0 Rehragout 2 Zwiebeln, Salz, 1 Nelke, 1 Lorbeerblatt, 3 Wacholderbeeren, 3 Pfefferkörner, 500 g Rehfleisch. Für die Soße: 40 g Margarine, 40 g Mehl, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Essig, Rotwein, Zucker, 1 saure Gurke. Die Zwiebeln schälen und zusammen […]
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0 Wildrouladen 2 dünne Schnitzel aus der Keule von Reh, Hirsch oder Jungwildschwein, Salz, 1 Zwiebel, 15 g Margarine, 30 g Champignons, 1/2 Paprikafrucht, Öl. Die Schnitzel klopfen und mit Salz bestreuen. Die gehackte Zwiebel in der erhitzten Margarine glasig […]
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4 Butternudeln Bereit für eine köstliche Reise in die DDR-Küche? Erfahre, wie du die beliebten Butternudeln zubereitest – ein einfaches, aber köstliches Gericht, das in der DDR sehr geschätzt wurde. Teile dieses nostalgische Rezept auf Pinterest und lass dich von […]
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0 Ausgequollene Nudeln 25 g Öl oder Schweinefett, 1 1/4 Liter Wasser, Salz, 500 g Nudeln oder andere Teigwaren. Öl, Wasser und Salz aufkochen. Die Teigwaren zuschütten, 6 Minuten auf kleiner Flamme kochen und weitere 20 Minuten fest zugedeckt ziehen […]
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2 Spaghetti mit Sauce Bolognese Spaghetti mit Sauce Bolognese, ein Klassiker, der sich nun in neuem Glanz präsentiert! Die Kombination aus zarten Spaghetti und herzhafter Fleischsauce ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept aus dem Jahr 1981 ist nicht nur nostalgisch, sondern […]
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0 Käseschnittchen 2 Ecken Schmelzkäse, Eßlöffel Stärkemehl, 1 Ei, 2 Eßlöffel Milch oder Weinbrand, Salz, Paprika, 4 dünne Weißbrotscheiben, Ausbackfett. Den zerdrückten Schmelzkäse zusammen mit Stärkemehl, Ei, Milch und Gewürzen verrühren. Mit dieser Masse die Brotscheiben bestreichen und in heißem […]
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0 Käsefondue 150 g recht fetthaltiger Schnittkäse, 1 Eßlöffel Mehl, 1/2 Glas leichter Weißwein, 2 kleine Eier, Salz, je 1 Prise Pfeffer und Muskat, Weißbrot. Den in Stücke geschnittenen Käse und alle übrigen Zutaten, mit Ausnahme der Brotwürfel, in einem […]
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0 Friesländische Milchspeise 1/2 Liter Milch, 2 Eßlöffel schwarzer Tee, 65 g Stärkemehl, 2 bis 3 Eier, 125 g Zucker, 1 Apfelsine, 1 Zitrone. Die Milch aufkochen und darin den schwarzen Tee zugedeckt ziehen lassen. 3/4 Liter Wasser mit dem […]
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0 Buttermilchspeise 3/4 Liter Buttermilch oder angesäuerte Milch, 150 g Zucker, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 4 bis 5 Eßlöffel roter Fruchtsirup, 65 g Stärkemehl, 1 Schuß Rum oder Weinbrand. Die Buttermilch zusammen mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale, Fruchtsirup, nach Belieben auch […]
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0 Tomaten-Quark-Cocktail 200 ml Tomatensaft, 100 ml Buttermilch, 100 g Quark, 2 Gläschen Weinbrand, Zitronensaft, 1 Prise Zucker, 1 Spritzer Worcestersauce. Alle Zutaten in den Mixbecher geben oder mit dem Schneebesen gründlich verrühren. Den Cocktail in Gläser gießen und mit […]
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0 Soleier Soleier, ein faszinierender DDR-Klassiker, der auch heute noch die Gaumen erobert! Diese eingelegten Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch einen unverwechselbaren Geschmack, der dich begeistern wird. Also lass uns gemeinsam in die Küche gehen und […]
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0 Wurstschüsselchen mit Ei ZUTATEN 4 Scheiben Jagdwurst Bratfett 2 Eier; bis 1/2 mehr 6 Eßlöffel Milch Selterswasser oder Weißwein Salz Paprika oder Ingwer Petersilie Quelle Alles Soljanka oder wie? Die Wurstscheiben mit völlig unverletzter Haut in dem heißen Fett […]
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