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Schweriner Kartoffelsalat

1 Schweriner Kartoffelsalat Zutaten 750 g feste Pellkartoffeln 3 Eß­löffel Öl 1 große Zwiebel Essig 2 Äpfel 1 Eßlöffel Kapern 2 ge­wässerte Salzheringe 200 g Fleisch­salat Salz Zubereitung Die Kartoffeln in Würfel oder Scheibchen schnei­den und mit dem Öl mischen. Die recht fein ge­schnittene oder geriebene Zwiebel zugeben und 1/8 Liter siedendes Wasser darübergießen. Mit Essig, Apfelwürfelchen, gehackten Kapern , […]

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Rügener Kartoffelsalat

1 Rügener Kartoffelsalat Zutaten 750 g Pellkartoffeln 2 Dosen Fisch in Tomatensoße 4 Eßlöffel saure Sahne 3 Eßlöffel Mayon­naise Zitronensaft Salz Pfeffer Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung Die Kartoffelwürfel und den in kleine Stücke ge­schnittenen Fisch mit den übrigen verrührten Zu­taten vermengen und mit gehackter Petersilie be­streuen. – Es ist auch Fisch in anderen Marinaden für diesen Salat verwendbar. [Nach: Unser […]

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Estnischer Kartoffelsalat

0 Estnischer Kartoffelsalat Zutaten 600 g Pellkartoffeln Öl 1 mittel­große Salatgurke 2 hartgekochte Eier 1 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel saure Sahne Zitronensaft Salz Zucker gehackte frische Kräuter Zubereitung Die Kartoffeln in Scheibchen raspeln, in heißem Öl goldgelb rösten und während des Erkaltens ab­tropfen lassen. Die in gleicher Weise zerkleinerte Salatgurke und die Eierwürfelchen untermengen. Öl, Sahne, Zitronensaft, Gewürze und Kräuter […]

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Schinkenbrühesuppe

0 Schinkenbrühesuppe Zutaten & Zubereitung Zu dieser Suppe verwendet man die Brühe von gekochtem Schinken. Man nimmt soviel davon, wieviel Suppe man eben haben will. Wenn die Brühe zu sehr gesalzen oder zu fett ist, vermengt man sie mit Wasser. 1/4 Liter saure Sahne wird mit etwas Mehl verrührt, mit der Schinkenbrühe aufgefüllt und mit etwas Zitronensaft noch einmal aufgekocht. […]

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Hering mit saurer Sahne und Kartoffeln

Hering mit saurer Sahne und Kartoffeln (litauisch)

3 Hering mit saurer Sahne und Kartoffeln (litauisch) Hey, kulinarischer Abenteurer! Bist du bereit für eine Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche? Heute entdecken wir gemeinsam einen echten Klassiker neu: Hering mit saurer Sahne und Kartoffeln! Dieses einfache, aber köstliche Gericht war ein fester Bestandteil vieler Speisekarten und wird dich mit seinem unverwechselbaren Geschmack begeistern. Also schnapp dir deine Zutaten […]

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Grüner Salat mit Gurken

0 Grüner Salat mit Gurken Zutaten 60 g grüner Salat 60 g grüne Gurken 30 g saure Sahne oder Salatdressing 3 g Kräuter Gewürze Zubereitung Die dünnen Gurkenscheiben mit dem geschnittenen Salat, der sauren Sahne oder dem Salatdressing vermischen. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen. [Nach: Kalte Gerichte und Vorspeisen » Verlag MIR Moskau – VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1980] Rezept-Bewertung

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Grüner Salat mit saurer Sahne und Ei

0 Grüner Salat mit saurer Sahne und Ei Zutaten 100 g grüner Salat 1/2 (20 g) Ei 30 g saure Sahne 3 g Kräuter Gewürze Zubereitung Die hart gekochten Eier kleinschneiden, geschnittene Salatblätter, saure Sahne und Salz hinzufügen und vermischen. Vor dem Servieren mit kleingeschnittenen Kräutern bestreuen. [Nach: Kalte Gerichte und Vorspeisen » Verlag MIR Moskau – VEB Fachbuchverlag Leipzig, […]

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Grüner Salat mit saurer Sahne

Grüner Salat mit saurer Sahne

2 Grüner Salat mit saurer Sahne Hey Kochenthusiast! Bereit für eine Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche? Heute bringen wir gemeinsam einen klassischen DDR-Salat zurück auf den Tisch: Grüner Salat mit saurer Sahne! Diese einfache, aber köstliche Beilage war ein fester Bestandteil vieler DDR-Mahlzeiten und wird dich mit ihrer Frische und Einfachheit begeistern. Also, schnapp dir deine Zutaten und lass […]

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Gefüllter Kürbis

0 Gefüllter Kürbis Zutaten 1 1/4 kg Kürbis 1/4 Liter Milch 7 Brötchen 300 g Schweinefleisch 3 Eier 30 g Margarine Salz Pfeffer 1 Bund Petersilie 50 g Butter 40 g Reibekäse 3 bis 4 Eßlöffel saure Sahne (wenn vorhanden) Zubereitung Den Kürbis schälen, halbieren, aushöhlen. Die in Milch eingeweichten Brötchen ausdrücken. Das grob geschnittene Schweinefleisch mit den Brötchen durch […]

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Djuwetsch

0 Djuwetsch Zutaten 200 g Reis (1 Zwiebel, etwas Öl für Risotto) 600 g Schweinslendchen 300 g Zwiebeln 100 g Schweineschmalz 100 g Margarine 400 g Tomaten 300 g grüne Paprikafrüchte Salz 1/2 Liter saure Sahne (wenn vorhanden) 1 Bund Petersilie Zubereitung Aus Reis, 1 Zwiebel und etwas Öl Risotto bereiten. Das Fleisch in Würfel und die Zwiebeln in Scheiben […]

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