Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Hefeteig Erlebe den köstlichen Geschmack von Hefeteig mit diesem einfachen Grundrezept, das in der DDR und generell in Deutschland beliebt war. Perfekt für süße und herzhafte Gerichte. Hier ist das Rezept: 500 g Mehl 30 g Hefe reichlich 1/8 Liter Milch 100 g Margarine 100 g Zucker 1 Prise Salz Gewürz (Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale oder geriebene bittere Mandel) © […]
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4 Backpulverteig (Grundrezept) Willkommen zu einem zeitlosen Klassiker – dem Backpulverteig! Dieses einfache und vielseitige Grundrezept wurde in vielen Haushalten der DDR geschätzt und ist auch heute noch ein Hit in der Küche. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist ein luftiger, köstlicher Teig, perfekt für verschiedene Kuchenvariationen. Lass dich von den Aromen vergangener Tage inspirieren und tauche ein […]
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2 Nußschnitten 1 Kuchen Zutaten 250 g Sana (Margarine) 200 g Zucker 4 Eier 1/2 Abgeriebene Zitrone 1 Pack. Vanillinzucker 250 g Weizenmehl 1 Teelöffel Backpulver 100 g Geriebene Haselnüsse 100 g Zitronat, feingewürfelt Zubereitung Sana schaumig rühren und mit Zucker, Ei, Zitronenschale und Vanillinzucker verrühren. Backpulver mit Mehl mischen und löffelweise unter den Teig rühren. Dann die übrigen Zutaten […]
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90 Quarkstollen – Ein saftiger Genuss aus der traditionellen Backstube Willkommen zu einem wahren Gaumenschmaus! Unser Quarkstollen ist eine herrlich leichte und saftige Variante des klassischen Dresdner Stollens. Mit seiner zarten Konsistenz und dem köstlichen Geschmack wird er deine Sinne verzaubern. Er eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Bist du bereit, in die Welt […]
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4 Makronen Zutaten 2 Eiweiß 1 Prise Salz 80 g Staubzucker 125 g Mandeln, Nüsse oder Kokosraspel 3 bittere Mandeln etwas Vanillinzucker Zubereitung Eiweiß und Salz nahezu steif schlagen, erst dann den Staubzucker nach und nach zugeben. Die geriebenen Mandeln und das Gewürz nur noch locker unterheben. Mit 2 Teelöffeln oder dem Spritzbeutel Häufchen auf ein gefettetes Blech setzen. Bei […]
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0 Mandelplätzchen Zutaten 100 g süße Mandeln oder Nüsse 4 bittere Mandeln 180 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Eßlöffel Grieß 3 Eiweiß 1 Prise Salz Zubereitung Die vorbereiteten geriebenen Mandeln zusammen mit Zucker, Vanillinzucker, Grieß und 1 Eiweiß auf kleiner Flamme verrühren. Sobald sich die Masse zum Kloß formt, vom Feuer nehmen. Die nach Zugabe des Salzes steifgeschlagenen Eiweiß […]
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2 Speckkuchen Dieser Speckkuchen ist einfach zuzubereiten und enthält herzhafte Zutaten, die typisch für die DDR-Küche sind. Er eignet sich gut als rustikale Mahlzeit und kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Zutaten für den Speckkuchen Ungesüßter Hefeteig aus 250 g Mehl, 200 g Speck, 50 g Margarine, 2 Eßlöffel Kümmel, 1/4 Liter saure Sahne, 3 Eier, 1 Prise Salz, […]
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1 Plundergebäck Zutaten 600 g Mehl 50 g Zucker Salz 1 Teelöffel Vanillinzucker 50 g Margarine 1 Ei 1/8 Liter Milch 50 g Hefe 100 g Butter oder Margarine Zubereitung 500 g Mehl sieben, Zucker, Salz und Vanillinzucker darüberstreuen. Die weiche Margarine in Flöckchen darauf verteilen. Ei, Milch und Hefe verquirlen und nach und nach mit den anderen Zutaten zu […]
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0 Backpulvernapfkuchen Zutaten 250 g Margarine 200 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillinzucker oder 2 bis 3 geriebene bittere Mandeln 3 bis 4 Eier 400 g Weizenmehl 100 g Stärkemehl 1 Päckchen Backpulver 6 bis 8 Eßlöffel Milch 125 g Sultaninen oder Korinthen Zubereitung Die schaumig geschlagene Margarine, Zucker und Gewürze verrühren. Nach und nach die Eier, das […]
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1 Johannisbeer-, Himbeer-, Brombeertorte Zutaten 1 Mürbeteig-Tortenboden 1/2 Liter Milch 50 g Margarine 100 g Zucker 1 Päckchen Puddingpulver 1 Ei 500 bis 750 g Beeren 65 g Staubzucker Zubereitung Milch, Margarine und Zucker aufkochen, vom Feuer nehmen, das angequirlte Puddingpulver einrühren und die Masse kurz aufkochen lassen. Während des Erkaltens rühren, dabei das Eigelb und nach Belieben 1 Päckchen […]
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0 Weinbeertorte Zutaten 1 Mürbeteig-Tortenboden 2 Eier 80 g Zucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 6 Eßlöffel Wasser 15 g Gelatine 1/4 Liter Weißwein 750 g Weinbeeren Zubereitung Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. In dem kochend heißen Wasser die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine auflösen, den Wein zugießen und erkaltet bei Beginn des Gelierens allmählich zur Eiermasse geben. Zuletzt den […]
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0 Linzer Torte Die Linzer Torte ist ein traditionelles Gebäck, das oft mit einem charakteristischen Gittermuster auf dem Deckel verziert ist. Diese klassische Torte kombiniert einen mürben Teig mit einer fruchtigen und nussigen Füllung und ist ein beliebtes Dessert in der DDR-Küche. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die nostalgische Atmosphäre der DDR-Zeit erleben und gleichzeitig einen köstlichen Genuss für […]
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