Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Saftiger Zupfkuchen: Ein süßer DDR-Klassiker Willkommen zu einem süßen Ausflug in die DDR-Küche! Der Zupfkuchen ist ein absoluter Klassiker, der schon damals für Begeisterung gesorgt hat. Saftig, aromatisch und einfach unwiderstehlich – dieser Kuchen eignet sich perfekt für gemütliche Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Ein altes DDR-Rezept als Grundlage Dieses Rezept für den Zupfkuchen basiert auf traditionellen […]
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0 Sahnereis Zutaten 3/4 Liter Milch 1 Stück Zitronenschale Salz 200 g Reis 2 Eigelb 100 g Zucker 1 Eßlöffel Zitronensaft 125 g Schlagsahne 50 g Mandeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Milch mit der Zitronenschale und einer Prise Salz aufkochen, den […]
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0 Aprikosenknödel Zutaten 250 g Magerquark etwas abgeriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 2 Eier 200 g Mehl 16 Aprikosen 16 Stück Würfelzucker 4 Eßlöffel Semmelbrösel 75 g Margarine 75 g Zucker etwas Zimt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Quark mit der abgeriebenen […]
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1 Kirschklöße Zutaten 500 g Kirschen 75 g Zucker 50 g Margarine Salz abgeriebene Zitronenschale 75 g Mehl 3 Eier 200 g Semmelbrösel 100 g Zimtzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die entsteinten Kirschen zuckern und 10 Minuten dünsten, abkühlen lassen. Die Margarine […]
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0 Schwarzwurzeln im Teigmantel Zutaten 500 g Schwarzwurzeln 6 Eßlöffel Essig Salz 1 Prise Zucker 75 g Mehl abgeriebene Schale von einer 1/2 Zitrone 1 Eigelb 1/8 Liter süße Sahne Fett zum Ausbacken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Schwarzwurzeln waschen und schälen. […]
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0 Morcheln in Orangensoße Zutaten 300 g Morcheln, 1 Orange, 1/2 Zitrone, 1/2 Liter Knochenbrühe, 30 g Margarine, 1 Eßlöffel Mehl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pilze gründlich waschen, in Stücke schneiden, kleine Pilze nur halbieren. In der Margarine kurz […]
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0 Hasenkeule in Bier Zutaten 4 Hasenkeulen, 100 g geräucherter Speck, 1/2 Liter helles Bier, 150 g Pfifferlinge (auch Champignons, Steinpilze, Maronen, Hallimasch oder Stockschwämmchen), 50 g Sellerieknolle, 50 g Mohrrübe, 50 g Porree, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Zitrone, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Senf, 1/2 Teelöffel Anchovispaste, 1 Teelöffel Honig, 1 Tasse süße Sahne, 40 g Margarine, 40 […]
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0 Geschmorte Hirschkeule Zutaten 1 kg Hirschkeule, 1 1/2 Liter Buttermilch, 2 Eßlöffel Öl, 1/2 Teelöffel Majoran, 1/2 Teelöffel Basilikum, 1/2 Teelöffel Estragon, 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, Salz, Pfeffer, gemahlene Nelken, 100 g fetter Speck, 1 Lorbeerblatt, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, 3 Paprikafrüchte, 1/2 Liter Fleischbrühe, Mehl, Kondensmilch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Hirschkeule in Sahnesoße Zutaten 1,2 kg Hirschkeule, 100 g Speck, Salz, 120 g Margarine, 150 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, Zitronenschale, Basilikum, Thymian, 1/2 Tasse saure Sahne, 40 g Mehl, 1/8 Liter Rotwein, Essig, Zucker, Worcestersauce, Fleischbrühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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0 Hirschragout Zutaten 1 kg Hirschfleisch (Keule oder Rücken), Salz, Margarine, 1 Zwiebel, 250 g Möhren und Sellerie, 150 g Pilze, 1 Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Mehl, 300 ml Wein, 1 Zitrone, saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch in große Stücke schneiden […]
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0 Rehkeule in Pfeffersoße Zutaten 1 kg ausgelöste Rehkeule, 150 g Räucherspeck, Salz, Pfeffer, 150 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 1 Knoblauchzehe, Pfefferkörner, Thymian, 100 g Margarine, etwas Mehl, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 200 ml Weißwein, 100 bis 200 ml Fleischbrühe, 1/2 Zitrone, 2 Eßlöffel Johannisbeergelee oder -marmelade, Pfefferkörner, 50 g Butter, 1/2 Teelöffel Senf. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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1 Kalte Hasenpastete Zutaten 1 kleiner Hase oder 800 g Rehfleisch, 150 g Gänseleber, 250 g durchwachsener Speck, 200 g Pfifferlinge (auch Steinpilze, Champignons, Graublättrige Schwefelköpfe, Hallimasch), 50 g Sellerie, 50 g Kohlrabi, 1 Mohrrübe, 1 kleine Stange Porree, 2 Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, 1 Orange, 1 Zitrone, 2 Teelöffel Konfitüre von schwarzen Johannisbeeren, 1/2 Flasche Rotwein, 1 Glas Weinbrand, […]
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