Hits: 0 Pilze sterilisieren Tadellose Pilze vorbereiten, zerschneiden, 10 Minuten im eigenen Saft dünsten, abgekühlt in Gläser füllen und 60 Minuten bei 100 °C sterilisieren. Am nächsten Tag nochmals 20 Minuten sterilisieren. 1 kg vorgedünstete Pilze können mit 1/2 Liter […]
WeiterlesenSchlagwort: Zwiebeln
Zwiebelleberwurst
Hits: 0 Zwiebelleberwurst 400 g Schweinebauch, 1/2 Schweinskopf, 300 g Herz, Salz, 800 g Leber, 500 g Zwiebeln, Pfeffer, Majoran. Schweinebauch, Schweinskopf und Herz in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Die in Scheiben geschnittene Leber brühen. Die geschälten in Scheiben […]
WeiterlesenReis-Hackfleisch-Auflauf
Hits: 0 Reis-Hackfleisch-Auflauf 3 Eßlöffel Öl, 150 g Kuko-Reis, 1/2 Liter Brühe (Würfel), Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, 375 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 4 Eßlöffel Milch, 500 g Tomaten, 1 Eßlöffel geriebener Käse. Das Öl erhitzen, den Reis darin leicht anrösten, […]
WeiterlesenAuberginen-Tomaten-Pfanne
Hits: 0 Auberginen-Tomaten-Pfanne 750 g Auberginen, Salz, 2 Eier, 30 g Butter, Pfeffer, 2 Zwiebeln, 1/2 Teelöffel zerriebener Oregano, 4 Eßlöffel geriebene Semmel, 2 große Tomaten, 90 g geriebener Käse, Paprika. Die Auberginen schälen, in Scheiben schneiden, in wenig kochendes […]
WeiterlesenBirnen-Kartoffel-Auflauf
Hits: 0 Birnen-Kartoffel-Auflauf 1 kg Kartoffeln, 30 g durchwachsener Speck, 2 Zwiebeln, 50 g Margarine, Salz, 1/2 Tasse Brühe (Würfel), 500 g Birnen, 150 g Hackepeter, 200 g Edamer Käse, Thymian. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Speck […]
WeiterlesenHackfleisch-Nudel-Auflauf
Hits: 0 Hackfleisch-Nudel-Auflauf Zutaten 400 g Gehacktes, 1 bis 2 Eßlöffel Öl, 2 große Zwiebeln, 6 Tomaten, 1/8 Liter Fleischbrühe, 4 Eßlöffel Tomatenketchup, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, 250 g Bandnudeln, 5 Scheiben Schnittkäse, Butterflöckchen. Zubereitung Das Gehackte im erhitzten Öl […]
WeiterlesenItalienischer Nudelauflauf
Hits: 0 Italienischer Nudelauflauf Für den Teig: 2 Eier, Salz, 100 g Spinat (gefroren), 300 g Mehl. Für die Füllung: 30 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 200 g Sellerie, 250 g Möhren, 200 g Gehacktes, 1/8 Liter Brühe, 1/8 Liter Weißwein, […]
WeiterlesenSächsische Schnudendunker
Hits: 12 Sächsische Schnudendunker Willkommen in der Welt der DDR-Klassiker neu entdeckt! Heute tauchen wir ein in die köstliche Welt der Sächsischen Schnudendunker. Dieses herzhafte Gericht ist nicht nur eine Hommage an vergangene Zeiten, sondern auch eine wahre Gaumenfreude für […]
WeiterlesenSchweinesteak mit Letscho und Pommes Frites
Hits: 1 Schweinesteak mit Letscho und Pommes Frites 4 Filetsteaks Salz Öl 750 g Tomaten 1 kg grüne Paprikafrüchte 40 g Speck 80 g Schweineschmalz 150 g Zwiebeln Paprika 750 g Kartoffeln Fettbad Salz * Steak: Die leicht gesalzenen Steaks […]
WeiterlesenPaprika-Reis-Auflauf
Hits: 0 Paprika-Reis-Auflauf 50 g Fett, 20 g Speck, 3 große Zwiebeln, 250 g Reis, 2 bis 4 Schweineschnitzel, Paprika, Salz, 5 Tomaten, 500 g Paprikafrüchte, Fleischbrühe, geriebener Käse. Fett und Speckwürfel in einer Auflaufform erhitzen, die kleingeschnittenen Zwiebeln zufügen, […]
WeiterlesenWeimarer Zwiebelschweinehaxe
Hits: 0 Weimarer Zwiebelschweinehaxe 4 Portionen: 2 Schweinehaxen, große 750 g kleine Zwiebeln 200 g Sauerkraut, rohes 3/8 L Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 3/4 L Helles Bier 1/4 Liter Saure Sahne 2 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Tomatenmark Paprikapulver […]
WeiterlesenWürziger Spinatauflauf
Hits: 0 Würziger Spinatauflauf Für das Gehackte: 500 g Gehacktes halb und halb, 150 g gehackte Zwiebeln, 100 g Tomatenmark, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Teelöffel Oregano, 1/2 Teelöffel Basilikum, 2 Teelöffel Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe. Für die Nudelfülle: 300 g Makkaroni, […]
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