Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Quarkpastete Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Fleisch (möglichst Kalb- und Schweinefleisch) Salz Paprika 65 g Speck oder Fett 1 bis 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel getrocknete Pilze oder 50 g frische Champignons knapp 1/4 Liter Brühe 2 Eßlöffel Tomatenmark 30 g Feinmargarine 1 bis 2 Eier 250 g Quark wenig […]
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1 Rostbraten auf Csaki Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Diese Speise wurde nach Sandor Csaki, dem ausgezeichneten ungarischen Kochkünstler benannt. Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 5 Scheiben hohe Rippe zu je 180 g 100 g Fett 200 g Zwiebeln 10 g Paprika 0,3 l saure Sahne 60 g Mehl 20 g Tomatenmark 40 […]
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1 Ente mit Kraut auf Elsässer Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 3,5 kg Ente 1000 g Sauerkraut 100 g Zwiebeln 3 Gewürznelken 0,1 Liter Weißwein 2 g gemahlener Pfeffer 1 kleines Bündel Petersilie 200 g geräucherter Speck 0,1 Liter Bratensaft 20 g Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Hirschfilet auf Sevillaer Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Hirschfilet 120 g geräucherter Speck 100 g Mohrrüben 80 g Petersilienwurzeln 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 50 g Tomatenmark 2 Apfelsinen 1 Lorbeerblatt 50 g Mehl 60 g Fett 1 Eßlöffel eingemachte Johannisbeeren 0,2 Liter Rotwein 12 […]
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0 Gedünstete Wildente mit saurer Sahne Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 1/2 Wildenten 30 g Salz 100 g Fett 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) 150 g Zwiebeln 2 g Pfeffer 150 g geräucherter Speck 1 Lorbeerblatt 100 g Mehl 0,2 Liter Weißwein 5 g Knoblauch 1/2 Zitrone 0,2 Liter […]
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1 Gefüllte Paprikaschoten – Ein einfaches Rezept Gefüllte Paprikaschoten sind ein klassisches Gericht, das in vielen Küchen der Welt beliebt ist. Dieses Rezept von 1961 kombiniert saftige Paprikaschoten mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch und Reis, die in einer aromatischen Tomatensoße gegart werden. Die Mischung aus zartem Fleisch, leichtem Reis und frischen Tomaten macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. […]
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0 Nierenbraten mit Wildsoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Lende 50 g geräucherter Speck 20 g Salz 50 g Fett 150 g Wurzelwerk (Suppengrün) 50 g Zwiebeln 50 g Mehl 2 g Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 g Thymian 0,02 l Essig 1/2 Zitrone 20 g Zucker 20 […]
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0 Waldschnepfe Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 10 Waldschnepfen 300 g geräucherter Speck 30 g Salz 100 g Fett 150 g Hühnerleber 30 g Zwiebeln 2 g gemahlener Pfeffer 1 g Majoran 0,02 l Weinbrand 5 Semmeln 50 g Butter 50 g Reis 0,2 Liter Bratensaft Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Gebratener Speck mit Ei (Bacon and Eggs) – Ein einfaches Rezept von 1960 Gebratener Speck mit Ei, oder „bacon and eggs“, ist ein klassisches Frühstück, das für seinen herzhaften Geschmack bekannt ist. Dieses Rezept aus dem Jahr 1960 zeigt eine einfache Zubereitung, bei der Speck knusprig gebraten und mit Eiern kombiniert wird. Ein perfektes Gericht für ein kräftigendes Frühstück […]
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0 Huhn mit Reis auf Bacskaer Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1750 g Hühnchen 100 g Fett 50 g geräucherter Speck 10 g Paprika 300 g Tomaten 500 g Paprikaschoten (oder 500 g Konservenletscho) 25 Salz 150 g Zwiebeln 300 g Reis 1 kleines Bündel Petersilie Lob, Kritik, […]
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0 Suppe auf Palozenart Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 10 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1500 g Hammelfleisch 300 g Zwiebeln 50 g Fett 0,5 l saure Sahne 3 g Paprika 1000 g grüne Bohnen 700 g Kartoffeln 1 g Kümmel 1 g gemahlener Pfeffer 1/2 Lorbeerblatt 40 g Salz 10 g Knoblauch 40 g […]
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0 Gebratene Wacholderdrosseln Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 10 Wacholderdrosseln 300 g geräucherter Speck 30 g Salz 200 g Fett 200 g Gänseleber 30 g Zwiebeln 2 g gemahlener Pfeffer 0,05 l Rotwein 10 Semmeln 2 Eier 50 g Butter 10 Scheiben Schinken 0,2 Liter Bratensaft 1 Zitrone Lob, […]
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