Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Kirschschnaps Willkommen zurück in die herrlich nostalgische Zeit der DDR, wo die Kirschen saftig waren, der Weinbrand floss und die Sonne über allem strahlte ☀️! Inmitten von Trabis und Plattenbauten war die Kunst des Kirschschnapsbrauens eine wahre Freude für die Sinne und ein Symbol für die Kreativität der Menschen jenseits der Mauer. Dieses Rezept ist wie eine Zeitkapsel, die […]
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2 Bierlikör – Ein besonderer Genuss aus der DDR Bierlikör ist eine interessante und einzigartige Likörspezialität, die durch die Kombination von Bockbier, Zucker und Vanille ihren besonderen Geschmack erhält. Dieses traditionelle Rezept aus der DDR wird durch die Zugabe von Weinbrand oder Korn veredelt und entwickelt seinen vollen Geschmack nach einer mehrwöchigen Lagerung. Der Bierlikör eignet sich perfekt als Digestif […]
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2 Selbstgemachter Anislikör – Ein aromatisches Hausrezept Wer einen Hauch Nostalgie in flüssiger Form genießen möchte, wird diesen selbstgemachten Anislikör lieben. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich ein wohlschmeckender Likör herstellen, der wunderbar als Digestif oder als besondere Zutat in Cocktails verwendet werden kann. Das Rezept ist einfach und erlaubt auch Variationen mit anderen Gewürzen, sodass du den Likör ganz […]
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0 Kirschlimonade 500 g entkernte, zerkleinerte Sauerkirschen mit 1 1/2 Liter kochendem Wasser begießen (möglichst, einige zerklopfte Kerne zugeben) und 4 bis 5 Stunden zugedeckt stehen lassen. 150 g Zucker in ganz wenig siedendem Wasser auflösen und dem ausgepreßten Kirschsaft zu setzen. Nach dem völligen Erkalten 1 Flasche Mineralwasser zugießen, nach Belieben auch 1 Schuß Weinbrand. Nach: Getränke für alle […]
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4 Likör, selbstgemacht ZUTATENLISTE: 0,75 – 1 L Weinbarnd (je nach Intensivität) 4 Dosen Kaffeesahne, gezuckert ZUBEREITUNG: Die 4 Dosen gezuckerte Kaffeesahne geschlossen lassen! Dosen in einem großen Topf für 2-2,5 Stunden leicht köcheln (ziehen) lassen. Dosen vorsichtig öffnen und in einen große Schüssel kippen. Mit Mixer auf niedrigster Stufe verrühren und dazu den Weinbrand gießen, dabei abschmecken. In Flasche […]
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0 Mandel- oder Nussmilch 1 Liter Milch, 50 g süße Mandeln oder Nüsse, 2 bis 3 bittere Mandeln, 2 Eigelb, 65 g Zucker. Die Milch mit den abgezogenen, geriebenen Mandeln aufkochen und danach unter ständigem Rühren an die zusammen mit dem Zucker schaumiggeschlagenen Ei gelb geben. Zugedeckt auskühlen lassen. Vor dem Auftragen durch ein Sieb gießen. – Zucker und Mandeln […]
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0 Milchpunsch Eiswürfelchen, 50 g Zucker, 4 Gläschen Weinbrand, 4 Gläschen Rum, etwa 1/2 Liter Milch, 1 Spur Muskatnuß. Auf vier Punschgläser die Eiswürfelchen, den Zucker und den Alkohol verteilen und die tiefgekühlte Milch auffüllen. Wenn möglich, noch einmal durchseihen und das Getränk mit einer Spur Muskat bestreuen. – Wird dieser Punsch heiß gewünscht, dann das Eis weglassen und kochende […]
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0 Weinbeerkompott 500 g Weinbeeren, 1/4 Liter Wasser, 65 g Zucker, 1 Stück Zitronenschale, 1 Eßlöffel Zitronensaft oder Weinbrand. Die Trauben waschen und die Beeren abstielen. Wasser, Zucker und Zitronenschale aufkochen, die Weinbeeren kurz darin dünsten lassen. Dann erst den Zitronensaft zufügen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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0 Obst-Reis-Sülzchen 500 g gedünstetes Obst, 1 1/2 Tassen ausgequollener Reis, 20 g Gelatine, 2 Glas Weinbrand oder Rum, 3/4 Liter Obstsaft. Das gut abgetropfte Obst und den Reis locker untereinander mischen, wenn nötig, nachsüßen. Die Gelatine in dem Weinbrand vorweichen und in dem erhitzten, vom Feuer genommenen Obstsaft auflösen. Mit den übrigen Zutaten vermischen. In geölten kleinen Formen oder […]
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0 Baiser-Bananen 4 Bananen, 4 Eßlöffel Rum oder Weinbrand, 65 g Haselnußkerne, 2 bis 3 Eiweiß, 1 Prise Salz, 75 g Zucker. Die geschälten Bananen längs halbieren und die Innenflächen mit Rum beträufeln. Die Haselnüsse grob hacken und darüber streuen, nachdem die Bananenhälften in eine gefettete Form gelegt worden sind. Die Eiweiß unter Zugabe 1 Prise Salz nahezu steif schlagen, […]
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0 Orangenkrem 4 Apfelsinen, 75 g Zucker, 1 Gläschen Weinbrand, 3 Eier, 1/2 Zitrone, 10 g Gelatine, 1 Prise Salz. Eine Apfelsine in Scheiben schneiden und in vier Schälchen oder Bechern verteilen, mit etwas Zucker bestreuen und mit dem Weinbrand beträufeln. Die Eigelb zusammen mit dem übrigen Zucker recht schaumig schlagen. Den Saft von zwei weiteren Apfelsinen und der halben […]
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1 Polnischer Biertrank 2 bis 3 Eßlöffel Zwieback- oder Kuchenbrösel, 1 Teelöffel Feinmargarine, 1/2 Liter Milch, 125 g Zucker, 1 Prise Muskatnuß, 1/2 Liter Bier, 4 Likörgläser Weinbrand, 2 Eigelb. Die Zwiebackbrösel in der zerlassenen Feinmargarine rösten, mit der siedenden Milch ablöschen, den Zucker, eine Spur Muskatnuß und das erhitzte Bier zufügen. Kurz vorm Aufkochen vom Feuer nehmen, den Weinbrand […]
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