Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Hacksteak mit Käse, überbacken Wenn es mal etwas Deftiges und zugleich besonders Herzhaftes auf dem Tisch sein soll, dann ist dieses Hacksteak mit Käse die perfekte Wahl. Saftiges Rinder- und Schweinehackfleisch wird mit einem eingeweichten Brötchen und sanft angeschwitzten Zwiebelwürfeln vermengt. Daraus entstehen vier kräftige Hacksteaks, die goldbraun gebraten werden. Das Besondere an diesem Rezept ist die Überbackschicht aus […]
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2 Frischkäse-Schnittlauch-Soße Wer auf der Suche nach einer schnellen und vielseitigen Soße ist, wird an dieser Frischkäse-Schnittlauch-Soße seine Freude haben. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, fein geschnittenem Schnittlauch und einem Hauch Zitrone sorgt für einen frischen, leicht würzigen Geschmack. Die Zubereitung ist in wenigen Minuten erledigt: Alle Zutaten werden einfach verrührt, abgeschmeckt und schon ist eine perfekte Beilage fertig, die […]
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1 Altpolnisches Sauerkraut mit Pilzen Dieses Gericht vereint alles, was deftige Hausmannskost ausmacht: Sauerkraut, getrocknete Pilze und sanft geschmorte Zwiebeln sorgen für ein intensives Aroma, das sofort an festliche Tafeln und lange Winterabende erinnert. Besonders in Polen gehört diese herzhafte Kombination zu den traditionellen Festtagsgerichten. Die Pilze werden erst eingeweicht und dann zusammen mit dem Kraut und der Zwiebel langsam […]
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0 Dillsuppe Frisch, würzig und herrlich unkompliziert – so lässt sich die Dillsuppe beschreiben, wie sie in vielen ostdeutschen Haushalten auf den Tisch kam. Dill, der mit seinem feinen Aroma jede Mahlzeit bereichert, steht bei dieser Suppe ganz im Mittelpunkt. Die Zubereitung gelingt in wenigen Schritten und bringt ein wunderbar cremiges Ergebnis. Die Kombination aus Mehlschwitze, einem Bund frisch gehacktem […]
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0 Vichyssoise – Französische Porreesuppe Wer einen Hauch Frankreich auf den Tisch bringen möchte, ist mit dieser Vichyssoise bestens beraten. Die cremige Porreesuppe verbindet das milde Aroma von Lauch mit der feinen Süße von Zwiebeln und der sämigen Konsistenz von Kartoffeln, Milch und Sahne. Ursprünglich stammt die Suppe aus der französischen Küche, wurde aber in den USA berühmt – besonders, […]
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1 Mühlhausener Rinderbraten Wenn es am Sonntag aus der Küche verführerisch duftet und der Braten stundenlang im Ofen schmort, dann ist das oft der Beginn eines ganz besonderen Essens. Der Mühlhausener Rinderbraten ist ein echtes Festgericht: zartes Schmorfleisch, kräftig angebraten, dann sanft in einer würzigen Soße mit Speck, viel Wurzelgemüse, Tomatenmark und Rotwein geschmort.Das Geheimnis liegt in den kleinen Details: […]
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4 Böhmisches Bierfleisch Dieses Gericht bringt echtes Wirtshaus-Feeling auf den Tisch! Böhmisches Bierfleisch vereint zart geschmortes Schweinefleisch mit reichlich Zwiebeln, Kümmel und einer sämigen, kräftigen Soße, die durch helles Bier und geriebenes Schwarzbrot ihr typisches Aroma bekommt. Der Duft von Paprika und Schmalz zieht durch die Küche und lässt sofort den Appetit wachsen.Was dieses Rezept besonders macht, ist die Kombination […]
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0 Plattenhopser Wer morgens schon gute Laune auf dem Teller braucht oder einfach mal Lust auf eine süße Mahlzeit hat, der sollte unbedingt Plattenhopser ausprobieren. Diese kleinen, luftigen Pfannkuchen vereinen das Beste aus zwei Welten: Der herzhafte Geschmack von Kartoffeln trifft auf die süße Verführung von Marmelade. Der Clou: Durch einen Schuss sprudelnde Selters wird der Teig richtig schön fluffig […]
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3 Geflügelsalat „Festliche Freude“ Wenn ein Salat auf den Tisch kommt, der seinem Namen alle Ehre macht, dann ist es der Geflügelsalat „Festliche Freude“. Hier verbindet sich zartes Hühnerfleisch mit würzigen Champignons, frischen Kräutern und einem cremigen Dressing zu einer wunderbar ausgewogenen Vorspeise oder leichten Hauptmahlzeit. Der Clou liegt in den feinen Details: Apfelmus sorgt für eine milde Süße, Zitronensaft […]
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6 Broilersalat Dieser Broilersalat ist der perfekte Begleiter für warme Tage, Gartenpartys oder einfach immer dann, wenn es schnell gehen und trotzdem richtig lecker sein soll. Hier trifft zartes, gebratenes Hähnchenfleisch auf knackige Erbsen, Selleriesalat und ein cremiges Dressing aus Joghurt, Mayonnaise und frischem Dill. Das Ergebnis ist ein Salat, der angenehm leicht, dabei aber auch schön würzig und gehaltvoll […]
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0 Rumpsteaks mit Buttersoße Manchmal braucht es kein großes Tamtam, sondern einfach nur ein richtig gutes Stück Fleisch – und die richtige Zubereitung. Rumpsteaks mit Buttersoße sind so ein Fall: außen kräftig angebraten, innen saftig und aromatisch. Die Buttersoße mit einem Hauch Zitrone bringt das gewisse Etwas auf den Teller und hebt das Aroma des Steaks noch einmal deutlich an.Der […]
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2 Überbackene Toastbrote Manchmal braucht es keine großen Kochkünste, sondern einfach nur ein Rezept, das unkompliziert ist, satt macht und richtig Spaß auf dem Teller bringt. Überbackene Toastbrote sind genau so ein Fall: Herzhaft, würzig, käsig und in wenigen Minuten auf dem Tisch – perfekt für die schnelle Mittagspause, als deftiges Abendbrot oder wenn sich spontan Besuch ankündigt. Der Aufbau […]
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