Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Kalte Kartoffelkremsuppe – leicht, cremig und erfrischend Die Kalte Kartoffelkremsuppe ist ein erfrischendes Sommergericht, das gleichzeitig leicht, cremig und sättigend ist. Durch die Kombination aus Kartoffeln, Milch, Sahne und Joghurt entsteht eine wunderbar glatte, feine Konsistenz mit einem mild-würzigen Geschmack. Ideal für warme Tage, an denen man etwas Herzhaftes, aber nicht Schweres essen möchte. Das Aroma entsteht durch Sellerie […]
Weiterlesen
4 Räucherfischgedicht mit Ei, Tomaten und Kräutern serviert Das Räucherfischgedicht ist ein feiner Salat, der die kräftigen Aromen von Räucherfisch mit frischem Gemüse, Kräutern und einem cremigen Dressing harmonisch vereint. Der Räucherfisch bildet die herzhafte Basis, während Tomaten, Apfel, Essiggurke und Porree für Frische, Säure und eine leichte Süße sorgen. Abgerundet wird das Ganze mit einer cremigen Sauce aus Mayonnaise […]
Weiterlesen
1 Winterliche Frischkost mit Porree, Quark und Sauerkraut Ein erfrischend-würziger Salat, der die herzhafte Note von Sauerkraut mit dem milden Geschmack von Quark und Porree verbindet. Durch die Kombination von Quark, Milch oder saurer Sahne und Tomatenmark entsteht eine cremige Soße, die den Salat besonders aromatisch macht. Das feine Aroma des Porrees und die leichte Säure des Sauerkrauts bilden einen […]
Weiterlesen
6 Porree mit Schweinefleisch – Herzhaft und wärmend Porree mit Schweinefleisch ist ein deftiges Gericht, das besonders in der kälteren Jahreszeit beliebt ist. Die Kombination aus zart gekochtem Schweinefleisch und aromatischem Porree wird durch eine einfache Schwitze mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver verfeinert. Dadurch erhält das Gericht eine angenehm würzige Note und eine cremige Konsistenz. Das Gericht ist bodenständig, sättigend […]
Weiterlesen
2 Porree-Tomaten-Salat mit Eiern und leichter Marinade Der Porree-Tomaten-Salat ist ein frischer und würziger Salat, der durch seine einfache Zubereitung überzeugt. Porree wird in feine Ringe geschnitten, kurz blanchiert und anschließend mit einer leichten Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verfeinert. Nach dem Durchziehen entsteht ein aromatischer Salat mit einer ausgewogenen Säure und einer feinen Süße. Die Kombination […]
Weiterlesen
4 Kalte Teufelssoße – Pikante Soße mit Peperoni Die kalte Teufelssoße besticht durch ihre cremige Basis aus Mayonnaise, Joghurt und Sahne, die mit Ketchup, Rosenpaprika und Peperoni eine pikante Schärfe erhält. Sie eignet sich ideal als würzige Beilage zu Gemüse, wie Blumenkohl, Porree oder gefülltem Kohlrabi, passt aber auch hervorragend zu Fleisch oder als Dip auf einem kalten Buffet. Ein […]
Weiterlesen
3 Käsesoße zum Überbacken – Cremig, würzig und vielseitig Die Käsesoße zum Überbacken ist eine cremige und aromatische Grundlage für zahlreiche Gerichte. Sie eignet sich hervorragend, um Gemüse wie Spargel, Blumenkohl oder Porree zu verfeinern, aber auch für Gratins und Aufläufe. Die Basis bildet eine helle Mehlschwitze, die durch Milch oder Sahne sämig gekocht wird. Durch die Zugabe von Eigelb, […]
Weiterlesen
4 Herzhafter Fischsalat – Dorsch mit Gemüse und würziger Mayonnaise Herzhafter Fischsalat ist ein fein abgeschmecktes Fischgericht, bei dem zarter Dorsch mit aromatischem Gemüse und einer cremigen Mayonnaise-Marinade kombiniert wird. Durch das sanfte Dünsten im gewürzten Sud bleiben Fisch und Gemüse saftig und aromatisch. Der Sud aus Zitrone, Piment, Lorbeer und Nelke sorgt für eine feine Würze, während Möhren, Sellerie […]
Weiterlesen
7 Helle Gemüsesuppe – Grundrezept Eine helle Gemüsesuppe ist eine milde und vielseitige Grundlage für viele Suppengerichte. Sie wird aus frischem Gemüse wie Blumenkohl, Spargel, Sellerie oder Porree zubereitet, das entweder im Ganzen gekocht oder klein geschnitten und kurz gegart wird. Die Brühe erhält ihre Bindung durch eine helle Mehlschwitze, die mindestens 20 Minuten mitgekocht wird. Für eine cremige Note […]
Weiterlesen
4 Bunte Gemüsepfanne Herzhaft, sättigend und voller frischer Aromen – die bunte Gemüsepfanne ist ein echter Genuss für alle, die es gern deftig und abwechslungsreich mögen! Zarte Würfel von Rind- und Schweinefleisch werden zusammen mit reichlich Zwiebeln, Möhren, Porree und roter Paprika angebraten und mit einer kräftigen Gewürzmischung aus Edelsüß-Paprika, Lorbeer, Piment, Nelke und Wacholder abgeschmeckt. Das Ganze schmort anschließend […]
Weiterlesen
4 Ceylon-Gemüsereis Dieser Ceylon-Gemüsereis bringt einen Hauch Exotik und viel Farbe auf den Teller! Fein geschnittene Karotten, Porree, Blumenkohl, Weißkohl und zarte grüne Erbsen werden in Butter angeschwenkt, bevor sie mit aromatischem Curry und duftendem Reis im Ofen zu einer herrlich lockeren Beilage verschmelzen. Die Mischung aus knackigem Gemüse und weichem Reis sorgt für einen abwechslungsreichen Biss, während die zarte […]
Weiterlesen
1 Kartoffeltopf Kartoffeltopf steht für herzhafte Hausmannskost, die mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch voll im Geschmack überzeugt. In diesem Gericht vereinen sich zart gegarte Kartoffelwürfel, milde Zwiebeln und aromatischer Porree zu einem wunderbar wärmenden Eintopf. Ein Schuss saure Sahne sorgt für Cremigkeit, während frischer Schnittlauch das Gericht mit einem Hauch von Frische vollendet. Mit ein wenig Margarine angebraten, entfalten […]
Weiterlesen