Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Müritz – Maränen auf Rotkohlstreifen ZUTATEN FÜR vier PERSONEN Knusperlauch 1 kleine Porreestange; 2 Eßlöffel Olivenöl Salz Fisch 2 Maränen @300 g (filetiert, mit geschuppter Haut) Salz Pfeffer aus der Mühle 30 g Mehl 2 Eßlöffel Olivenöl 1 Bund Kerbel (gezupft) und 10 g grobes Meersalz zur Dekoration Rotkohlstreifen 1 Schalotte 4 Eßlöffel Himbeeressig Salz Zucker nach Geschmack; weißer […]
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5 Mecklenburger Entenbraten Bereit für ein kulinarisches Abenteuer in den Weiten Mecklenburgs? Tauche ein in die Aromen und Traditionen dieser faszinierenden Region mit einem klassischen Rezept für Mecklenburger Entenbraten, das seit Generationen für festliche Anlässe und Sonntagsessen geliebt wird. Anzahl der Portionen: Für 4 hungrige Genießer. Zutaten für den Mecklenburger Entenbraten 2 kg Ente Beifuss Majoran Salz Pfeffer 250 g […]
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5 Krautnudeln Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer durch die Zeit! Heute entdecken wir gemeinsam einen wahren DDR-Klassiker neu – die köstlichen Krautnudeln. Ursprünglich in der DDR beliebt, haben sie bis heute ihren Platz auf deutschen Tellern behalten. Lass dich von diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept verführen, das auf einem alten DDR-Rezept basiert. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu […]
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13 Sächsischer Sauerbraten Sächsischer Sauerbraten: Traditionelles DDR-Rezept Willkommen zu einem echten Klassiker der DDR-Küche: dem Sächsischen Sauerbraten! Dieses traditionelle Gericht ist perfekt für besondere Anlässe und wird dich mit seinem unvergleichlichen Geschmack begeistern. Lass uns gemeinsam diesen köstlichen Braten zubereiten und den Geschmack vergangener Zeiten genießen! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast! […]
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1 Rotkohlrouladen Zutaten für 4 Personen: 1 Kopf Rotkohl 1 Eßlöffel Essig 1 mittelgroße Zwiebel 2 Nelken 1 gestr. Teelöffel Zucker 1 Messerspitze Salz 175 g mageres Rindfleisch 175 g mageres Schweinefleisch 100 g Champignons 2 große Zwiebeln 50 g Butter 1 Ei 2-3 Eßlöffel Semmelbrösel 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer einige Speckschwarten zum Auslegen der Kasserolle 1 Möhre […]
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0 Rotkohlroulade mit Wildfleischfülle 1 Rotkohlkopf Salzwasser FÜLLE 300-400 Gramm Gare Wildfleischreste, sehr fein gehackt 1 Zwiebel, gehackt 60 Gramm Durchwachsener Speck, gewürfelt 1 Zwiebel 1 Wacholderbeere, zerdrückt 1 Ei 2 Eßlöffel Semmelbrösel Salz Pfeffer SAUCE 1/8 Liter Fleischbrühe 1/8 Liter Rotwein 1 Teelöffel Weinessig 1 Prise Zucker 1 Teelöffel Mehl 1 Prise Salz Margarine zum Anbraten Mehl zum Abbinden […]
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6 Thüringer Rinderbraten Willkommen in der Welt des DDR-Kulinarik-Revivals! Heute tauchen wir ein in die köstliche Tradition des Thüringer Rinderbratens, begleitet von saftigen Klößen und einem Hauch Nostalgie. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für gemütliche Abende oder besondere Anlässe, wenn du deine Lieben mit einem Stück ostdeutscher Geschichte verwöhnen möchtest. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam dieses […]
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3 Sauerbraten Bereit für eine Zeitreise in die kulinarische Welt der DDR? Dann schnapp dir deine Kochschürze und lass uns zusammen diesen legendären Sauerbraten zubereiten! Dieses traditionelle Gericht war in der DDR ein echter Hit und ist jetzt bereit, von dir neu entdeckt zu werden. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit auch deine Freunde in den Genuss […]
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1 Schweinebraten Bereit für einen herzhaften Ausflug in die DDR-Küche? Tauche ein in die köstliche Tradition des Schweinebratens und erlebe den unvergleichlichen Geschmack der guten alten Zeit! Dieses deftige Gericht war ein fester Bestandteil des DDR-Alltags und wird auch heute noch von vielen geschätzt. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit auch deine Freunde sich auf diese kulinarische […]
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2 Altsächsischer Wildschweinbraten ( 4 Personen ) Zutaten 1 kg Wild, Wildschweinfleisch aus der Keule 500 ml Buttermilch Salz und Pfeffer 2 Eßlöffel Schweineschmalz 1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün) 50 Gramm Speckschwarte Tomatenketchup 1 Teelöffel Piment-Körner 1 Teelöffel Pfeffer-Körner 1 Teelöffel Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 40 Gramm Mehl 200 ml Rotwein Zucker Zitronensaft Zubereitung Das küchenfertige Fleisch in der Buttermilch zwei Tage […]
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2 Thüringer Rotwickel 4 große Rotkohlblätter 2 Eßlöffel Essig 100 g Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge oder Champignons) 1 Brötchen vom Vortag 150 ml Milch 250 g Kartoffeln 300 g Hackfleisch vom Rind 1 Ei 2 cl Sahne 1 Eßlöffel Petersilie, fein geschnitten 1/8 Liter Fleischbrühe 1 Schalotte, fein geschnitten 1 Teelöffel Mehl 1/4 Liter brauner Fleischfond 1/8 Liter trockener Rotwein 1 […]
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0 Stavenhagener Rippenbraten Bist du bereit für eine kulinarische Reise ins Herz von Mecklenburg-Vorpommern? Dann lass uns den Stavenhagener Rippenbraten entdecken – ein traditionelles DDR-Gericht, das nach der malerischen Stadt Stavenhagen benannt ist und mit köstlichen Aromen überrascht! 🍖🌳 Also, lass uns gemeinsam den Stavenhagener Rippenbraten zubereiten und die köstlichen Aromen der DDR-Küche neu entdecken! Und vergiss nicht, dieses Rezept […]
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