Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Tomatensuppe Diese Tomatensuppe ist einfach, aromatisch und wunderbar cremig – ein echtes Wohlfühlessen für jede Jahreszeit. Die Kombination aus frischen Tomaten, Knoblauch, Paprika und einem Schuss Kondensmilch verleiht ihr eine feine, leicht süßliche Note. Durch den Zusatz von Teigwaren und Erbsen wird sie außerdem zu einer sättigenden Mahlzeit, die sich perfekt als Hauptgericht eignet. Ein Tipp: Für ein besonders […]
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1 Paprikasoße mit Mixed Pickles und saurer Sahne Die Paprikasoße ist eine aromatische Begleitung, die durch Paprikamark, saure Sahne oder Joghurt und ein gehacktes Ei eine cremige und zugleich würzige Note erhält. Die Mixed Pickles sorgen für eine angenehme Säure, während Butter die Soße verfeinert und ihr eine geschmeidige Konsistenz gibt. Mit Salz und nach Belieben etwas Curry abgeschmeckt, eignet […]
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0 Rote Käsesoße mit Tomatensoße und Käse Die Rote Käsesoße ist eine cremige und würzige Ergänzung zu Nudeln, Kartoffelbrei oder auch Gemüsegerichten. Die Basis bildet eine herzhafte Tomatensoße, die mit feingeschnittener Zwiebel und Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Senf und einem Schuss Worcestersoße verfeinert wird. Durch das Einrühren von geriebenem Käse oder Schmelzkäse entsteht eine sämige Soße mit intensivem Aroma. Besonders […]
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0 Italienische Tomatensoße Mit dieser italienischen Tomatensoße bringst du Sonne, Aroma und einen Hauch von Urlaubsgefühl auf den Teller. Die Kombination aus frischen Tomaten, würzigem Speck und Schinken, feinen Kräutern wie Basilikum und Petersilie, abgerundet mit Sellerie, Karotten und einem Hauch Knoblauch, ergibt eine besonders herzhafte und vielseitige Soße. Sie passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder auch zu Teigwaren wie […]
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0 Tomatensuppe (aus frischen Tomaten) Frisch, würzig und herrlich unkompliziert: Diese Tomatensuppe aus frischen Tomaten stammt aus den 1960er-Jahren und beweist, dass man mit wenigen Zutaten eine köstliche, sättigende Suppe zaubern kann. Die Basis bilden sonnengereifte Tomaten, die zunächst gekocht und dann durch ein Sieb passiert werden. Für eine angenehme Sämigkeit sorgt eine klassische Mehlschwitze aus Fett und Mehl, während […]
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0 Geschmorte Roastbeefscheiben – Ein Grundrezept für zarten Fleischgenuss Geschmorte Roastbeefscheiben sind ein herrlich herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein festliches Familienessen oder ein besonderes Abendessen eignet. Die Roastbeefscheiben werden zart geschmort und bekommen durch das Anbraten und das Schmoren mit Zwiebeln ein intensives Aroma. Serviert mit Beilagen wie gekochten Kartoffeln oder Reis wird dieses Gericht zu einem wahren […]
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0 Knoblauch-Tomaten-Soße Knoblauch-Tomaten-Soße steht für Würze, Aroma und eine Extraportion Frische. Diese Soße kombiniert die milde Süße reifer Tomaten mit der pikanten Schärfe von Knoblauch und bringt mit mediterranen Kräutern und einem Hauch Zitrone richtig Leben auf den Teller. Ob zu Pasta, Grillfleisch, Schaschlyk oder sogar Hammelkoteletts: Diese cremige, sämige Soße sorgt überall für einen herzhaften Geschmack und ist ganz […]
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1 Geflügelrestegericht Geflügelrestegericht ist die perfekte Lösung, wenn nach dem Sonntagsbraten noch Fleisch übrig ist. Zarte Geflügelstücke werden in einer aromatischen, selbstgemachten Tomatensoße mit Worcestersauce, Senf und frischen Kräutern geschwenkt und auf dicken Teigwaren oder Reis serviert. Die würzige Soße bringt zusammen mit Knoblauch und Paprika eine feine Schärfe ins Gericht, während ein Spritzer Zitronensaft und etwas Zucker für die […]
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1 Sahne-Paprika-Gemüse – Ein herzhaftes DDR-Rezept Wenn es in der Küche mal schnell gehen soll – aber trotzdem richtig gut schmecken muss – dann ist dieses Gericht genau das Richtige. Es braucht nur ein paar einfache Zutaten und ein bisschen Geduld im Topf, und schon zieht ein verführerischer Duft durch die Küche. Fein geschnittene Paprikastreifen, in Speck oder Fett angeschwitzt, […]
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0 Athener Reispfanne Die Athener Reispfanne ist ein wunderbar herzhaftes Ofengericht, das mehrere Aromen zu einem harmonischen Ganzen vereint. Die Basis bildet lockerer Reis, der mit einer cremig-würzigen Mischung aus Bratensoße, Tomatenmark und geriebenem Käse verfeinert wird. Darunter versteckt sich eine saftige Schicht aus Hackfleisch, Zwiebeln und eingeweichtem Weißbrot, abgeschmeckt mit Senf, Pfeffer, Salz und einem Klecks saurer Sahne. Nach […]
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0 Broiler auf ungarische Art Deftig, würzig und wunderbar aromatisch – Broiler auf ungarische Art ist ein echtes Highlight für alle, die kräftige Geschmäcker und unkomplizierte Zubereitung lieben. Saftiges, gegrilltes Brathähnchen wird in einer cremigen Tomaten-Paprika-Soße serviert, die mit feinem Rosenpaprika, milder Kondensmilch und zarten Paprikastreifen eine herrlich würzige Note bekommt. Abgerundet mit frisch geschnittenem Schnittlauch und dekorativen Zitronenscheiben entsteht […]
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1 Räucherfischsalat Räucherfischsalat verbindet die herzhafte Note von geräuchertem Fisch mit der fruchtigen Frische von Äpfeln und der leichten Säure eines Selleriesalats. Die zarten Teigwarenhörnchen geben dem Salat Biss, während Mayonnaise oder Joghurt für eine cremige Konsistenz sorgen. Abgeschmeckt mit Paprika, Zwiebel und einer Prise Salz entsteht ein kalter Salat, der ideal als leichte Hauptmahlzeit, Vorspeise oder auch als Bestandteil […]
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