Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
15 Hefeklöße DDR-Klassiker neu entdeckt: Hefeklöße Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem traditionellen Rezept für Hefeklöße. Diese luftigen Klöße sind eine beliebte Beilage, die perfekt zu verschiedenen Fleischgerichten passt. Lass uns gemeinsam die Zubereitung dieser köstlichen Hefeklöße im DDR-Stil entdecken und den einzigartigen Geschmack der Vergangenheit genießen! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 10-12 köstliche […]
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0 Kürbistopf mit Kartoffeln 300 g Kürbis, 3 Eßlöffel Kartoffelpüree, 1/8 Liter Milch oder 2 bis 3 Eßlöffel saure Sahne, Salz. Den reifen Kürbis schälen, die Kerne entfernen, waschen, in Stücke schneiden und in wenig Wasser garkochen. Dann durch ein Sieb streichen und mit dem Kartoffelpüree vermischen. Milch oder saure Sahne zugeben und durchkochen. Statt Kartoffelpüree können auch körnig gekochter […]
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0 Joghurtkaltschale Etwa 400 g entsteinte Pflaumen, 4 Gläser Joghurt, Fruchtsirup nach Geschmack, 1 Teelöffel Zimt, 4 Eßlöffel Knusperflocken. Die zerschnittenen Früchte in Suppenteller legen. Joghurt, Fruchtsirup und Zimt mit dem Schneeschläger gut verrühren und über die Früchte gießen. Mit Knusperflocken oder Puffreis bestreuen. – Anstelle von Pflaumen läßt sich auch anderes Obst verwenden. Nach: Wir kochen gut, Verlag für […]
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0 Rasche Pfirsichspeise 4 vollreife Pfirsiche, 4 Scheiben Kastenkuchen, 4 Eßlöffel Preiselbeerkonfitüre, 2 Eigelb, 2 Gläschen Weinbrand, 2 Teelöffel Zucker, etwas Vanillinzucker. Die Pfirsiche mit oder ohne Schale halbieren, dabei entsteinen. Die Kuchenscheiben mit Preiselbeerkonfitüre bestreichen und auf jede Scheibe 2 Pfirsichhälften mit der Wölbung nach oben legen. Die übrigen Zutaten miteinander verrühren und vorsichtig über die Pfirsiche gießen. Ein […]
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0 Lukulluswürste 4 Bockwürste, Senf, 2 Ecken Schmelzkäse, 4 dünne Scheiben Speck, Bratfett. Die Bockwürste längs halbieren, die Innenseiten mit Senf bestreichen. Dicke Schmelzkäsescheiben auflegen, die Wursthälften jeweils wieder zusammenfügen, mit Speckscheiben umwickeln und mit Zahnstochern befestigen. Im Tiegel in reichlich Fett braten, bis der Speck goldbraun ist. Mit Butterreis oder Brot und Frischkostsalat vervollständigen. Nach: Wir kochen gut, Verlag […]
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1 Gurkenfisch 3 Eßlöffel Margarine, 3 Eßlöffel Mehl, 1/4 Liter Sahne, 800 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 1 kleine Salatgurke, Pfeffer, Dill. In der erhitzten Margarine das Mehl anschwitzen und die Sahne auffüllen. Den mit Zitronensaft beträufelten Fisch leicht salzen und in der Soße gar ziehen lassen, dabei die geschälte, in dünne Scheibchen geschnittene Gurke zugeben. Mit Salz, Pfeffer oder Paprika […]
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0 Tomatenfisch Zutaten 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig, 400 g Tomaten, Salz, 2 Eier, 1/4 Liter Joghurt oder saure Sahne, 1 große Zwiebel, 2 Eßlöffel Mehl, 2 Eßlöffel Tafelmargarine, Petersilie. Zubereitung Das mit Zitronensaft beträufelte Fischfilet und die in Scheiben geschnittenen Tomaten in eine gefettete feuerfeste Form schichten, dabei leicht salzen. Ei, Joghurt, geriebene Zwiebel und Mehl verquirlen und […]
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0 Sächsischer Suppentopf Zutaten für 4-5 Personen: 1 Markknochen 250 g Rinderknochen 500 g Rinderbrust 1 1/2-2 Liter Wasser 1 Bund Suppengrün: Sellerie, Möhren, Lauch Salz 200 g Reis Für die Schwemmklößchen: 1/4 Liter Milch Salz 25 g Margarine 125 g Mehl 1 Prise geriebene Muskatnuß 2 Eier 1 Bund Petersilie Zubereitung: Knochen und Floeisch abspülen, ins kochende Wasser geben, […]
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1 Gespickter Hasenrücken Zutaten für 4-5 Personen: 2 Hasenrücken Salz, Pfeffer 125 g Speck 40 g Öl oder Butter 2 Zwiebeln 5-6 zerdrückte Wacholderbeeren 1/8 Liter Sahne 1/2 Teelöffel Stärkemehl 1/8 Liter Rotwein 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Messerspitze Zucker Zubereitung: Die Hasenrücken enthäuten, säubern, leicht salzen und pfeffern und quer zum Rückgrat mit dünnen Speckstreifen spicken. Das Öl in der […]
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1 Erbsen mit Möhren Willkommen in der Welt der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die Vergangenheit mit einem klassischen Rezept für Erbsen mit Möhren. Dieses einfache und schmackhafte Gericht war in der DDR sehr beliebt und ist auch heute noch eine köstliche Option für eine nahrhafte Beilage oder eine eigenständige Mahlzeit. Reich an Nährstoffen und schnell zubereitet, passt es […]
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3 Stavenhagener Rippenbraten Bist du bereit für eine kulinarische Reise ins Herz von Mecklenburg-Vorpommern? Dann lass uns den Stavenhagener Rippenbraten entdecken – ein traditionelles DDR-Gericht, das nach der malerischen Stadt Stavenhagen benannt ist und mit köstlichen Aromen überrascht! 🍖🌳 Also, lass uns gemeinsam den Stavenhagener Rippenbraten zubereiten und die köstlichen Aromen der DDR-Küche neu entdecken! Und vergiss nicht, dieses Rezept […]
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0 Filetgulasch in Sahne mit Champignons 500 g Rindslende, Pfeffer, Paprika, Salz, 50 g Butter, 1 Dose Champignons, 1 große Zwiebel, 1 Teelöffel Tomatenmark, 2 Eßlöffel saure Sahne, 1 Bund Petersilie. Die Rindslende in dünne Streifen schneiden und mit Pfeffer, Paprika und Salz würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filetstreifen schnell scharf anbraten. Das Fleisch wieder dem heißen […]
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