1 Schinkenbraten mit Kruste Dieses Rezept für Schinkenbraten mit Kruste ist einfach zuzubereiten und ergibt einen köstlichen Braten mit einer knusprigen, würzigen Kruste. Es ist ein perfektes Gericht für festliche Anlässe oder Sonntagsessen. Ein Rezept aus der Ausflugsgaststätte »Zenner« in […]
WeiterlesenSchlagwort: Rüben
Thüringer Schnippelsuppe
4 Thüringer Schnippelsuppe Die „Thüringer Schnippelsuppe“ ist eine deftige und herzhafte Gemüsesuppe, die in der Region Thüringen in Deutschland beliebt ist. Die Thüringer Schnippelsuppe ist eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit, die gut zu Brot oder Brötchen passt. Hier ist ein […]
WeiterlesenRübenauer Hasenpfeffer
0 Rübenauer Hasenpfeffer Zutaten Hals, Brustknochen, Bauchlappen, Herz, Vorderläufchen eines Hasen, 75 g Speck, 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Zitrone, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Glas Rotwein (0,2 Liter), 2 Eßlöffel Rum, 1 Eßlöffel Johannisbeer- oder Pflaumenmarmelade, Salz, […]
WeiterlesenSchweinebauch in Bier
0 Schweinebauch in Bier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann benutze doch bitte die Kommentarfunktion am Ende dieser Seite! Zutaten 750 g Schweinebauch, 1 große Zwiebel, je 200 g Mohrrüben und Sellerie, 1 Flasche Malzbier, Salz und Pfeffer, […]
WeiterlesenGekochter Hecht in Spreewaldsoße
7 Gekochter Hecht in Spreewaldsoße Zutaten 1 kg Hecht 3 Gewürzkörner (Piment) (Piment) 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 1 Zitrone 1 Petersilienwurzel 2 Mohrrüben 1 Stückchen Sellerie 1/2 Stange Porree 1 Zwiebel 75 g Butter 50 g Mehl 1/8 Liter süße […]
WeiterlesenKohlrüben mit Schweinebauch
2 Kohlrüben mit Schweinebauch 750 g Schweinebauch, 1000 g gelbe Kohlrüben, 4 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Petersilie, ggf. etwas gehackter Kümmel. Den frischen Schweinebauch (Rippen auslösen) in zwei Stücke schneiden und von allen Seiten mit Salz […]
WeiterlesenRatsherrenpfanne
0 Ratsherrenpfanne 4 bis 6 Scheiben Rinderfilet (je 50 g), 4 bis 6 Scheiben Schweinefilet (je 50 g), 4 bis 6 Scheiben magerer Speck je 30 g), 3 Wiener Würstchen, 350 g Schwarzwurzeln oder Spargel, 200 g Mohrrüben, 200 g […]
WeiterlesenGeschmorter Ochsenschwanz
0 Geschmorter Ochsenschwanz 1500 g Ochsenschwanz, 75 g Schmalz, 250 g Suppengrün, 2 bis 3 Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eßlöffel Mehl, 2 Glas Rotwein (0,4 Liter), Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Thymian. Den gut gesäuberten Ochsenschwanz zwischen den Wirbeln durchschneiden, mit kochendem Wasser […]
WeiterlesenRinderbrust mit Meerrettich und Kümmelkartoffeln
0 Rinderbrust mit Meerrettich und Kümmelkartoffeln 750 g frische oder Pökelrinderbrust, 2 Knoblauchzehen, 2 Stangen Porree, 1/4 Kopf Weißkohl, 1/2 Knolle Sellerie, 50 g Margaine, Petersilie, 1 Gläschen geriebener Meerrettich, 2 geriebene Äpfel, 1 Prise Zucker, 750 g Kartoffeln, 2 […]
WeiterlesenGänseklein mit Petersiliensoße
0 Gänseklein mit Petersiliensoße 1 Gänseklein (etwa 500 g), 150 g Sellerie, 1 bis 2 Mohrrüben, 1 Stange Porree, 3 Eßlöffel Mehl, 1/2 Tasse Sahne, Salz, Pfefferkörner, Gewürzkörner (Piment), Lorbeerblatt, Zucker, Zitronensaft, 2 Bund Petersilie. Das Gänseklein (Hals, Kopf, Flügel, […]
WeiterlesenEintopf mit roten Rüben
0 Eintopf mit roten Rüben 500 g Rindfleisch, 1 bis 2 Markknochen, Salz, 1 Lorbeerblatt, 6 Pfefferkörner, 1 Teelöffel Majoran, etwa 1 kg rote Rüben, 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt, 1 gehäufter Eßlöffel Mehl, 3 bis 4 Eßlöffel Weinessig, […]
WeiterlesenKartoffelschnitze mit Wurst
0 Kartoffelschnitze mit Wurst 1 1/2 kg Kartoffeln, Salz, 3 Mohrrüben, etwa 200 g Brühwurst, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 1 große Zwiebel, 2 Eßlöffel Margarine. Die geschälten Kartoffeln in Schnitze schneiden und mit Salzwasser bedeckt fast gar kochen. Die Möhren […]
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