Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Eierkuchenspeise mit Schokoladensoße Zutaten 8 Eier 100 g Zucker 125 g Biskuitbrösel oder Mehl 1 Päckchen Vanillinzucker Salz Bratfett 65 g Rosinen 65 g süße Mandeln, darunter 3 bittere Butter 1/2 Liter Schokoladensoße Zubereitung Eigelb, Zucker, Biskuitbrösel und Vanillinzucker recht schaumig rühren und den leicht gesalzenen Eischnee unterziehen. Die aus diesem Teig gebackenen vier Eierkuchen mit Rosinen und Mandeln […]
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3 Bananen-Schokoladen-Schnitten Zutaten 40 g Butter 150 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 4 Eier 20 g Schokolade 80 g Semmelmehl 130 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Butter, Puderzucker, Vanillinzucker und die Eigelb etwa 30 Minuten rühren. Die geriebene Schokolade dazurühren. Dann das durchgesiebte Semmelmehl, das mit dem Backpulver vermischte Mehl und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee dazugeben. Den […]
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0 Dunkle Schnitten Zutaten 50 g Butter 80 g Puderzucker 3 Eier 50 g Schokolade 120 g Mehl 50 g Nüsse oder Mandeln Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Butter mit Puderzucker und Eigelb etwa 20 Minuten schaumig rühren. Die erweichte Schokolade zugeben und noch 10 Minuten rühren. Zuletzt das Mehl, den aus dem Eiweiß geschlagenen Schnee und die gehackten Nüsse […]
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2 Süße Schokoschnitten Zutaten 5 Eier 120 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 80 g Mehl 20 g Kakao 50 g Butter Zubereitung 3 Eier, 2 Eigelb, den Puderzucker und den Vanillinzucker in einem einwandfreien Gefäß im Wasserbad so lange schlagen, bis die Masse beginnt, etwas fest zu werden. Auskühlen lassen und Mehl, Kakao, zerlassene, jedoch nicht heiße Butter und den […]
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2 Schokoladen-Nuß-Schnitten Zutaten 100 g Butter 4 Eier 100 g Puderzucker 80 g Nüsse 50 g Schokolade 60 g Mehl Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Butter, Eigelb und Puderzucker etwa 20 Minuten gut rühren. Die gemahlenen Nüsse und die geriebene Schokolade dazugeben. Aus dem Eiweiß einen steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem gesiebten Mehl in den Teig heben. Ein gefettetes […]
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2 Schokoladenvierecke Zutaten 180 g Margarine 180 g Puderzucker 4 Eier 180 g Schokolade 160 g Mehl Zubereitung Margarine, Puderzucker und Eigelb etwa 15 Minuten rühren. Die erweichte Schokolade dazugeben und noch 10 Minuten rühren. Dann Mehl und den steifen Eischnee untermengen. Alles zusammen vorsichtig durchrühren. Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestreutes Blech gießen. Langsam in der […]
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0 Schokoladenrhomben Zutaten 100 g Butter oder Margarine 150 g Puderzucker 6 Eier 100 g Schokolade 220 g Mehl Johannisbeerkonfitüre Zubereitung Butter, Puderzucker und die Eigelb schaumig rühren. Die erweichte Schokolade dazugeben und alles zusammen etwa 30 Minuten rühren. Das Mehl und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig auf einem gefetteten und mit […]
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0 Gitterhalbmonde Zutaten 200 g Puderzucker 200 g Margarine 4 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 200 g Mehl etwas Schokolade Zubereitung In den gesiebten Puderzucker Margarineflöckchen, die Eigelb, den Vanillinzucker geben und alles etwa 30 Minuten rühren. Der verrührten Masse den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee und das Mehl zugeben. Ein Blech fetten, mit Mehl bestreuen und den vorbereiteten Teig daraufgießen. […]
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2 Kokosschnitten Zutaten 400 g Mehl 250 g Margarine oder Butter 1 Ei 1 Eigelb 1 Eßlöffel Puderzucker 20 g Hefe etwas Milch Marmelade oder Konfitüre Kokosraspeln Zucker Zubereitung In das durchgesiebte Mehl die geschnitzelte Margarine, das Ei, Eigelb, den Puderzucker und die in lauwarmer Milch aufgelöste Hefe geben und gut kneten. Drei gleichgroße Teigstücke ausrollen. Den ersten Teil auf […]
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2 Fruchtschnitten Zutaten 140 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 40 g Puderzucker 1 Eigelb 1 Ei Konfitüre Rosinen 50 g Mandeln 30 g Schokolade Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver, Vanillinzucker, Puderzucker, Eigelb und Ei zu einem Teig kneten. Diesen in zwei Teile teilen. Einen Teil ausrollen und auf ein gut gefettetes Blech legen, […]
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1 Russischer Kuchen Zutaten 300 g Mehl 150 g Margarine 3 Eßlöffel Sahne oder Milch 2 Eigelb 80 g Puderzucker 1 Prise Salz Aprikosenkonfitüre Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Sahne, Eigelb und Puderzucker geben und leicht zu einem Teig kneten. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten und mit Mehl bestreuen. Darauf den ausgerollten Teig legen und in der […]
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3 Mohnkuchen III Zutaten 140 g Margarine 4 Eier 140 g Puderzucker 110 g Mehl 30 g Mohn 50 g Schokolade 1 Teelöffel Zimt 3 Nelken Zitronenschale 7 Eßlöffel Milch 20 g Hefe Zubereitung Margarine, Eier und Puderzucker gut verrühren. Mehl, gemahlenen Mohn, geraspelte Schokolade, Zimt, zerdrückte Nelken sowie abgeriebene Zitronenschale zugeben. Alles zusammen verrühren und die in der Milch […]
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