Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Fisch-Reis-Salat Zutaten 500 g Fischfilet Zitronensaft Salz 4 Tomaten 1 Gewürzgurke 1 Tasse gekochter Reis 1 Zwiebel Senf Öl Essig Pfeffer Zubereitung Das gesäuberte Fischfilet säuern und salzen und im eigenen Saft kurze Zeit garen, zerpflücken und mit Tomaten- und Gewürzgurkenscheiben und Reis vermischen. Aus Zwiebelwürfeln, Salz, Senf, Öl, Essig und Pfeffer eine Soße bereiten, darübergeben und gut durchziehen […]
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0 Bulgarischer Fischsalat Zutaten 1 Dose Makrelenfilet oder Heringsfilet in Tomate 100 g Mayonnaise 150 g Sellerie 150 g saure Gurke 1 Zwiebel 50 g geriebener Meerrettich Zubereitung Den Fisch aus der Tomatensoße nehmen. Diese mit Mayonnaise, dem gegarten und gewürfelten Sellerie, der gewürfelten Gurke und Zwiebel und dem Meerrettich vermischen. Die Fischstücke vorsichtig unterheben. [Nach: Salate » Verlag für […]
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7 Sommerlicher Räucherfischsalat Dieser Sommerliche Räucherfischsalat ist eine erfrischende und delikate Vorspeise oder leichtes Hauptgericht für heiße Tage. Die Kombination aus geräuchertem Fisch, frischem Gemüse und einer würzigen Marinade macht diesen Salat zu einem wahren Genuss. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis wird Sie mit Sicherheit begeistern. Zutaten für den Sommerlichen Räucherfischsalat 750 g geräucherter Heilbutt oder […]
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0 Bücklings-Tomaten-Salat Zutaten 3 Bücklinge 2 kleine Zwiebeln 3 Tomaten 1 Gewürzgurke 2 hart gekochte Eier 2 bis 3 Eßlöffel Mayonnaise frische Kräuter Zubereitung Die entgräteten, grob zerpflückten Bücklingsfilets mit geriebener Zwiebel, Tomaten-, Gurken- und Eiwürfelchen mischen. Mit Mayonnaise anrichten und gehackte Kräuter darüberstreuen. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Bunter Räucherfischsalat Zutaten 750 g geräucherter Heilbutt oder Seelachs 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie, Schnittlauch oder Dill 100 g grüne Gurke 1 Paprikafrucht 4 feste Tomaten knapp 1/8 Liter Weißwein 4 Eßlöffel Essig Worcestersoße Pfeffer Salz Zubereitung Den Räucherfisch von Haut und Gräten befreien. Die gehackten Zwiebeln und Kräuter, die Gurke, die Paprikafrucht und die Tomaten, alles klein geschnitten, […]
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0 Fischsalat mit Ei Zutaten 375 g Fischfilet 125 g Seelachsschnitzel oder Räucherfisch 3 Eier 6 Tomaten 2 saure Gurken Salz Pfeffer Essig 2 Eßlöffel Mayonnaise 1/8 Liter Joghurt oder saure Milch frische Kräuter Salatblätter Zubereitung Das Fischfilet in ganz wenig kochendem Gewürzsud bei kleiner Flamme gar ziehen lassen, kalt stellen. Die Seelachsschnitzel abtropfen lassen oder den Räucherfisch in Streifen […]
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0 Geflügel-Teigwaren-Salat Zutaten 75 g Spirelli, Nudeln oder Hörnchen Salz 200 g gekochtes oder gebratenes Hühnerfleisch 2 Eßlöffel Essig 2 Eßlöffel Öl Pfeffer 1 Zwiebel 3 Tomaten Gewürzgurke Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung Die Teigwaren in Salzwasser garen, abgießen und mit dem kleingeschnittenen Hühnerfleisch mischen. Aus Essig, Öl, den Gewürzen und der kleingeschnittenen Zwiebel eine Soße bereiten, darübergeben und durchziehen lassen. […]
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0 Geflügel-Gemüse-Salat Zutaten 200 g gekochtes oder gebratenes Geflügelfleisch 200 g Tomatenwürfel 100 g Konservenerbsen 200 g gekochte Blumenkohlröschen 1 Bund Radieschen 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Zitronensaft 1 Eßlöffel Tomatenketchup 2 Eßlöffel feingehackter Schnittlauch oder Petersilie 2 Teelöffel Senf je 1 Prise Salz und Pfeffer Zubereitung Das Geflügelfleisch enthäuten und in Würfel schneiden. Tomatenwürfel, Konservenerbsen, Blumenkohlröschen und in Scheiben […]
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5 Salami-Käse-Salat Der Salami-Käse-Salat war ein klassisches und schmackhaftes Gericht in der DDR. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die herzhafte und traditionsreiche Küche dieser Zeit erleben. Perfekt als Beilage zu Brot oder Brötchen oder als eigenständige Mahlzeit – probiere es aus und tauche ein in den Geschmack der DDR! Anzahl der Portionen: Für etwa 2-4 Personen. Zutaten für den […]
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0 Käse-Gemüse-Salat Zutaten 100 g Schnittkäse 3 Tomaten 1 Gurke 100 g gekochter Schinken 1 Zwiebel 3 Eßlöffel Öl Essig Salz Pfeffer Zubereitung Käse, Tomaten, Gurke und Schinken salatgemäß zerkleinern, mit fein geschnittener Zwiebel und Öl vorher vermengen. Pikant abschmecken. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Bunter Eiersalat Zutaten 4 Eßlöffel Öl 3 Eßlöffel Zitronensaft oder Essig 1 Teelöffel Senf Salz 1 Eßlöffel feingeschnittener Schnittlauch 4 bis 6 Eier schnittfeste Tomaten marinierter Sellerie oder saure Gurken Zubereitung Öl, Zitronensaft, Gewürze und Schnittlauch zu einer Marinade verrühren. Die hart gekochten Eier in Scheiben schneiden, mit Tomatenscheiben und Sellerie lagenweise in eine Glasschüssel schichten und die Marinade […]
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0 Herzhafter Kaßlersalat Zutaten 200 g gekochtes oder gebratenes Kaßlerfleisch 200 g rohes Sauerkraut 50 g Rauchspeckwürfel 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Tomatenketchup 1 Eßlöffel Zitronensaft 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie 1 Teelöffel Senf Salz und Pfeffer je 1 Prise Zucker Zubereitung Das Kaßlerfleisch in Streifen schneiden, das Sauerkraut kleinschneiden. Die Speckwürfel ausbraten, darin die Zwiebelwürfel rösten und ohne Fett über das […]
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