Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Zwiebelsalat mit Karotten Knackige Zwiebeln und süß-frische Karotten treffen in diesem Salat aufeinander – einfach, aber voller Geschmack. Der Zwiebelsalat mit Karotten überzeugt durch seine feine Vinaigrette aus Estragonessig, Zitronensaft und einer Prise Zucker. Durch das Überbrühen der Zwiebeln wird der Salat mild und bekömmlich, behält aber trotzdem seine charakteristische Würze. Die Kombination aus Süße, Säure und leichter Schärfe […]
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1 Mecklenburger Quarkspeise Manchmal braucht es gar nicht viel für ein richtig leckeres Dessert – nur Quark, süße Backpflaumen, etwas Zimt und ein Spritzer Zitrone. Genau daraus entsteht die Mecklenburger Quarkspeise: Eine himmlisch cremige Nachspeise, die fruchtige Pflaumen, aromatischen Zimt und den frischen Geschmack von Zitrone vereint. Die Kombination aus cremigem Quark und den leicht säuerlichen Früchten sorgt für Abwechslung […]
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1 Bananeneis Bananeneis ist ein herrlich cremiges und fruchtiges Dessert, das mit wenigen Zutaten ganz ohne Eismaschine gelingt. Reife Bananen werden fein püriert und mit Zucker sowie einem Spritzer Zitronensaft abgeschmeckt. Die frisch aufgeschlagene Sahne mit etwas Vanillinzucker macht das Eis besonders luftig und zart. Nach dem Mischen wandert die Masse ins Gefrierfach und wird gelegentlich umgerührt, damit das Eis […]
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1 Mecklenburger Käsesalat Der Mecklenburger Käsesalat ist eine harmonische Mischung aus Schnittkäse, milden Champignons und saftigen Apfelsinenstücken. Das Besondere an diesem Salat ist die fein abgeschmeckte Soße aus saurer Sahne, Senf, Zitronensaft und einem Hauch Bienenhonig, die dem Gericht eine angenehm frische und würzige Note verleiht. Alles wird sorgfältig miteinander vermengt und darf anschließend gut durchziehen – so verbinden sich […]
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1 Apfelweinsoße Die Apfelweinsoße ist eine feine, fruchtige Soße, die besonders gut zu trockenem Gebäck passt. Hier verbinden sich Apfelwein, Eier und Zucker zu einer zart-cremigen Konsistenz, die von einem Hauch Zitrone und der abgeriebenen Zitronenschale abgerundet wird. Alle Zutaten werden gemeinsam auf kleiner Flamme oder im heißen Wasserbad schaumig aufgeschlagen, bis die Soße dicklich wird – dabei ist Fingerspitzengefühl […]
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0 Bunter Reissalat Der Bunte Reissalat bringt Farbe, Frische und Abwechslung auf den Tisch! Lockerer Reis trifft auf saftige Tomaten, knackige Gurke, feine Erbsen und aromatischen Bierschinken. Ein Hauch Curry sorgt für eine besondere Würze, während die Petersilie dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht. Mit einer pikanten Vinaigrette und einem Spritzer Peppersauce wird aus einfachen Zutaten ein herrlich sommerlicher Salat, […]
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0 Zitronenaufstrich Der Zitronenaufstrich ist pure Frische im Glas! Die Mischung aus fruchtigem Zitronensaft, fein abgeriebener Schale, Eiern, etwas Butter und viel Zucker ergibt einen wunderbar cremigen Aufstrich, der jeden Bissen zum Erlebnis macht. Ob auf knusprigem Brot, als Füllung für Kuchen und Desserts oder einfach mit dem Löffel genossen – dieser Aufstrich bringt sofort Sommergefühle und gute Laune in […]
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0 Salatmarinade Mit der Salatmarinade I zauberst du im Handumdrehen eine frische, unkomplizierte Vinaigrette, die zu nahezu jedem Salat passt. Aus nur wenigen Zutaten entsteht eine sämige Marinade, die du nach Belieben mit frischen Kräutern und anderen Zutaten verfeinern kannst. Egal ob Gurken-, Tomaten- oder gemischter Blattsalat – dieses Grundrezept ist die perfekte Basis für deine Salatideen. Die Marinade kann […]
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0 Blumenkohl-Radieschen-Salat – Ein erfrischendes DDR-Rezept Der Blumenkohl-Radieschen-Salat ist ein echtes Frischewunder für jeden Tag. Zarter Blumenkohl trifft auf knackige Radieschen und würzige Gartenkresse – alles vereint in einer leichten Marinade aus Olivenöl und Zitronensaft. Die feine Kombination sorgt für einen erfrischenden Geschmack, der perfekt als Beilage oder auch als leichtes Hauptgericht passt. Das Beste: Dieser Salat ist im Handumdrehen […]
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2 Spirellisalat mit Gemüse Der Spirellisalat mit Gemüse bringt Farbe, Frische und eine ordentliche Portion Geschmack auf den Tisch. Spirelli-Nudeln treffen hier auf knackige Tomaten, feine Möhrenwürfel, zarten Sellerie und würzige Radieschen. Die cremige Marinade aus Joghurt, Essig und frischem Schnittlauch verbindet alle Zutaten zu einem sommerlich-leichten Genuss, der einfach gute Laune macht. Ob als Beilage beim Grillen, zum Mittagessen […]
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2 Tessiner Fischschnitzel Tessiner Fischschnitzel bringt frischen Fischgenuss direkt aus der DDR-Küche auf den Teller – raffiniert und dabei herrlich unkompliziert. Zarte Fischfilets werden kurz angebraten, dann mit Rauchspeck, Paprika und Käse belegt und im Ofen überbacken, bis alles herrlich schmilzt und duftet. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische, während die feine Würze mit Muskat und Paprika das Gericht vollendet. […]
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2 Blumenkohlsalat Blumenkohlsalat ist die perfekte Mischung aus frischem Gemüse und einer cremigen Joghurt-Sahne-Soße. Zarte Blumenkohlröschen werden schonend gegart und treffen auf knackige Radieschen, die dem Salat eine feine Schärfe und ein hübsches Farbspiel verleihen. Die Soße aus Zitronensaft, Senf, saure Sahne und Joghurt macht das Ganze angenehm leicht und wunderbar aromatisch. Ein Hauch Pfeffer und ein Spritzer Öl sorgen […]
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