31 Berliner Wurstsalat: DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute präsentieren wir dir den Berliner Wurstsalat, einen beliebten Klassiker aus vergangenen Zeiten, der nun neu entdeckt werden kann. Dieses erfrischende Gericht war besonders in den […]
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0 Borschtsch mit Pilztaschen Zutaten Für die Suppe: 400 g Rindfleisch, 2 rote Rüben, 1 Knolle Sellerie, 1 Mohrrübe, 1 Zwiebel, 20 g Oliven, 1 l Knochenbrühe, 40 g Schweineschmalz, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Lorbeerblatt, 8 Pfefferkörner, 1 Eßlöffel 5%iger […]
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0 Fasanensuppe auf Jägerart Zutaten 1 Fasan, 1 kg Rinderknochen, 200 g Sellerieknolle, 100 g Mohrrübe, 100 g Kohlrabi, 50 g Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 1 Stange Porree, 1 Knoblauchzehe, 200 g Steinpilze (auch Maronen, Butterpilze, Sand- und Goldröhrlinge), 100 g […]
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0 Passierte Fischsuppe mit Pilzen Zutaten 1 kg Karpfen, 250 g Steinpilze (oder Champignons) 500 g Gemüse (Möhren, Petersilienwurzeln, Sellerie), 1 Zwiebel, 50 g Butter, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eigelb, 1 Semmel Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Steinpilzcremesuppe: DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen in der kulinarischen Welt der DDR! Die Steinpilzcremesuppe ist ein echter Klassiker, der auch heute noch viele Liebhaber findet. Diese herzhafte Suppe mit dem unverwechselbaren Aroma von Steinpilzen war in der DDR ein beliebtes […]
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0 Gefüllte Eier in roter Soße Zutaten 150 g Steinpilze, 6 Eier, 1/2 Liter Bechamelsoße, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1/2 Glas Weißwein, 1 Eßlöffel Paniermehl, 20 g Butter oder Margarine, 1 Sträußchen Petersilie, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Steinpilze a la Provencale Zutaten 500 g Steinpilze, 2 junge Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Zitrone, 1 Strauß Petersilie, OlivenöI, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Eier mit Steinpilzfüllung Zutaten 8 Eier, 150 g Steinpilze (oder 20 g getrocknete Pilze) 2 Eßlöffel Mayonnaise, 2 Eßlöffel saure Sahne, 1 Eßlöffel Schweineschmalz, 1 Zwiebel, Petersilie, Basilikum, Dill u.a. Kräuter, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Provenzalischer Rindfleischtopf Zutaten 800 g Rindfleisch, 125 g Champignons, 4 Zwiebeln, 4 Karotten, 4 kleine Tomaten, 6 grüne Oliven, 2 Zehen Knoblauch, 1/4 Liter Fleischbrühe, 1/4 Liter Weißwein, 50 g Butter, Selleriekraut, Petersilie, Thymian (je 2 Stengel), Pfeffer, Salz. […]
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0 Brathühnchen mit Füllung Savarin Zutaten 2 kleine Broiler, 150 g Champignons, 125 g gekochter Schinken, 1 großer Pfirsich, 1 große Tomate, 1 Glas Weißwein, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Chillischote schwarzer Pfeffer, Salz, 20 g Butter, 4 Eßlöffel Öl, 1 […]
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0 Verlorene Eier a la Kapisztrán Zutaten 300 g Karpfenrogen, 200 g Champignons (oder Steinpilze, auch 30 g Trockenpilze möglich), 250 g Zwiebeln, 8 Eier, 8 Brötchen, 100 g Margarine, 60 g Schweinefett, 1 Teelöffel Edelsüß-Paprika, Gewürzpaprika, 1 Sträußchen Petersilie, […]
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0 Zucchini-Champignon-Pfanne Zutaten 500 g Schweinefilet, 500 g Zucchini, 500 g Champignons, 50 g geräucherter Speck 40 g Butter oder Margarine, 2 Zwiebeln, 1 Sträußchen Petersilie, weißer Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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