Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Omelett mit Paprikaschoten Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer in der Welt der DDR-Küche! Dieses Mal präsentieren wir ein Rezept, das Einfachheit und Geschmack perfekt vereint: das Omelett mit Paprikaschoten. Tauche ein in die unkomplizierten Aromen vergangener Zeiten und entdecke, wie dieses Gericht deine Mahlzeiten bereichern kann, egal ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept […]
Weiterlesen
0 Heringseierpfännchen mit Toast Zutaten 4 Eier 2 Salzheringe 3 Brötchen 1/8 Liter Milch 30 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 2 Eßlöffel Joghurt Paprika Zwiebel Zubereitung Die Heringe werden gut gewässert, gereinigt, abgezogen, entgrätet, fein gehackt und mit etwas Milch im Mixer der Küchenmaschine fein püriert. Unter die feingehackten Heringsfilets mischt man die „Marina“ (DDR-Tafelmargarine), die Eigelb und den Joghurt. Die Zutaten […]
Weiterlesen
7 Schlemmerschnitte von Ei Willkommen zu einem weiteren nostalgischen Ausflug in die Welt der DDR-Küche! Heute stellen wir dir ein klassisches Rezept vor, das in vielen Haushalten der ehemaligen DDR beliebt war: die Schlemmerschnitte von Ei. Diese köstliche Speise ist schnell zubereitet und vereint einfache Zutaten zu einem herzhaften Genuss. Lass uns gemeinsam dieses Stück Geschichte auf deinem Teller zum […]
Weiterlesen
1 Joghurtkaltschale „Bulgaria“ Nach einem original bulgarischen Rezept Zutaten 2 Flaschen Joghurt 1/4 Liter Milch 3 Eßlöffel Öl 150 g grüne Gurke 75 g Nüsse Dill Salz Knoblauch Pfeffer Paprika Zubereitung Zwei Flaschen Joghurt werden mit einem Eßlöffel Edelsüßpaprika und 1/4 Liter Milch glatt geschlagen, mit wenig Salz, einer Prise Pfeffer und etwas geriebenem Knoblauch vermischt. Dazu gibt man das […]
Weiterlesen
0 Florentiner Fischsuppe Zutaten 300 g Fischfilet 1/3 Päckchen Feinfrostspinat 100 g Spaghetti 50 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 40 g Mehl 3/4 Liter Brühe oder Wasser 1 Ei 2 Brötchen 50 g Speck oder Öl Salz Paprika Muskatnuß Knoblauch Suppenwürze Zubereitung Das Fischfilet wird gewaschen und in nicht zu kleine Würfel geschnitten. Die Würfel würzt man mit Salz, Paprika und Knoblauch […]
Weiterlesen
0 Suppentopf mit Paprikakartoffeln und jungem Spinat Zutaten 500 g Kartoffeln 400 g Spinat 250 g Hammelbrust, Rauchfleisch oder Pökelkamm 1 bis 2 Zwiebeln 50 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) oder Schmalz 1 Kaffeelöffel Edelsüßpaprika Suppengrün Salz Knoblauch Muskatnuß Zubereitung Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält, abgespült und in Würfel geschnitten. In einer breiten Kasserolle läßt man „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) oder Schmalz aus, röstet […]
Weiterlesen
0 Ungarische Krautsuppe Zutaten 1 kg Spitzbeine 500 g Sauerkohl 5 Eßlöffel Öl 100 g Porree 3 Eßlöffel Mehl 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika Salz Wacholderbeeren Knoblauch Zubereitung Die Spitzbeine werden kleingehackt, gut gewaschen und mit so viel Wasser angesetzt, wie zur Suppe für 4 Personen erforderlich ist. Nach dem […]
Weiterlesen
0 Sommerlicher Salat Zutaten 150 g Weißkohl 100 g Zwiebeln 150 g Tomaten 150 g Gurke 150 g Paprikaschoten 100 g Möhren 5 Eßlöffel Öl 1 Ei Essig oder Zitrone Zucker Salz Zubereitung Die Paprikaschoten – grün, rot oder gelb – werden ohne Deckel und Kerne in Ringe oder feine Streifen geschnitten. Der Weißkohl wird ebenfalls fein geschnitten und zu […]
Weiterlesen
0 Buntes Allerlei mit Paprikaschoten Zutaten 200 g Paprikaschoten 175 g Weißkohl 125 g Möhren 175 g Tomaten 175 g Blumenkohl 1/8 Liter Öl Salz Zucker Kräuteressig Knoblauch Zubereitung Die Paprikaschoten werden ohne Deckel und Kerne in feine Streifen geschnitten, roh gesalzen und mit Essig mariniert. Dazu gibt man den in feine Streifen geschnittenen Weißkohl, die geraspelten rohen Möhren, die […]
Weiterlesen
0 Paprikasalat mit Tomaten Zutaten 500 g Paprikaschoten 500 g Tomaten 1/8 Liter Öl Zucker Essig Zubereitung Die Paprikaschoten, am besten gelbe, grüne und rote gemischt, werden gewaschen, ohne Deckel und Kerne in feine Ringe oder Streifen geschnitten und mit verdünntem, kochendem Essig überbrüht. Man läßt sie eine halbe Stunde lang ziehen, gibt dann in nicht zu dünne Scheiben geschnittene […]
Weiterlesen
0 Salat von Paprikaschoten mit Äpfeln und Sellerie Zutaten 200 g Paprikaschoten 275 g Äpfel 175 g Sellerie 4 Eßlöffel Öl Essig Salz Zucker Zubereitung Die Paprikaschoten waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Schoten in feine Streifen schneiden. Die fein geschnittenen oder geraspelten Äpfel und den ebenfalls geraspelten rohen Sellerie dazugeben, mit einer Prise Salz, Essig und Öl abschmecken und […]
Weiterlesen
0 Frischkost in Sommerfarben Zutaten 500 g grüne, gelbe und rote Paprikaschoten 4 Eßlöffel Öl Salz Paprika 250 g Tomaten Zucker Kräuteressig 250 g grüne Gurke gehackte Kräuter 1 Kopf Salat Zubereitung Die gewaschenen Paprikaschoten werden ohne Deckel und Kerngehäuse in Streifen oder Ringe, die Gurke und die Tomaten in Scheiben geschnitten. Alle Zutaten werden mit Öl, etwas Paprika, einer […]
Weiterlesen