Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Rote-Rüben-Frischkost Die Rote-Rüben-Frischkost ist ein klassisches DDR-Gericht, das die Frische und den natürlichen Geschmack der Rote Bete in den Mittelpunkt stellt. Dieses einfache, aber unglaublich gesunde Rezept aus dem Jahr 1984 kombiniert die erdige Süße der Roten Bete mit der Fruchtigkeit von Äpfeln und der Frische von Zitronensaft. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine leichte, erfrischende Beilage oder […]
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1 Selleriefrischkost Die Selleriefrischkost ist ein wunderbar erfrischender und gesunder Salat, der den knackigen, leicht würzigen Geschmack des Selleries in den Vordergrund stellt. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie mit wenigen Zutaten ein einfaches und dennoch köstliches Gericht gezaubert werden kann. Besonders in der DDR-Küche war Sellerie ein fester Bestandteil vieler Gerichte, da er sowohl roh als auch […]
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18 Weißkrautsalat Der Weißkrautsalat ist ein Klassiker der DDR-Küche und eine einfache, aber unglaublich leckere Beilage, die sich perfekt zu deftigen Gerichten oder als Teil eines Buffets eignet. Dieser knackige Salat kombiniert frisches Weißkraut mit der Süße von Äpfeln und Tomaten sowie einer leichten Marinade aus Zitronensaft und Öl. Er bietet nicht nur eine gesunde Ergänzung zu vielen Gerichten, sondern […]
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4 Endiviensalat Der Endiviensalat ist ein herrlich frischer und leicht bitterer Salat, der sich wunderbar als Beilage zu deftigen Gerichten oder als Bestandteil eines Buffets eignet. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie aus einfachen Zutaten wie Endivien, Sellerie und Walnüssen ein köstlicher Salat gezaubert werden kann, der nicht nur gesund ist, sondern auch durch seine knackige Textur und […]
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3 Schwarzwurzelfrischkost Hast du Lust auf ein schnelles, einfaches und dennoch raffiniertes Rezept? Die Schwarzwurzelfrischkost ist genau das Richtige für dich! Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 bringt die frische, leicht nussige Note der Schwarzwurzeln perfekt zur Geltung, kombiniert mit der Säure von Äpfeln und einer cremigen Mayonnaise. Es ist eine spannende Abwechslung und passt sowohl als Beilage als auch […]
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5 Anschovis-, Lachsaufstrich Dieses Rezept ergibt zwei köstliche Aufstriche mit unterschiedlichen Aromen, die perfekt als Vorspeise, Snack oder Teil eines Buffets geeignet sind. Guten Appetit! Zutaten für den Anschovis-, Lachsaufstrich 50 g Anschovis oder Lachsschnitzel 100 g Butter oder Tafelmargarine Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss bitte […]
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5 Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling Dieser Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhafter Belag für Ihr Frühstücks- oder Abendbrot. Guten Appetit! Zutaten für den Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling für 4 Personen 400 g Raucherfisch oder 2 große oder 4 mittlere Bücklinge 1 Zwiebel Petersilie Zitronensaft Muskat Salz 1 Prise Zucker 125 […]
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3 Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering) Wenn ich an meine Kindheit in der DDR denke, gibt es ein Gericht, das immer wieder in meiner Erinnerung auftaucht – der herzhafte Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering). Egal ob beim Frühstück oder Abendbrot, dieser Aufstrich gehörte einfach dazu. Meine Großmutter hat ihn oft für die ganze Familie zubereitet, und schon beim ersten Bissen fühlte man […]
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23 Zitronenaufstrich Zitronenaufstrich – allein der Name lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! Dieser erfrischende und herrlich zitronige Aufstrich ist nicht nur ein Genuss auf frischem Brot, sondern auch die perfekte Füllung für Kuchen und Desserts. Der fruchtige Geschmack der Zitronen, kombiniert mit der cremigen Textur, verleiht jedem Frühstück oder Gebäck eine besondere Note. Das Beste daran: Der Aufstrich […]
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7 Apfel-Quark-Kuchen Apfel-Quark-Kuchen – allein der Gedanke daran zaubert mir ein Lächeln ins Gesicht! Dieser Kuchen vereint die Frische von Äpfeln mit der leichten Säure des Quarks und ergibt eine wunderbar cremige und fruchtige Leckerei. Was ich besonders an diesem Rezept liebe, ist die Kombination aus dem zarten Quarkteig und den saftigen Apfelscheiben, die zusammen eine himmlische Textur ergeben. Der […]
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2 Apfel-Orangen-Pfannkuchen Die Apfel-Orangen-Pfannkuchen – ein wahrer Klassiker der DDR-Küche aus dem Jahr 1986 – vereinen das Beste aus zwei Welten: den fruchtigen Geschmack von Äpfeln und Orangen sowie die luftig-leichten Pfannkuchen. Dieses Rezept erinnert mich immer wieder an gemütliche Sonntage, an denen die Familie am Frühstückstisch zusammenkam und der Duft von frischem Zimt und Zucker die Küche erfüllte. Die […]
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1 Anisküchlein Diese Anisküchlein sind eine köstliche und aromatische Leckerei, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Sie können auch variieren, indem Sie andere Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzufügen. Guten Appetit! Zutaten für die Anisküchlein 4 Eier 280 g Puderzucker 2 Eßlöffel Anis Zitronenschale 280 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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