Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Hirtenspieß mit Paprikareis Ein Hirtenspieß bringt Leben auf den Esstisch: Grobe Würfel von Hammelfleisch wechseln sich mit würzigen Gurkenscheiben und kräftigen Zwiebeln ab, aufgespießt und von einer pikanten Marinade durchzogen. Dieses Gericht lädt dazu ein, die Zubereitung gemeinsam anzugehen – denn während die Spieße über Nacht ihr volles Aroma entfalten, bleibt Zeit für Vorfreude und gute Gespräche. Herzhaft gegrilltes […]
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1 Würziger Geflügelsalat Wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen darf, ist dieser würzige Geflügelsalat genau das Richtige. Zartes Geflügelfleisch, knackige Erbsen und aromatische Champignons treffen auf würzige Paprika und fein gehackte Zwiebel. Alles wird in einer pikanten Marinade aus Öl, Zitronensaft, Ketchup, Rotwein, Senf und einem Hauch Worcestersauce vermischt – das sorgt für […]
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3 Herzhafter Paprikaauflauf – Ein Rezeptklassiker aus dem Jahr 1965 Ein herzhafter Paprikaauflauf bringt echte Hausmannskost direkt auf den Tisch. Mit einer Mischung aus würzigem Hackfleisch, frischen Paprikastreifen und einer lockeren Schicht aus Reis oder Kartoffelbrei ist dieser Auflauf nicht nur sättigend, sondern auch wunderbar aromatisch. Die feine Note von Kümmel und Muskat verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack, der […]
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0 Budapester Schmorgurken Budapester Schmorgurken sind ein Paradebeispiel dafür, wie aus wenigen, bodenständigen Zutaten ein aromatisches und sättigendes Gericht entsteht. Besonders im Sommer, wenn die gelben Schmorgurken Saison haben, wird daraus ein echter Hochgenuss. Das Zusammenspiel von saftigen Gurken, reifen Tomaten, Paprika und würzigem Speck sorgt für eine farbenfrohe Mischung auf dem Teller. Der edelsüße Paprika bringt eine angenehme Tiefe, […]
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2 Frühstückssalat Wenn Wurst, Paprika und Tomaten aufeinander treffen, entsteht ein Salat, der nicht nur schnell gemacht, sondern auch herzhaft und sättigend ist. Die cremige Soße mit Mayonnaise, Joghurt und einem Hauch Zitronensaft bringt Frische ins Spiel, während die Brunnenkresse für eine feine Würze sorgt. Ob zum Frühstück, Abendbrot oder als Beilage – dieser Salat passt immer, wenn es etwas […]
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0 Paprika-Eier-Salat Dieser frische Salat bringt Farbe auf den Teller und vereint einfache Zutaten zu einem überraschend stimmigen Gericht. Hartgekochte Eier, in Spalten geschnitten und mit Dill bestreut, treffen hier auf bunte Paprikastreifen in Rot und Grün, die nicht nur für Biss, sondern auch für optische Abwechslung sorgen. Die Soße aus Joghurt, einem Spritzer Zitronensaft, etwas Öl, geriebener Zwiebel und […]
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1 Sahne-Paprika-Gemüse – Ein herzhaftes DDR-Rezept Wenn es in der Küche mal schnell gehen soll – aber trotzdem richtig gut schmecken muss – dann ist dieses Gericht genau das Richtige. Es braucht nur ein paar einfache Zutaten und ein bisschen Geduld im Topf, und schon zieht ein verführerischer Duft durch die Küche. Fein geschnittene Paprikastreifen, in Speck oder Fett angeschwitzt, […]
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0 Jachnija (Bulgarien) Deftig, bunt und wunderbar aromatisch – Jachnija ist ein Schmorgericht, das mit zartem Fleisch, viel Gemüse und einer sämigen Soße aus Tomaten, Rotwein und saurer Sahne überzeugt. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Bulgarien und war durch die Freundschaft zwischen den sozialistischen Ländern auch hierzulande bekannt und geschätzt. Besonders lecker wird das Gericht durch die Mischung aus verschiedenen […]
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1 Dahorp (Jugoslawien) Herzhaft, deftig und mit einer ordentlichen Portion Reis – Dahorp ist ein typisches Gericht, wie man es aus den Küchen des ehemaligen Jugoslawiens kennt. Gekocht mit Hammelfleisch, kräftiger Brühe, viel Gemüse und einem Hauch Säure durch Essig, bringt dieses Rezept ordentlich Geschmack auf den Teller. In der DDR kam es durch den Austausch mit den sozialistischen Bruderländern […]
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1 Paprika-Joghurt-Soße Manchmal braucht es nur ein paar Zutaten, um einem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen – so wie bei dieser Paprika-Joghurt-Soße. Ob zu kaltem Braten, gekochten Eiern, Pellkartoffeln oder als frischer Dip auf dem Abendbrottisch: Diese cremige Soße mit einem Hauch von Säure und der feinen Schärfe eingelegter Paprika passt immer dann, wenn etwas Leichtes, aber Geschmackvolles gefragt […]
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0 Scharfer Salat Scharfer Salat – ein frischer, würziger Begleiter für heiße Tage, deftige Gerichte oder einfach als kleine Vitaminbombe für zwischendurch. Dieser Salat kommt ohne Chichi aus, dafür aber mit klarem Geschmack, Biss und einer leichten Schärfe, die vor allem durch die rohen Zwiebeln und das intensive Paprikaaroma entsteht. Für die Zubereitung werden Paprikaschoten geschält, vom Kerngehäuse befreit und […]
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2 Jugoslawischer Hirtengulasch (Satarasch) Dieser Hirtengulasch, auch Satarasch genannt, stammt aus dem jugoslawischen Raum und war in der DDR ein beliebtes Gericht – besonders wegen seiner farbenfrohen Zutaten und der kräftigen Würze. Die Kombination aus drei Fleischsorten, Paprika, Tomaten, Möhren und einer feinen Sahnesoße mit Rotwein und Knoblauch ergibt ein intensives Geschmackserlebnis. Mit Basilikum, Kümmel und Rosenpaprika fein abgeschmeckt, bringt […]
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