Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Smetanafisch Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Frischfisch oder 500 g Fischfilet von Stör, Hausen, Sternhausen, Zander, Karpfen oder Hecht Salz Pfeffer Mehl 4 Eßlöffel Margarine oder Öl 200 g Champignons, Steinpilze oder andere frische Pilze 800 g Kartoffeln 2 Eier 1/4 Liter saure Sahne 3 Eßlöffel Butter 25 g Reibekäse Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Eierpfanne mit Pilzen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Pilze (Champignons, Pfifferlinge oder Steinpilze) 200 g Salami 6 Eier 1 Eßlöffel Mehl 1 Zwiebel 40 g Margarine Salz Pfeffer gewiegte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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0 Essigpilze: Ein herzhafter Genuss aus der DDR-Zeit Dieses Rezept für Essigpilze stammt aus dem Jahr 1988 und war ein fester Bestandteil in den Küchen vieler Menschen in der ehemaligen DDR. Besonders in Zeiten, in denen Lebensmittel haltbar gemacht werden mussten, waren Essigpilze eine hervorragende Möglichkeit, die Ernte zu konservieren. Als begeisterter Camper oder Wanderer konntest du dieses Gericht leicht […]
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6 Pilze auf polnische Art: Ein einfaches und köstliches Gericht Pilze auf polnische Art ist ein rustikales, herzerwärmendes Gericht, das die Einfachheit der polnischen Küche wunderbar einfängt. Es kombiniert den erdigen Geschmack von frischen Pilzen mit einer würzigen Mischung aus Zwiebeln, Kümmel, Majoran und saurer Sahne. Dieses Rezept aus dem Jahr 1988 ist perfekt, wenn du schnell etwas Leckeres auf […]
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1 Würzige Mischpilze: Ein Klassiker aus der DDR-Küche Dieses Rezept für würzige Mischpilze stammt aus dem Jahr 1970 und bringt die Esskunst der Einmachtradition auf den Tisch. Die Kombination aus verschiedenen Pilzsorten, eingekocht in einer würzigen Essiglösung, macht dieses Gericht zu einer wahren Delikatesse. Ideal als Beilage oder Snack, sind diese Pilze nicht nur aromatisch, sondern auch lange haltbar. Für […]
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3 Steinpilze oder Champignons in Essig – Ein Klassiker Dieses Rezept aus der DDR, veröffentlicht 1970, zeigt dir, wie du frische Steinpilze oder Champignons in Essig einlegst, um sie lange haltbar zu machen. Die Methode ist einfach und genial, und das Ergebnis sind würzige, knackige Pilze, die perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder einfach als kleiner Snack zwischendurch genossen […]
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1 Kohl, gefüllt mit Brot und Eiern Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g trocknes Weißbrot 1 kleiner Kohlkopf 1 1/2 Glas Milch 2 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Schmalz oder Öl 3 Eier 1 Eßlöffel Reibesemmel 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie und Dill Salz nach Geschmack Für die […]
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0 Auflauf mit Pilzen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 50 g getrocknete Steinpilze 1 Eßlöffel zerlassene Butter 2 Eßlöffel Reibesemmel 1/2 Glas saure Sahne 1 Eßlöffel geriebener Käse 1 Ei Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Jägerbigos Beim „Bigos“ handelt es sich um ein polnisches Nationalgericht, das es in den Familien früher einmal in der Woche zu essen gab. Sein Vorteil: Es lassen sich im Bigos fast alle Fleischreste und Saucen bunt gemischt verarbeiten. Keinesfalls dürfen die Pilze fehlen. Der Variantenreichtum zeigt sich auch in den verwendbaren Gewürzen, die von Majoran über Kümmel bis zu […]
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0 Pieczen Wolowa na Dziko – Falscher Wildbraten Statt Rindfleisch kann man für dieses Gericht auch Kalb-, Lamm- oder Hammelfleisch verwenden. Mageres Fleisch wird vor dem Marinieren mit fettem Speck gespickt. Reste können für einen schmackhaften Eintopf mitverwendet werden. Rezeptangaben sind für 6-8 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Rindfleisch (z.B. Hochrippe, mit oder ohne Knochen) Für die Marinade: […]
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0 Steinpilze in Sahne: Ein Klassiker aus der DDR Steinpilze in Sahne ist ein einfaches, aber herrlich aromatisches Gericht, das die erdigen Aromen von Steinpilzen mit der Cremigkeit von Sahne verbindet. Dieses Rezept aus dem Jahr 1988 ist ein Klassiker der DDR-Küche und passt wunderbar als Beilage zu Fleischgerichten oder auch als eigenständiges Gericht mit Kartoffeln oder Brot. Die Kombination […]
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1 Fisch in saurer Sahne Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Fisch aus der Dose 800 g Kartoffeln 0,2 Liter saure Sahne 20 g Weizenmehl Salz Petersilie 30 g geriebener Käse 1 Ei (hartgekocht) 200 […]
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