Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Fisch-Ragout fin Ein zartes Fisch-Ragout fin ist der Inbegriff von Raffinesse und Gemütlichkeit auf dem Esstisch. Das Gericht verbindet saftige Fischfiletstücke mit einer würzigen, cremigen Soße, die durch den feinen Geschmack von Anchovispaste, etwas Reibekäse und einem Hauch Petersilie perfekt abgerundet wird. Durch die behutsame Zubereitung bleibt der Fisch wunderbar saftig und zerfällt förmlich auf der Zunge, während die […]
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7 Überbackene Toastbrote Manchmal braucht es keine großen Kochkünste, sondern einfach nur ein Rezept, das unkompliziert ist, satt macht und richtig Spaß auf dem Teller bringt. Überbackene Toastbrote sind genau so ein Fall: Herzhaft, würzig, käsig und in wenigen Minuten auf dem Tisch – perfekt für die schnelle Mittagspause, als deftiges Abendbrot oder wenn sich spontan Besuch ankündigt. Der Aufbau […]
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10 Hexentanzplatz-Toast Beim Hexentanzplatz-Toast treffen würzige Zervelatwurst, rauchiger Speck und geschmorte Zwiebeln auf knusprig überbackenes Toastbrot. Abgerundet mit Tomatenketchup, Senf und einer Schicht geschmolzenem Schnittkäse wird aus einfachen Zutaten ein echtes Geschmackserlebnis. Dieses Toast eignet sich besonders gut für gesellige Abende, wenn es mal schnell gehen soll – egal ob als herzhafter Snack, deftiges Abendbrot oder Partyhit für Gäste. Ein […]
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3 Zwiebeltoast – Herzhaft überbackener Toast mit Zwiebeln und Käse Manchmal reicht ein Blick in den Kühlschrank – und das Abendessen steht fest. Dieser Zwiebeltoast ist ein herrlich unkompliziertes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem richtig was hermacht. Geröstetes Brot, geschmolzener Käse und weiche Zwiebelscheiben, übergossen mit einer würzigen Eier-Milch-Mischung – mehr braucht es nicht, um den Tag […]
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9 Schweinsrückensteak nach Prager Art Schweinsrückensteak nach Prager Art – ein deftiges Gericht, das gleich zwei Lieblinge miteinander kombiniert: saftiges Schweinesteak und würziges Schinkenrührei. Dazu kommt knuspriger Toast, ein bisschen Butterliebe und als Krönung frische Tomatenecken – fertig ist ein Rezept, das nach Sonntag schmeckt. Die Zubereitung beginnt mit dem Klopfen der Steaks, damit sie schön zart werden. Dann werden […]
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5 Krebs- oder Lachsmayonnaise Krebs- oder Lachsmayonnaise – das ist die feine, schnelle Lösung für besondere Anlässe oder einfach, wenn’s mal etwas edler sein soll. Aus wenigen Zutaten entsteht ein cremiger Brotaufstrich oder ein delikater Dip, der sich wunderbar auf Toast, als Füllung für Eierhälften, oder auch als häppchenweiser Starter servieren lässt. Das Geheimnis liegt in der Kombination: zartes Fischfleisch, […]
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7 Schweriner Toasts Diese herzhaft belegten Toasts sind genau das Richtige, wenn es mal schnell, sättigend und richtig lecker sein soll. Die „Schweriner Toasts“ verbinden alles, was ein gutes Abendbrot ausmacht: knuspriges Brot, cremiger Käse, herzhafte Wurst und frische Kräuter – alles überbacken, bis es duftet und goldbraun ist. Die Kombination aus Doppelrahmkäse, gekochtem Ei, Schinken oder Jagdwurst und einem […]
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1 Schneller Fischsalat Fruchtig, herzhaft und wunderbar schnell – der Schnelle Fischsalat war in der DDR eine beliebte Lösung für alle, die mit wenig Aufwand etwas richtig Leckeres zaubern wollten. Zartes Heringsfilet in Tomatensoße, kombiniert mit fein gewürfelter Zwiebel, knackiger Gewürzgurke und cremigen Eiern, ergibt einen erfrischend aromatischen Salat. Mit einer Prise Pfeffer, Thymian und ein wenig Zucker abgeschmeckt, entwickelt […]
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7 Heringsbrötchen Heringsbrötchen – ein herzhafter Aufstrich mit maritimem Aroma, wie er früher oft auf den Tisch kam, wenn es schnell gehen und trotzdem sättigend sein sollte. Die Kombination aus salzigem Hering, einer cremigen Tomaten-Milch-Soße und würzigen Gurkenwürfeln bringt eine rustikale Würze aufs Brot. Besonders lecker auf geröstetem Toast und mit einem hartgekochten Ei als Garnitur – perfekt als kalte […]
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3 Bulettentoast, mit Käse überbacken Bulettentoast mit Käse überbacken – ein herzhafter Imbiss, der satt macht und richtig gut schmeckt. Dieses Rezept aus dem Jahr 1983 bringt zwei DDR-Lieblinge zusammen: die gute alte Bulette und den knusprig-warmen Toast mit geschmolzenem Käse. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder wenn der kleine Hunger kommt. Der Senf verleiht dem Ganzen eine pikante Note, […]
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2 Broilertoast, mit Käse überbacken Broilertoast mit Käse überbacken – ein echter Geheimtipp für Liebhaber der herzhaften DDR-Küche! Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1983 und ist so einfach wie genial: knuspriger Toast, zartes Hähnchenfleisch (Broiler), würziger Ketchup oder Letscho und eine goldene Käsekruste aus dem Ofen – fertig ist ein herzhafter Snack oder ein schnelles Abendessen. Die Idee, übrig […]
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1 Tomatentoast mit Käsesoße Tomatentoast mit Käsesoße – das klingt nicht nur nach einem deftigen Abendessen, sondern ist auch ein echter Genuss für Liebhaber herzhafter, überbackener Brote. Dieses Rezept stammt aus einer Zeit, in der man mit einfachen Zutaten und wenigen Handgriffen ein sättigendes und würziges Essen auf den Tisch zauberte. Die Kombination aus knusprigem Toast, frischen Tomatenscheiben, zart gebratenem […]
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