0 Djuwetsch Zutaten 200 g Reis (1 Zwiebel, etwas Öl für Risotto) 600 g Schweinslendchen 300 g Zwiebeln 100 g Schweineschmalz 100 g Margarine 400 g Tomaten 300 g grüne Paprikafrüchte Salz 1/2 Liter saure Sahne (wenn vorhanden) 1 Bund […]
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Schlagwort: Saure Sahne
Balkankarpfen
0 Balkankarpfen Zutaten 1 1/2 kg Spiegelkarpfen Salz 150 g Margarine 100 g Speck 2 1/2 kg Kartoffeln 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika 1 Eßlöffel Mehl 4 Eßlöffel saure Sahne (wenn vorhanden) Zubereitung Den Spiegelkarpfen ausnehmen, halbieren und waschen. Danach salzen und […]
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Hammelrippchen „ungarisch“
0 Hammelrippchen „ungarisch“ Zutaten 1 kg Hammelrippchen (Hammelkoteletts) 80 g Öl 100 g Speck 250 g Zwiebeln 1 Teelöffel Edelsüßpaprika 1/2 Liter Brühe 4 Eßlöffel saure Sahne Salz Pfeffer 2 Knoblauchzehen Zubereitung Die Hammelrippchen in Öl anbraten und in eine […]
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Ungarische Fischsuppe
0 Ungarische Fischsuppe Zutaten 600 g Süßwasserfisch (Karpfen, Schleie, Hecht, Zander, Plötzen) 200 g Zwiebeln 100 g Öl 300 g Tomaten 2 Liter Fleischbrühe oder Wasser 10 g Sago 1 Eßlöffel Salz 2 Eßlöffel Zitronensaft 1 Glas Weißwein 1 Teelöffel […]
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Ungarische Sauerkrautsuppe
0 Ungarische Sauerkrautsuppe Zutaten 1 Liter Sauerkrautsaft 1/2 Liter Brühe 150 g Margarine 200 g Zwiebeln 4 Eßlöffel Mehl 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel Kümmel 1/2 Teelöffel Edelsüßpaprika 250 g Sauerkraut 400 g Knoblauchwurst 1/4 Liter Joghurt Zubereitung Den durchgesiebten […]
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Polnische Krautsuppe
0 Polnische Krautsuppe Zutaten 500 g Rinderkochfleisch 200 g Wildfleisch Salz 1 Zwiebel 3 Pimentkörner 1 Lorbeerblatt 1/2 Flasche saure Sahne 300 g Sauerkraut Zubereitung Rinderkochfleisch und Wildfleisch in kaltem Wasser mit etwas Salz, Zwiebel, Piment und Lorbeerblatt ansetzen. Die […]
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Masthähnchen „Babuschka“
1 Masthähnchen „Babuschka“ Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) Salz Pfeffer 1/4 Weißbrot 1 Tasse Milch 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Dill 50 g Walnüsse 200 g Margarine 1/4 Liter Brühe […]
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Schtschi
2 Schtschi Tauche ein in die reiche kulinarische Tradition Russlands mit unserem einfachen Rezept für Schtschi! Diese traditionelle Kohlsuppe ist ein wahrer Genuss und perfekt für gemütliche Abende oder kalte Tage. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der köstlichen sauren Sahne […]
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Russischer Borschtsch
0 Russischer Borschtsch Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die russische Küche! Der Borschtsch, auch bekannt als Borschtschok oder Barschtsch, ist eine traditionelle Suppe, die in der russischen Küche einen besonderen Platz einnimmt. Seine Wurzeln reichen tief in die Geschichte […]
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Remoulade (zu Fleisch, Fleisch- und Fisch-Fondue)
0 Remoulade (zu Fleisch, Fleisch- und Fisch-Fondue) Zutaten 100 g Mayonnaise 3 Eßlöffel saure Sahne je 1 Eßlöffel feingehackte Kräuter, Gewürzgurke und Anschovisfilets Zubereitung Die Mayonnaise mit der Sahne verrühren, dann die übrigen Zutaten zufügen. – Nach Belieben noch mit […]
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Spreewälder Gurkensoße (zu Fisch, Fisch-Fondue)
0 Spreewälder Gurkensoße (zu Fisch, Fisch-Fondue) Zutaten 2 Eßlöffel Margarine 3 bis 4 Eßlöffel Mehl 1/4 Liter Brühe oder Wasser 1/4 Liter saure Sahne 2 Gewürzgurken 1 Eßlöffel Butter 1 Teelöffel Senf Zitronensaft Salz 1 Prise Zucker Zubereitung Aus Margarine […]
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Lodernde Fleischküchlein
0 Lodernde Fleischküchlein Zutaten 250 g Hackfleisch 1 Apfel 2 Eßlöffel gehackte Haselnüsse 2 Eßlöffel geriebene Semmel 1 Ei Salz Pfeffer Paprika 3 Eßlöffel saure Sahne 3 Eßlöffel Butter 1 bis 2 Gläschen Weinbrand Zubereitung Aus Hackfleisch, geraspeltem Apfel, Haselnüssen, […]
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