Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Ausgebackener Rosenkohl Zutaten 1 kg Rosenkohl Salz 200 g Mehl 50 g Reibekäse 1 Ei, Muskat Ausbackfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Rosenkohl putzen, waschen, 15 Minuten garen, abtropfen lassen. Mehl mit Käse, Ei und etwa 1 Tasse Wasser verrühren. Würzen. Rosenkohl […]
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0 Italienischer Nudeltopf Zutaten 250 g Rindfleisch, 250 g Schweinefleisch, 250 g Champignons, 250 g Sellerie, 250 g Rosenkohl, 250 g Porree, 250 g Hörnchennudeln, 100 g Zwiebeln, 1 Glas Rotwein, 3/4 Liter Knochenbrühe, 2 Eß1. Öl, 1 Bund Petersilie, 1. Eßlöffel Rosenpaprika, Rosmarin, Thymian, schwarzer Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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3 Gänsebraten mit Äpfeln – Ein DDR-Klassiker für besondere Anlässe! Willkommen in der Welt der DDR-Küche, wo Tradition und Geschmack aufeinandertreffen! Gänsebraten mit Äpfeln war ein festliches Gericht, das in der DDR zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder anderen Feiertagen serviert wurde. Doch auch heute ist dieses Rezept ein wahrer Genuss und bringt Nostalgie auf den Tisch. Die Kombination aus […]
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0 Hasenleber, gebacken Zutaten 1 große Hasenleber, 1 Eßlöffel Mehl, 2 bis 3 Eßlöffel Semmelmehl, 1 Ei, 3 Eßlöffel Öl, 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer. Zubereitung Die Hasenleber in dicke Scheiben oder Stücke schneiden, leicht salzen und pfeffern, in Mehl wenden, durch verquirltes Ei ziehen, in Semmelmehl panieren (gut andrücken), in heißem Öl backen und mit Zitronenscheiben garnieren. Dazu Kartoffelpüree und […]
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1 Rügener Piratenspieß Der Rügener Piratenspieß ist eine regionale Spezialität von der Insel Rügen in Deutschland, die typischerweise aus verschiedenen Zutaten besteht, die auf einem Spieß aufgereiht und gegrillt werden. Es gibt verschiedene Varianten dieses Gerichts, aber typischerweise werden verschiedene Fleischsorten wie Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel oder auch Fischstücke zusammen mit Gemüse wie Zwiebeln, Paprika und Pilzen auf den Spieß gesteckt […]
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0 Gefüllte Lendensteaks mit gebackenen Zwiebeln und Kartoffelhörnchen Zutaten 600 g Rinderfilet, 50 g Schmalz, 250 g Champignons, 60 g gekochter Schinken, 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 Eßlöffel Tomatenketchup, 4 kleine Zwiebeln zum Ausbacken. Für die Kartoffelhörnchen: 500 g Kartoffeln, 4 Eigelb, 50 g Speisestärke, 75 g Butter, Salz, Muskat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Harzgeroder marinierte Rehsteaks Zutaten 750 g Rehkeule ohne Knochen, 100 g Margarine, 2 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Zitronensaft, 4 cl Nordhäuser Korn, Glutal, Salz, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Rosmarin. Für die Soße: 1/4 Liter saure Sahne, 1 Eßlöffel Mehl, 1 geriebene Zwiebel, Salz, Pfeffer, Speisewürze. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Thüringer Rehbraten in feiner Rahmsoße Zutaten 1500 g Rehkeule oder -rücken, 100 g fetter Speck, 2 Eßlöffel Öl, 75 g Margarine, 1/2 Liter heißes Wasser oder Brühe, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren. Für die Soße: 2 Eßlöffel. Mehl, 1 Eßlöffel Johannisbeer- oder Kirschkonfitüre, auch Preiselbeeren, 1/4 Liter saure Sahne, Salz, Pfeffer, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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3 Kaninchen in Buttermilchsoße Ein Rezept aus der Gaststätte »Erzgebirgsstube« in Karl-Marx-Stadt aus dem Jahr 1984. Begib dich auf eine kulinarische Reise in die DDR-Zeit mit diesem klassischen Gericht: Kaninchen in Buttermilchsoße. Inspiriert von der Gaststätte »Erzgebirgsstube« in Karl-Marx-Stadt, bietet dieses Rezept eine köstliche Mischung aus traditionellen Aromen und rustikalem Charme. Probiere es aus und teile deine Erfahrungen auf Pinterest […]
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0 Gefüllte Putenbrust „Hotel Elephant“ Zutaten 2 Putenbrüste, 250 g Schnittkäse, 250 g gekochter Schinken, 4 Eßlöffel Tomatenketchup, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 4 bis 5 Eier, 175 g Semmelmehl, 5 Eßlöffel Öl, 100g Margarine, 2 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Curry. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Von […]
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2 Ehringsdorfer Entenkleinsuppe Zutaten 750 g Entenklein (Hals, Flügel, Herz, Magen), 500 g Rosenkohl, Wurzelwerk (Suppengrün), 50 g Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, Essig, Glutal, Pfeffer, Lorbeerblätter, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Entenklein putzen, waschen, in etwa 2 Liter Wasser ansetzen, nach dem Aufkochen abschäumen, das […]
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2 Rehrücken in Rotweinsoße Willkommen im „Diana-Keller“ in Suhl, einer authentischen Wildgaststätte, die seit Jahrzehnten die Gaumen von Wildliebhabern verwöhnt. Heute entführen wir dich in die kulinarische Welt der DDR mit einem wahren Klassiker: Rehrücken in Rotweinsoße. Doch bevor wir uns den köstlichen Details dieses Gerichts widmen, lassen uns einen Blick auf die Geschichte und den Charme dieser einzigartigen Gaststätte […]
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