Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Lendenschaschlyk – Zarte Rindfleischspieße nach DDR-Rezept Der Lendenschaschlyk gehört zu den besonders beliebten Fleischgerichten der DDR-Küche. Zarte Stücke Rindslende werden mehrere Stunden in einer würzigen Marinade aus Schnittlauch, Pfeffer und etwas Essig eingelegt. Anschließend werden sie gemeinsam mit Zwiebeln auf Spieße gesteckt, leicht mit Mehl bestäubt und rundherum goldbraun gebraten. Das Ergebnis sind außen aromatisch gebräunte und innen wunderbar […]
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2 Rettichbrote – Herzhaft belegte Brote mit Leberkäse, Rührei und Rettich Die Rettichbrote sind ein herzhaftes Brotzeitgericht, das kräftige Aromen mit frischer Schärfe verbindet. Knuspriges Roggenbrot wird mit Leberkäse, lockerem Rührei und fein mariniertem Rettich oder Radieschen belegt. Dadurch entsteht eine sättigende Mahlzeit, die sich hervorragend als Abendbrot, Snack oder Bestandteil eines kalten Buffets eignet. Das cremige Rührei harmoniert wunderbar […]
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2 Salatplatte – Frische Eierplatte mit Gurken und cremigem Joghurt-Dressing Die Salatplatte ist ein klassisches kaltes Gericht, das mit wenigen Zutaten eine beeindruckende Wirkung erzielt. Knackige Salatgurken, hartgekochte Eier und frische Salatblätter werden mit einem cremigen Dressing aus Mayonnaise, Joghurt und reichlich Schnittlauch kombiniert. Das Ergebnis ist eine leichte, frische Mahlzeit, die sich hervorragend als Vorspeise, Abendessen oder Bestandteil eines […]
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2 Zwiebeleier – Herzhaftes Pfannengericht mit Zwiebeln und Ei Zwiebeleier sind ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht der traditionellen Hausmannsküche. Knusprig geröstete Zwiebeln, goldbraune Weißbrotwürfel und frisch gestockte Eier ergeben zusammen eine herzhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und besonders gut als Mittag- oder Abendessen schmeckt. Die leicht süßlichen, gebratenen Zwiebeln harmonieren hervorragend mit den knusprigen Brotwürfeln. Die Eier werden […]
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2 Ländlicher Käsesalat – Herzhafter Salat mit Käse, Salami und Gewürzgurken Der Ländliche Käsesalat ist ein kräftig würziger Salat, der mit Schnittkäse, Salami, knackigen Gewürzgurken und frischen Zwiebeln zubereitet wird. Ein klassisches Dressing aus Öl, Essig, Senf und frischem Schnittlauch verbindet alle Zutaten zu einem herzhaften Genuss, der sich hervorragend als Abendessen, Brotzeit oder Bestandteil eines kalten Buffets eignet. Durch […]
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3 Gemüsepaprikasalat – Knackiger Paprikasalat mit cremigem Quark-Dressing Der Gemüsepaprikasalat ist ein leichter und vitaminreicher Salat, der mit frischen Paprikaschoten und einem cremigen Quark-Dressing zubereitet wird. Die Kombination aus knackigem Gemüse, mildem Quark, etwas Magermilch, Zitronensaft und frischen Kräutern ergibt einen erfrischenden Salat, der sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder leichtes Abendessen eignet. Die bunten Paprikaschoten bringen nicht nur Farbe […]
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4 Tomaten-Porree-Salat – Frischer Salat mit cremigem Senf-Dressing Der Tomaten-Porree-Salat ist ein leichter und aromatischer Salat, der mit seiner Kombination aus saftigen Tomaten, zartem Porree und einem cremigen Sauermilch-Senf-Dressing überzeugt. Dieses einfache Rezept eignet sich hervorragend als Vorspeise, leichte Beilage oder kleiner Snack und ist in wenigen Minuten zubereitet. Die fruchtigen Tomaten harmonieren wunderbar mit dem mild-würzigen Geschmack des Porrees. […]
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1 Nudelauflauf mit Tomaten – Herzhaft überbackener Auflauf mit Schinken und Käse Der Nudelauflauf mit Tomaten ist ein klassisches Ofengericht, das mit einfachen Zutaten und viel Geschmack überzeugt. Zarte Nudeln, sonnengereifte Tomaten, würziger Schinken und eine lockere Eier-Milch-Mischung werden in einer Auflaufform geschichtet und mit Reibekäse sowie knusprigen Semmelbröseln goldbraun überbacken. Das Ergebnis ist ein saftiger und aromatischer Auflauf, der […]
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0 Tomatensalat mit Minzsoße – Frischer Sommersalat mit aromatischen Kräutern Der Tomatensalat mit Minzsoße ist eine besonders erfrischende Variante des klassischen Tomatensalats. Saftige Tomaten, frischer Schnittlauch und fein gehackte Pfefferminze ergeben zusammen mit einem leichten Dressing aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker einen aromatischen Salat, der besonders an warmen Tagen hervorragend schmeckt. Die frische Minze verleiht dem […]
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2 Bunte Rohkost – Frischer Gemüsesalat mit cremigem Kräuterdressing Die Bunte Rohkost ist ein leichter und vitaminreicher Salat, der mit wenigen Zutaten zubereitet wird und durch seine frischen Aromen überzeugt. Knackige Möhren, zarter Kohlrabi und frischer Kopfsalat werden mit einem cremigen Dressing aus saurer Sahne oder Joghurt, Zitronensaft und frischen Kräutern kombiniert. Das Ergebnis ist eine erfrischende Beilage, die zu […]
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2 Saßnitzer Fischsalat – Frischer Fischsalat mit Gemüse und würziger Kräutersoße Der Saßnitzer Fischsalat ist eine leichte und zugleich herzhafte Spezialität, bei der zartes Fischfilet mit knackigen grünen Bohnen, feinem Blumenkohl, frischen Tomaten und einer würzigen Kräutersoße kombiniert wird. Das Dressing aus Tomatenketchup, Zitronensaft, Öl und frischen Kräutern verleiht dem Salat eine angenehm fruchtige und leicht würzige Note. Nach einer […]
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2 Selleriegemüse in Kräutersoße – Cremige Gemüsebeilage mit frischen Kräutern Selleriegemüse in Kräutersoße ist eine aromatische Gemüsebeilage, die mit ihrem feinen Geschmack und einer cremigen Soße aus saurer Sahne, Quark und frischen Kräutern begeistert. Der zarte Knollensellerie entwickelt beim Garen ein angenehm mildes Aroma und harmoniert hervorragend mit Petersilie, Schnittlauch, Kresse sowie einer dezenten Würze aus Worcestershiresauce und Pfeffer. Dieses […]
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