0 Schnitzel, Koteletts DDR-Klassiker neu entdeckt: Schnitzel und Koteletts Schnitzel und Koteletts gehörten zu den klassischen Gerichten in der DDR und wurden von vielen Familien als einfache und köstliche Hauptgerichte genossen. Jetzt ist die Zeit gekommen, diese Nostalgie der DDR-Küche […]
Weiterlesen
0 Gebratenes Hirn Willkommen zu diesem einfachen und genialen DDR-Rezept für Gebratenes Hirn! Auch wenn es sich um ein etwas unkonventionelles Gericht handelt, ist gebratenes Hirn eine Delikatesse, die mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer zarten Konsistenz überrascht. Mit nur […]
Weiterlesen
0 Rehrücken 2 kg Rücken, Salz, Pfeffer, 100 g Speck, 100 g Margarine, 1/4 Liter saure Sahne, 1/4 Liter Weißwein, 1/2 Teelöffel Stärkemehl, 1 Eßlöffel Johannisbeergelee. Das Rückenstück (ohne Hals!), wenn nötig, an den Rippen gleichmäßig verschneiden. Das Fleisch feucht […]
Weiterlesen
3 Sächsische Schnudendunker Willkommen in der Welt der DDR-Klassiker neu entdeckt! Heute tauchen wir ein in die köstliche Welt der Sächsischen Schnudendunker. Dieses herzhafte Gericht ist nicht nur eine Hommage an vergangene Zeiten, sondern auch eine wahre Gaumenfreude für alle, […]
Weiterlesen
0 Paprika-Reis-Auflauf 50 g Fett, 20 g Speck, 3 große Zwiebeln, 250 g Reis, 2 bis 4 Schweineschnitzel, Paprika, Salz, 5 Tomaten, 500 g Paprikafrüchte, Fleischbrühe, geriebener Käse. Fett und Speckwürfel in einer Auflaufform erhitzen, die kleingeschnittenen Zwiebeln zufügen, glasig […]
Weiterlesen
0 Reisauflauf mit Fruchtsirup 280 g Reis, 3/4 Liter Milch, 50 g Butter, 60 g Zucker, 4 Eier, 2 Eßlöffel Rum, 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, Fett zum Ausfetten der Auflaufform, Fruchtsirup. Den Reis in die erhitzte Milch geben und unter […]
Weiterlesen
0 Reisauflauf mit Früchten Milchreis von 125 g Reis, Salz, 75 g Margarine, 2 bis 4 Eigelb, 75g Zucker, geriebene Semmel, 500 g Kompottfrüchte, 40 g Puderzucker. Den Milchreis mit einer Prise Salz würzen und auskühlen lassen. Die Margarine sahnig […]
Weiterlesen
0 Bouletten (DDR) Erinnerst du dich an die guten alten Zeiten in der DDR? Bouletten, auch bekannt als Frikadellen oder Hackbällchen, waren ein fester Bestandteil vieler Speisepläne. Diese herzhaften Fleischbällchen sind nicht nur nostalgisch, sondern auch heute noch ein Genuss. […]
Weiterlesen
0 Apfel-Reis-Auflauf 350 g Reis 1 Liter Milch etwas Salz 750 g Äpfel 150 ml Weißwein 80 g Zucker etwas Zimtrinde 2 Nelken 60 g Aprikosenkonfitüre 150 g Margarine 120 g Puderzucker 7 Eier Puderzucker zum Bestreuen Den Reis in […]
Weiterlesen
0 Reisauflauf Zutaten 350 g Reis 1 Liter Milch 1 gestrichener Teelöffel Salz 90 g Butter 110 g Puderzucker 3 Eier Obstsaft Zubereitung Den Reis gut waschen, abtropfen lassen, in die kochende Milch schütten, Salz zugeben und weich kochen. Butter, […]
Weiterlesen
0 Hering in Reisrand ( 4 Personen ) Zutaten 1 Pack. Schnellkochenden Reis Salz 1 Dose Heringsfilets in Tomaten- oder in Paprikasosse 4 Oliven 2 klein. Tomaten Eisbergsalat Zubereitung Reis kochen (nach Packungsanleitung Heringsfilet in der geöffneten Dose erwärmen. Auf […]
Weiterlesen
0 Brandenburger Fischpfanne 800 Gramm Fischfilet Zitronensaft Salz 100 Gramm Margarine 250 Gramm Hackepeter 1 Teelöffel Kümmel 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel Sahne 1 Zwiebel Fischfilet in Streifen schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. In der zerlassenen Margarine mit Kümmel […]
Weiterlesen