0 Szegeder Soße (zu Fleisch) Zutaten 30 g Speck 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1/4 Liter kochfertige Soße 2 bis 3 Eßlöffel Rotwein scharfer Paprika 1 Prise Zucker Zubereitung Den würfelig geschnittenen Speck auslassen. Darin die kleingeschnittenen Zwiebeln und die zerdrückte […]
Weiterlesen
0 Käse-Nuß-Fondue Zutaten 1 Scheibe Speck 2 Weingläser Weißwein 250 g vollfetter Schnittkäse 1 Eßlöffel gehackte Walnüsse 1/2 Teelöffel Kartoffelmehl 2 Eßlöffel Aprikosengeist Zubereitung Das Fondue-Gefäß mit der Speckscheibe ausreiben und den Wein darin auf kleiner Flamme erhitzen. Den geraspelten […]
Weiterlesen
0 Mecklenburger Fondue Zutaten 1 Scheibe Speck 2 Weingläser herber Weißwein 2 Eßlöffel feingeschnittener roher Schinken 250 g vollfetter Schnittkäse 1/2 Teelöffel Kartoffelmehl 1 Messerspitze Majoranpulver 2 Eßlöffel Slibowitz Zubereitung Den Fondue-Topf mit dem Speck ausreiben, den Wein auf kleiner […]
Weiterlesen
0 Rote Fondue Entdecke eine kreative Interpretation des roten Fondue aus der DDR! Das Rote Fondue war eine beliebte und gesellige Mahlzeit in der DDR. Mit diesem einfachen Rezept kannst du eine köstliche rote Soße zubereiten, die perfekt ist, um […]
Weiterlesen
0 Neuenburger Fondue Zutaten 1 Scheibe Speck 1/2 Knoblauchzehe 250 g vollfetter Schnittkäse 2 Weingläser herber Weißwein 1 Prise Muskat 1 1/2 Likörgläser Himbeergeist 1/2 Eßlöffel Kartoffelmehl Zubereitung Ein feuerfestes Gefäß zuerst mit Speck und dann mit Knoblauch kräftig ausreiben. […]
Weiterlesen
0 Wildmedaillons am Spieß Zutaten Salz Pfeffer Paprika Wacholderbeeren Worcestersoße 12 kleine Steaks vom Reh oder Hirsch 100 g magerer Speck 2 Äpfel 8 Aprikosen oder Pfirsiche 8 kleine Tomaten 1 Stück Gurke Öl 2 Gläschen Weinbrand Zubereitung Aus Salz, […]
Weiterlesen
0 Amsterdamer Spießchen Zutaten 300 g Schweinefleisch 50 g magerer Speck 200 g Schnittkäse 2 rote Paprikafrüchte 2 Zwiebeln Salz Paprika 2 Eßlöffel Margarine 2 Gläschen Weinbrand Zubereitung Fleisch, Speck und Käse in Würfel schneiden und abwechselnd mit den entkernten, […]
Weiterlesen
0 Jägerspieße Zutaten 300 g Kalb- oder Schweinefleisch 125 g magerer Speck 100 g Champignons Salz Pfeffer Öl 20 g Butter 2 Gläschen Weinbrand Zubereitung Das Kalbfleisch in Würfel, den Speck in Scheiben schneiden und abwechselnd mit den vorbereiteten Champignons […]
Weiterlesen
0 Gockel im Feuerschein In der DDR war das Grillen nicht nur eine beliebte Freizeitbeschäftigung, sondern auch eine Gelegenheit, sich mit Familie und Freunden zu versammeln und köstliche Speisen zu genießen. Eines der klassischen DDR-Grillrezepte war der „Gockel im Feuerschein“, […]
Weiterlesen
0 Eierpastetchen Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die DDR-Küche! Heute möchte ich dir ein köstliches Rezept vorstellen, das den Geschmack vergangener Zeiten wieder zum Leben erweckt: Eierpastetchen. Diese kleinen Leckerbissen sind vielseitig einsetzbar und können warm oder bei Raumtemperatur […]
Weiterlesen
0 Würsteltoasts Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt der Würsteltoasts, ein schneller Snack, der perfekt für Partys, Picknicks oder einfach zwischendurch geeignet ist. Diese leckeren Würsteltoasts spiegeln den pragmatischen Kochstil der […]
Weiterlesen
0 Skattoasts Zutaten 4 Scheiben Schwarzbrot 2 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark 4 Scheiben Leberkäse 4 Scheiben durchwachsener Speck 4 große Tomaten Pfeffer 100 g Reibekäse Zubereitung Die Brotscheiben mit Tomatenmark bestreichen. Jeweils 1 Scheibe Leberkäse und Speck auflegen, darauf in […]
Weiterlesen