0 Würstchen mit Currysoße Zutaten 4 Würstchen, Bratfett 4 Eßlöffel Mayonnaise 2 Eßlöffel saure Sahne 1 Teelöffel Curry Schnittlauch Salz Zucker Zitronensaft Zubereitung Die gehäuteten Würste in nicht zu dünne Scheiben schneiden und kurz in erhitztem Fett braten. Mayonnaise, Sahne, […]
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0 Tomatenheringe Zutaten 4 gewässerte Salzheringe 1/4 Liter saure Sahne 3 Eßlöffel Öl 1 Zwiebel Senfkörner 4 bis 5 vollreife Tomaten Zubereitung Die Heringe filieren. Saure Sahne, Öl, durch ein Sieb gestrichene Heringsmilch, geriebene Zwiebel und Senfkörner verrühren. Die durchgestrichenen […]
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0 Käseschüssel Zutaten 4 Scheiben Schinken 4 Scheiben Käse 4 Eier 8 Eßlöffel Milch Salz Petersilie Dill Schnittlauch Zubereitung Die Schinkenscheiben in eine gefettete Pfanne legen und mit den Käsescheiben bedecken. Eier, Milch und Salz verquirlen, über die erhitzten Schinkenscheiben […]
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0 Käsecremekanapees Zutaten 200 g geriebener Käse 50 g gehackte Mandeln oder Erdnüsse Mayonnaise Salz Pfeffer oder Paprika 4 bis 6 Weißbrotscheiben Butter 1 hartgekochtes Ei Schnittlauch Radieschen Zubereitung Käse und Mandeln mit so viel Mayonnaise verrühren, daß eine streichfähige […]
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0 Helgoländer Quarkschüssel Zutaten 500 g Quark Milch oder Sahne 250 g Möhren Salz Kümmel 2 Eßlöffel Öl 1 Salatgurke Schnittlauch Petersilie Dill Zubereitung Den Quark mit Milch geschmeidig rühren, durch ein Sieb streichen und mit geraspelten Möhren, Gewürzen und […]
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0 Sorbischer Salat Zutaten 200 g Zervelatwurst 300 g Weißkraut Salz 2 Eßlöffel Öl 4 Eßlöffel Sahne oder Joghurt Zitronensaft 1 Eßlöffel gehackter Schnittlauch 2 Eßlöffel gehackte Petersilie Zubereitung Die Zervelatwurst in kleine Würfel schneiden. Das Weißkraut in schmale Streifchen […]
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0 Campingsalat Zutaten 200 g Schnittwurst 2 rote Paprikafrüchte Zwiebelschlotte oder Schnittlauch 1 Apfel 2 Bund Radieschen 200 g Süß- oder Sauerkirschen 5 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Zitronensaft Zubereitung Wurst, Paprika und Zwiebelschlotte feinstreifig schneiden, Apfel und Radieschen grob raspeln, […]
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0 Gemüse-Eier-Salat Zutaten 4 Eßlöffel Mayonnaise 1 Eßlöffel Senf 2 Eßlöffel Joghurt oder saure Sahne Salz Schnittlauch 1 Tasse gare junge Erbsen 2 gare Möhren 1/2 garer kleiner Sellerie 1 kleine saure Gurke 6 bis 8 hartgekochte Eier Petersilie Zubereitung […]
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0 Rügener Kartoffelsalat Zutaten 750 g Pellkartoffeln 2 Dosen Fisch in Tomatensoße 4 Eßlöffel saure Sahne 3 Eßlöffel Mayonnaise Zitronensaft Salz Pfeffer Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung Die Kartoffelwürfel und den in kleine Stücke geschnittenen Fisch mit den übrigen verrührten Zutaten […]
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0 Speck-Kartoffel-Salat Zutaten 1 kg Pellkartoffeln 1/8 Liter Brühe oder Wasser 4 Eßlöffel Essig 1 mittelgroße Zwiebel 50 g Speck Salz Zubereitung Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Brühe und Essig aufkochen, vom Feuer nehmen, die ganz fein geschnittene Zwiebel zufügen […]
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0 Camembertkrem Zutaten 1 Camembertkäse (Schimmel nicht wegschneiden!) 100 g „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) 1 kleine Zwiebel 1 Schuß helles Bier 1 Bund Radieschen 1 kleine Gewürzgurke Schnittlauch Pfeffer gehackter Kümmel Zubereitung Die „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) wird schaumig gerührt, der Käse mit der […]
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0 Pikanter Quark Zutaten 400 g Quark 1 Kopf Salat 1/4 Liter Milch 1 Bund Radieschen 6 Scheiben Pumpernickel Salz Zucker Paprika Zubereitung Der Quark wird wie üblich mit saurer oder süßer Milch schaumig gerührt, mit Salz, Muskatnuß, eventuell auch […]
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