Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Paprikagemüse mit Reis und Tomaten Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Schmortopf 1 Messer 1 Löffel 1 Holzlöffel 1 Holzbrett Zutaten: 500 g Paprikaschoten 500 g Tomaten 100 g Reis 1/2 Teelöffel Paprikapfeffer 1/4 Teelöffel Salz 2 Zwiebeln, gehackt 80 bis 100 g Schinkenspeck, gewürfelt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Mischgemüse aus Gurken-Tomaten-Paprika Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Schmortopf 1 Messer 1 Löffel 1 Holzlöffel 1 Holzbrett Zutaten: je 500 g Tomaten, grüne Gurken und Paprikaschoten 2 Zwiebeln 50 g Margarine Öl oder Schmalz 1/2 Teelöffel Paprikapfeffer 1/2 Teelöffel Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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1 Appetits-Toast Diese Zutaten brauchen wir… 0,075 kg gekochter Schinken 0,005 kg Schnittlauch 0,075 kg Paprikaschoten, mariniert 0,070 kg Speck 1 Messerspitze Steakgewürz Toastscheiben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Unter den gewürfelten Schinken und Paprikaschoten zieht man fein geschnittenen […]
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0 Tomaten-Paprika-Salat Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Schüssel 1 Holzbrett 1 Holzlöffel 1 Eßlöffel 1 Messer Zutaten: 500 g schnittfeste Tomaten 3 Paprikaschoten 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Prise Salz 2 Eßlöffel Weinessig 4 Eßlöffel Wasser oder Milch 1 Teelöffel Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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1 Herzhafter Nudelsalat: Ein DDR-Klassiker für Genießer Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir einen weiteren kulinarischen Schatz aus vergangenen Zeiten: den herzhaften Nudelsalat. Dieses beliebte Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gesellige Anlässe wie Picknicks oder Grillpartys geeignet. Ein nostalgischer Blick auf die DDR-Küche In den Kochtöpfen der DDR gab es […]
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0 Nasi Goreng Hinter diesem exotischen Namen verbirgt sich eine bunte indonesische Reispfanne, zu der rote Paprikaschoten, Chillies, Zwiebeln, Sambal Oleg (gemahlene Pfefferschoten), Knoblauch sowie Hühnerfleischstücke und Meerestiere, speziell Krabben, gehören. Gebackene Omeletts werden in Streifen geschnitten und über diese Nationalspeise gegeben, die oft als eine Art Brotersatz auch zum Frühstück oder Abendbrot verzehrt wird. Nasi Goreng fungiert einerseits als […]
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7 Die Vielfalt des Ungarischen Gulaschs: Eine kulinarische Reise Vor etwa 80 Jahren bemerkte der berühmte Kochmeister Escoffier eine gewisse Verwirrung in den Rezepten des Ungarischen Gulasches. Diese Feststellung legt nahe, dass es sich lohnt, dieses Gericht, das nahezu auf jeder Speisekarte zu finden ist, genauer zu betrachten. Herkunft und Bedeutung Der Name „Gulasch“ leitet sich vom ungarischen Wort „gulyas“ […]
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0 Hammelsteak mit Paprikagemüse Zutaten 600 g Hammelkeule 300 g Zwiebeln 400 g Paprikaschoten 1/4 Liter Hühnerbrühe 100 g Schmalz 600 g Pellkartoffeln 500 g Tomaten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Hammelsteaks portionieren und leicht plattieren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben. […]
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0 Mititai – gegrillte Rinderhackwürstchen Zutaten 600 g mageres Rindfleisch mit etwa 80 g Rindertalg zusammen durchdrehen 1 Teelöffel feingehackter Knoblauch Pfeffer 3-4 gemahlene Nelken Thymian, Salz etwas Rinderbrühe und etwas Pflanzenöl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Aus diesen Zutaten eine Masse herstellen, […]
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0 Vitamine für den Winter Es werden ein kg Petersilienwurzel, 250 g Sellerie, ebensoviel Blumenkohl und Kohl, 5 grüne und 5 rote Paprikaschoten, 250 g gelbe Rüben, 250 g Kohlrüben, eine Handvoll Petersiliengrün und ebensoviel Sellerieblätter geputzt und durch den Wolf gedreht. Die Masse wird mit 1/2 kg Salz vermischt, dicht in Gläser gestopft und gut verschlossen. Zu 4 l […]
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0 Paprika mit Gurken oder Kohl gefüllt Der feingehobelte Kohl wird eingesalzen und über Nacht stehengelassen. Am nächsten Tag wird er ausgedrückt und in Essig gelegt. Fleischige, süße Paprikaschoten werden gewaschen, von Strunken, Samen und Adern befreit und dann mit dem Kohl leicht gefüllt . Diese Paprikaschoten werden nun mit den Spitzen nach unten ins Glas gestellt. Man legt zwischen […]
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1 Paprikasalat Süße, fleischige, große grüne Paprikaschoten werden in dünne Streifen geschnitten. Es werden auch einige gelbe und rote Schoten dazu genommen. Sie werden gesalzen und 1-1 1/2 Stunden lang stehen gelassen. Jetzt drückt man sie aus und legt sie ins Glas, wobei die grünen Streifen mit den roten und gelben verziert werden. Nun wird das Ganze reichlich gesalzen und […]
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