist ein weltberühmtes Gericht, das für seine köstliche Kombination aus zartem Rindfleisch und cremiger Sauce bekannt ist. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Russland und hat im Laufe der Zeit viele Liebhaber auf der ganzen Welt gefunden. Was ich besonders an diesem Gericht schätze, ist die harmonische Verbindung von herzhaftem […]
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0 Eierfrüchteauflauf mit Eiern und Schafskäse (bulgarisches Rezept) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Eierfrüchte (Auberginen) 1 Zwiebel 2 bis 3 Tomaten 100 g geriebener Schafskäse 0,2 Liter Milch 4 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Weizenmehl Petersilie 3 bis 4 Eier schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack Lob, Kritik, […]
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3 Huhn Marengo: Ein napoleonisches Festmahl aus der Not geboren Huhn Marengo ist ein historisches Gericht, das auf eine interessante Geschichte zurückblickt. Nach der berühmten Schlacht von Marengo im Jahr 1800, als Napoleon dringend eine Mahlzeit benötigte, improvisierte sein Koch Dunant mit den wenigen Zutaten, die noch verfügbar waren. Aus dieser Notlage entstand ein Rezept, das heute noch bekannt ist […]
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