Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gurkensalat mit Kartoffeln Ein Gurkensalat mit Kartoffeln ist die perfekte Kombination aus Frische und Sättigung. Die knackigen Gurkenscheiben und sanft gegarten Pellkartoffeln werden in einer cremigen Vinaigrette aus Joghurt, Öl und Zitronensaft vereint. So entsteht ein Salat, der nicht nur als Beilage zu würzigen Speisen punktet, sondern auch solo für ein leichtes, schnelles Essen sorgt. Einfach zuzubereiten und dabei […]
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0 Bücklings-Rührei Mit Bücklings-Rührei zauberst du dir ein echtes Stück herzhafte Hausmannskost auf den Tisch. Die zarten Stücke vom Bückling werden kurz in heißem Fett angebraten und dann mit einer cremigen Eier-Milch-Mischung übergossen. Das Ergebnis ist ein saftiges Rührei mit herrlich rauchigem Aroma, das durch frisch gehackte Kräuter und eine feine Prise Muskat wunderbar abgerundet wird. Wer mag, garniert das […]
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1 Naturschnitzel mit französischer Soße Mit Naturschnitzel und französischer Soße holst du dir ein echtes Stück feiner Küche nach Hause! Die zarten Schnitzel werden klassisch angebraten und anschließend mit einer raffinierten Soße aus Tomatenmark, Eigelb und Worcestersoße übergossen. Durch das Schlagen über Dampf entsteht eine wunderbar sämige Konsistenz, die gemeinsam mit etwas Butter, Brühe und dem Fleischsaft ein besonders volles […]
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1 Peperonisalat mit Käse Ein Peperonisalat mit Käse bringt echte Würze und Aromavielfalt auf den Tisch. Die frischen Paprikaschoten, herzhafter Hartkäse und schärfere Peperoni vereinen sich mit einer leichten Salatsoße aus Öl, Zwiebeln und Schnittlauch zu einem besonderen Genuss. Hier treffen knackige Zutaten und unterschiedliche Käsesorten aufeinander und sorgen für Abwechslung im Geschmack. Dieser Salat passt perfekt zu kaltem Fleisch, […]
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14 Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße Ein bunter Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße bringt Frische und Leichtigkeit auf den Tisch. Knackige Karotten, saftige Tomaten, würzige Radieschen und frische Lauchzwiebeln sorgen für einen tollen Mix an Aromen und Farben. Die cremige Salatsoße aus Sahne, Öl, Zitronensaft und frischem Dill verbindet das Gemüse zu einem besonders harmonischen Genuss. Dieser Salat ist nicht nur als Beilage perfekt, […]
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0 Gedünstete Zwiebeln mit Dill Mit gedünsteten Zwiebeln und frischem Dill bringst du eine besondere Beilage auf den Tisch, die durch ihren zarten Geschmack überzeugt. Die Zwiebeln werden sanft in gesäuertem Wasser gegart und anschließend in einer cremigen Soße aus Butter, Sahne und einem Hauch Zucker vollendet. Ein Schuss Essig sorgt für die richtige Frische, während Dill dem Gericht eine […]
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0 Zwiebelsalat mit Champignons Ein frischer Zwiebelsalat mit Champignons bringt Schwung auf den Tisch und sorgt für einen unverwechselbar würzigen Geschmack. Die Kombination aus zarten Zwiebeln und aromatischen Champignons ist eine perfekte Ergänzung zu vielen herzhaften Gerichten. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Zwiebeln werden sanft überbrüht, die Champignons im Öl angeschwitzt und alles mit Schnittlauch, Zitronensaft und einem Hauch […]
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0 Falsche Gulaschsuppe Herzhafte Kartoffeln, würzige Zwiebeln und eine kräftige Portion Letscho – diese Suppe steht für unkomplizierte Hausmannskost. Obwohl kein Fleisch darin steckt, bringt sie dank Paprika, Knoblauch und einer Prise Kümmel ein wunderbar deftiges Aroma auf den Tisch. Die Zwiebeln werden im heißen Fett schön gebräunt, bevor alles mit Wasser aufgegossen und gewürzt wird. Dann köcheln die Kartoffelwürfel […]
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3 Rotkohlsalat mit Sahne Fein geschnittener Rotkohl wird in diesem Salat mit einer milden, cremigen Sahnesoße und frischer Zwiebel kombiniert. Durch das Kneten mit Salz wird der Rotkohl wunderbar mürbe und verliert überschüssige Flüssigkeit – so bleibt er knackig und nimmt die Aromen der Soße perfekt auf. Die Mischung aus saurer Sahne, einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Zucker macht […]
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3 Sauerkrautsalat mit Karotten Frisches Sauerkraut und knackige Karotten sorgen bei diesem Salat für einen herrlich belebenden Genuss. Das fein geschnittene Sauerkraut wird mit geraspelten Karotten, etwas Speiseöl und frischem Zitronensaft zu einem würzig-säuerlichen Salat vermischt, der durch eine Prise Zucker und Salz seinen typischen, ausgewogenen Geschmack erhält. Nach kurzer Ruhezeit ist der Salat besonders aromatisch und angenehm erfrischend. Er […]
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0 Fisch-Risotto Zartes Fischfilet, aromatische Zwiebeln und körniger Reis verbinden sich in diesem Gericht zu einem wahren Wohlfühlessen. Alles wird sanft in etwas Öl angeschwitzt und mit heißer Würfelbrühe aufgegossen, sodass der Reis langsam garziehen kann und seinen Geschmack voll entfaltet. Zum Schluss sorgen frische Kräuter und knackige Tomatenachtel für einen farbenfrohen, frischen Akzent. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, dabei […]
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0 Zwiebelschweinelendchen „Thüringen-Tourist“ Zwiebelschweinelendchen „Thüringen-Tourist“ vereinen zarte Medaillons vom Schweinefilet mit einer herrlich aromatischen Zwiebel-Letscho-Soße. Die feinen Filetstücke werden zuerst scharf angebraten, bleiben so saftig und werden anschließend auf cremigem Kartoffelpüree angerichtet. Für den besonderen Geschmack sorgt eine Soße aus gebratenen Zwiebeln, würzigem Speck, frischem Letscho und Champignons. Saure Sahne und grob gemahlener Pfeffer runden das Gericht ab und verleihen […]
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