0 Hackfleischstippe Zutaten 300 g Hackfleisch 2 Zwiebeln Salz Pfeffer oder Paprika Kümmel 3 Eßlöffel Tomatenmark 1/4 Liter saure Sahne oder Joghurt 1/4 Liter Brühe Zubereitung Hackfleisch, kleingeschnittene Zwiebel und Gewürze untereinandermischen und, teelöffelweise abgestochen, in erhitzter Margarine braten. Mit […]
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0 Würstchen mit Currysoße Zutaten 4 Würstchen, Bratfett 4 Eßlöffel Mayonnaise 2 Eßlöffel saure Sahne 1 Teelöffel Curry Schnittlauch Salz Zucker Zitronensaft Zubereitung Die gehäuteten Würste in nicht zu dünne Scheiben schneiden und kurz in erhitztem Fett braten. Mayonnaise, Sahne, […]
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0 Kesselwürstchen Zutaten 40 g Margarine 1 kleiner Apfel 1 Zwiebel 1/2 Lorbeerblatt 2 Eßlöffel Majoran 1/2 Eßlöffel Kümmel Salz 4 Bratwürste 4 Eßlöffel saure Sahne 1 Eßlöffel Mehl Zubereitung In der Margarine Apfel- und Zwiebelwürfelchen kurz dünsten, etwa 1/4 […]
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0 Grüne Fischberge Zutaten 500 g Fisch Zitronensaft 2 bis 3 Eßlöffel gehackte Petersilie 4 bis 6 Eßlöffel Mayonnaise 2 Eßlöffel saure Sahne 1 Eßlöffel Senf Salz Pfeffer 1 Apfel Zubereitung Den Fisch dünsten, zerpflücken und entgräten, mit Zitronensaft , […]
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0 Feine Delikateßheringe Zutaten 4 Delikateßheringe 1/2 Tasse Apfel- oder Weißwein knapp 1 Teelöffel Zucker frischer Dill 1 Apfel 3 bis 4 Eßlöffel Mayonnaise 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt Zubereitung Die Heringsfilets möglichst häuten und in eine Marinade aus […]
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0 Heringsfilets in Blitzsoße Zutaten 3 bis 4 gewässerte Salzheringe 2 Gewürzkörner (Piment) 4 Eßlöffel Mayonnaise 3 Eßlöffel Joghurt oder saure Sahne 2 Äpfel 1 Teelöffel geriebener Meerrettich Salz Paprika Zubereitung Die Heringsfilets mit den zerriebenen Gewürzkörnern (Piment) bestreuen. Mayonnaise, […]
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0 Tomatenheringe Zutaten 4 gewässerte Salzheringe 1/4 Liter saure Sahne 3 Eßlöffel Öl 1 Zwiebel Senfkörner 4 bis 5 vollreife Tomaten Zubereitung Die Heringe filieren. Saure Sahne, Öl, durch ein Sieb gestrichene Heringsmilch, geriebene Zwiebel und Senfkörner verrühren. Die durchgestrichenen […]
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0 Krebsfleischcocktail Zutaten Krebsfleisch 3 bis 4 Eßlöffel Mayonnaise 1/2 Tasse heller Dessertwein 1 bis 2 Gläschen Weinbrand Zitronensaft 3 Eßlöffel saure Sahne 2 Eßlöffel Tomatenketchup Zubereitung Gewaschenes Krebsfleisch auslösen, zerkleinern, dreiviertelhoch in vier Sekt- oder ähnliche Gläser füllen und […]
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0 Wurstsandwiches Zutaten 150 g Zervelatwurst Tomatenmark 1 Eßlöffel saure Sahne oder Öl 8 dünne Weißbrotscheiben Butter 2 Teelöffel geriebener Meerrettich 2 Eßlöffel dickes Apfelmus oder geriebener Apfel Zubereitung Die Zervelatwurst recht fein zerkleinern und mit etwas Tomatenmark und saurer […]
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0 Wurstrouladen Zutaten 100 g Zervelatwurst 1 hartgekochtes Ei 40 g geriebener Käse gehackte Petersilie Salz Paprika 4 Scheiben Rind- oder Schweinefleisch (Rouladen) 2 Eßlöffel Tomatenmark Bratfett Zubereitung Wurst und Ei in kleine Würfel schneiden, mit Käse, Petersilie, nach Belieben […]
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0 Käsecreme Zutaten 3 Ecken Schmelzkäse 3 Eßlöffel saure Sahne 2 kleine Zwiebeln 1 Gewürzgurke Paprika Tomaten gehackte Petersilie Zubereitung Schmelzkäse und saure Sahne recht cremigschlagen, Zwiebel- und Gurkenwürfelchen, Paprika und, wenn nötig, auch Salz untermischen. Die Masse in ausgehöhlte […]
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0 Edamer Salat Zutaten 2 Stauden Chicorée 200 g Schnittkäse 2 bis 3 Äpfel 1 Apfelsine 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt Zitronensaft gehackte Petersilie Salz 1 Teelöffel Honig Zubereitung Den vorbereiteten Chicorée in Streifchen, Käse, Äpfel und Apfelsine in […]
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