Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Würziger bulgarischer Eintopf mit zartem Fleisch und Gemüse Stell dir vor, du kommst nach einem langen Tag nach Hause und es wartet ein wärmender Eintopf auf dich, der nicht nur köstlich riecht, sondern auch deine Geschmacksknospen verzaubert. Genau das bietet dieser bulgarische Gemüsetopf – ein Gericht, das du leicht zubereiten kannst und das mit frischen Zutaten punktet. Die Kombination […]
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0 Ukrainischer Gemüsetopf Zutaten 4 Scheiben Rindfleisch (möglichst Filetstück) Salz Paprika 50 g Fett oder Öl 500 g Möhren 2 Petersilienwurzeln 1 kleiner Sellerie 3 Stangen Porree 1 kleines Weißkraut oder Wirsing 3/4 Liter Brühe oder Wasser 3 Eßlöffel gehackter Dill Zubereitung Das geklopfte Fleisch mit Salz und Paprika würzen und in dem in einem großen Topf erhitzten Fett kurz […]
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4 Gulaschsuppe Diese Gulaschsuppe im DDR-Stil ist eine köstliche Erinnerung an die beliebten Gerichte dieser Ära. Mit saftigem Rindfleisch, aromatischen Zwiebeln, Paprika und Gewürzen bietet diese Suppe einen herzhaften Genuss für alle, die die DDR-Küche schätzen. Perfekt für kalte Tage oder als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt eine großzügige Portion Gulaschsuppe, ideal für vier […]
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0 Meißner Kohlsuppe mit weißen Bohnen Zutaten 200 Gramm Rinderbrust ohne Knochen 80 Gramm Fetter Speck 160 Gramm Weiße Bohnen 400 Gramm Weißkraut 200 Gramm Zwiebeln 400 Gramm Geschälte Kartoffeln 120 Gramm Möhren 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Petersilie Gehackter Kümmel Salz Pfeffer Lorbeer Zubereitung Rinderbrust mit Möhren, etwas Zwiebel und den Gewürzen sieden. Die Brühe passieren. Das Fleisch würfeln. […]
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0 Rote-Rüben-Gemüse Zutaten 800 g rote Rüben Kümmel Salz 1/4 Liter Wasser 50 g Margarine 1 Zwiebel 20 g Mehl Zubereitung Die geschälten, kleinwürfelig geschnittenen Rüben zusammen mit Kümmel und Salz in dem siedenden Wasser gar kochen. In der erhitzten Margarine die Zwiebelwürfel glasig werden lassen. Das Mehl dazugeben, mit dem Kochwasser ablöschen, nach Belieben Joghurt, saure Sahne oder Milch […]
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6 Rotkraut Tauche ein in die DDR-Küche mit diesem klassischen Rezept für Rotkraut! Rotkraut, auch als Blaukraut bekannt, war ein beliebtes Gemüsegericht in der DDR und wurde oft als köstliche Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten serviert. Erfahre, wie du dieses traditionelle Gericht im DDR-Stil zubereiten kannst! Rotkraut, auch bekannt als Blaukraut oder Rotkohl, hat je nach Region verschiedene Namen. Hier sind […]
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2 Rosenkohl mit gerösteten Semmelbröseln Erlebe den Geschmack der DDR-Küche mit diesem traditionellen Rezept für Rosenkohl mit gerösteten Semmelbröseln! Dieses einfache Gericht war in der DDR beliebt und besticht durch seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur. Probier es aus und tauche ein in die kulinarische Vergangenheit! Anzahl der Portionen: Das Rezept ist für etwa 2 Portionen ausgelegt. Zutaten für den […]
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0 Dreierlei Kohl Zutaten 1 Weißkohl 1 Wirsingkohl (je 1 kg) 1,5 kg Kartoffeln 1 Dose Rind- oder Schweinefleisch im eigenen Saft 500 g Sauerkraut Salz 1 Teelöffel Kümmel Pfeffer Bohnenkraut 150 g Zwiebeln Zubereitung Den vorbereiteten Kohl fein schneiden, die Kartoffeln schälen und ebenso wie das Fleisch in Würfel schneiden. Wirsing- und Weißkohl, Kartoffeln, Sauerkraut, Fleisch sowie die Gewürze […]
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0 Steak-Sandwich – Ein herzhaftes DDR-Rezept für Fleischliebhaber Dieses Steak-Sandwich ist die perfekte Wahl für alle, die es gerne deftig mögen. Mit knusprigem Toast, saftig gegrillten Steaks und einer würzigen Mischung aus Senf und Meerrettich ist dieses Sandwich ein echter Klassiker aus der DDR-Küche. Für mich ist es das ideale Rezept, wenn man Lust auf etwas Herzhaftes hat und gleichzeitig […]
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1 Leipziger Gemüsesuppe mit Klößen – Ein sächsischer Klassiker Die Leipziger Gemüsesuppe mit Klößen ist eine herzhafte Suppe, die mit viel frischem Gemüse und leckeren Grießklößen zubereitet wird. Diese Suppe bringt nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack auf den Tisch. Durch die Verwendung von saisonalem Gemüse und einer kräftigen Rinderbrühe ist dieses Gericht besonders nährstoffreich und ideal für kühle Tage. […]
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1 Fleischsoljanka (DDR) Willkommen in der DDR-Küche! Die Fleischsoljanka war ein echter Klassiker in der DDR und erfreute sich großer Beliebtheit. Diese herzhafte und würzige Suppe wurde oft mit Fleisch- und Wurstresten zubereitet und war ein fester Bestandteil vieler Speisepläne. Hier ist eine einfache Anleitung, wie du die Fleischsoljanka im DDR-Stil zubereiten kannst. Zutaten für die Fleischsoljanka Anzahl der Portionen: […]
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0 Radeberger Weinsuppe – Ein traditionelles Rezept für besondere Anlässe Diese Radeberger Weinsuppe ist ein ungewöhnliches, aber dennoch schmackhaftes Rezept aus alten Zeiten. Die Kombination von hellem Bier und Apfelwein verleiht der Suppe eine ganz eigene Note. Früher wurde dieses Gericht oft bei Festen und besonderen Anlässen gereicht. Vielleicht klingt es zunächst ungewöhnlich, aber der Geschmack ist überraschend harmonisch und […]
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