Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Würziger Reizkersalat – aromatischer Pilzsalat mit Kapern und Gurken Ein Würziger Reizkersalat ist ein aromatisches Pilzgericht, das mit seiner besonderen Kombination aus Reizkern, sauren Gurken, Zwiebeln und Kapern überzeugt. Der Salat erhält durch die feine Essig-Öl-Marinade eine angenehme Frische und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als leichte Mahlzeit. Tipp: Damit die Pilze ihr volles Aroma […]
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0 Reizker in saurer Sahne – cremig, würzig und aromatisch Die Reizker in saurer Sahne sind ein feines, aromatisches Gericht, das den natürlichen Geschmack der Edelreizker perfekt zur Geltung bringt. In Butter gebraten und mit Zwiebeln sowie saurer Sahne verfeinert, entsteht eine cremige Pilzpfanne, die durch ihren würzig-säuerlichen Geschmack überzeugt. Der Echte Reizker zählt zu den begehrtesten Speisepilzen und entfaltet […]
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0 Gebratene Reizker polnisch – einfach, aromatisch und köstlich Die Gebratenen Reizker polnisch sind ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das den natürlichen Geschmack der Edelreizker wunderbar zur Geltung bringt. Die Zubereitung ist unkompliziert, doch das Ergebnis überzeugt mit intensivem Aroma und feiner Butterwürze. Dieses traditionelle Rezept zeigt, wie köstlich Pilze schmecken können, wenn sie schlicht, aber gekonnt zubereitet werden. Die […]
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1 Reizkersuppe – Eine würzige Pilzsuppe Die Reizkersuppe ist ein aromatisches, kräftiges Gericht, das die unverwechselbaren Aromen des Edelreizkers (Lactarius deliciosus) perfekt zur Geltung bringt. Diese Pilzsuppe vereint erdige, würzige und leicht nussige Noten mit einem Hauch von Rotwein und Speck – ein Genuss für Liebhaber herzhafter Suppen. Der Edelreizker verleiht der Suppe ihren charakteristischen Geschmack und eine leicht orangefarbene […]
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3 Gebratene Reizker – aromatisch, würzig und einfach lecker Die Gebratenen Reizker sind ein aromatisches, einfaches Pilzgericht, das durch seinen intensiven Geschmack und die feine Würze begeistert. Die Reizker – auch Edelreizker genannt – gehören zu den edelsten Speisepilzen und überzeugen mit ihrem nussigen, leicht harzigen Aroma. In Butter gebraten und mit Zwiebeln, Dill, Bohnenkraut und Kümmel verfeinert, entsteht ein […]
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1 Pilzgemüse mit Knackwurst – deftig, würzig und aromatisch Das Pilzgemüse mit Knackwurst ist ein deftiges, aromatisches Gericht, das besonders im Herbst, zur Pilzsaison, hervorragend schmeckt. Durch die Kombination aus frischen Pilzen, geräucherter Knackwurst und Zwiebeln entsteht ein kräftiger, rustikaler Geschmack, der an Wald und Lagerfeuer erinnert. Die Knackwurst sorgt mit ihrem würzigen Rauchgeschmack für eine herzhafte Basis, während die […]
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3 Mettkartoffeln – deftig, einfach und köstlich Die Mettkartoffeln sind ein klassisches, bodenständiges Gericht – einfach, deftig und wunderbar aromatisch. Sie vereinen das Beste aus zwei Welten: die Sättigung der Kartoffeln und die herzhafte Würze des Hackfleischs. Durch das sanfte Dünsten in Brühe entsteht ein besonders saftiges und vollmundiges Gericht, das an Omas Küche erinnert. Die Zubereitung ist unkompliziert und […]
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0 Chinesische Gemüsesuppe – leicht, aromatisch und frisch Die chinesische Gemüsesuppe ist eine leichte, aber würzige Suppe mit einer feinen Mischung aus zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und Eiern, die für eine angenehme Bindung sorgen. Der Spinat verleiht dem Gericht eine frische Note, während das Stärkemehl die Brühe leicht sämig macht. Durch das kurze Anbraten des Fleisches im heißen Öl entsteht […]
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0 Gemüse-Kartoffel-Suppe – deftig, einfach und aromatisch Diese Gemüse-Kartoffel-Suppe ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und sich wunderbar variieren lässt. Die Kombination aus Kartoffeln, Gemüse und Gewürzen sorgt für einen vollmundigen Geschmack und eine angenehm cremige Konsistenz. Besonders beliebt ist die Variante mit Blutwurstwürfeln oder Würstchen, die der Suppe eine deftige Note verleihen. Ein Tipp: […]
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0 Feiner russischer Heringssalat mit Hering, Gemüse und Mayonnaise Der feine russische Heringssalat ist eine besondere Komposition aus herzhaften und frischen Zutaten, die durch ihre Vielfalt an Aromen überzeugt. Die Basis bilden Salzheringsfilets und Rogen, die mit gekochten Kartoffeln, Rauchfleisch, Bohnen, Möhren und Essiggurken kombiniert werden. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Verhältnis von würzig, deftig und frisch. Die cremige Sauce aus […]
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0 Bohnen-Pilz-Auflauf mit Kartoffeln und Eiermilch Ein Bohnen-Pilz-Auflauf ist ein herzhaftes Gericht, das mit einfachen Zutaten zubereitet wird und durch seine Kombination aus Gemüse, Kartoffeln und einer Eier-Milch-Mischung angenehm sättigt. Die Grundlage bilden grüne Bohnen, zarte Pilze und Kartoffeln, die in einer Auflaufform geschichtet und mit einer würzigen Eiermilch übergossen werden. Beim Backen entsteht eine goldbraune Kruste, die den Auflauf […]
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0 Fisch-Pilzsalat mit Kräutern und cremigem Dressing Der Fisch-Pilzsalat ist eine herzhafte Kombination aus zartem Fischfilet und aromatischen Pilzen, die durch ein cremiges Dressing aus Mayonnaise und Joghurt harmonisch verbunden werden. Frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie sorgen für Würze und Frische, während ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Weinessig dem Gericht eine feine Säure verleiht. Die Grundlage bilden gegarte und […]
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