Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Schinken flambe Zutaten 4 dicke Scheiben magerer gekochter Schinken 3 Eßlöffel Margarine Pfeffer Paprika gemahlener Kümmel 4 Äpfel 2 Gläschen Rum oder Weinbrand Zubereitung Den Schinken in Margarine auf beiden Seiten braten, kräftig würzen. Die geschälten, vom Kernhaus befreiten Äpfel in Ringe schneiden und in wenig Margarine dünsten. Abwechselnd mit den gebratenen Schinkenscheiben in eine Flambierpfanne schichten, das Bratfett […]
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0 Brennendes Hähnchen Zutaten 1 junges Hähnchen Salz Öl Paprika 2 Eßlöffel Margarine 2 Zwiebeln 3 Paprikafrüchte 3 Gläschen Whisky Zubereitung Das vorbereitete Hähnchen mit Salz, Öl und Paprika einreiben und knusprig braun braten. Läßt sich das Fleisch an den Keulen mit dem Finger leicht eindrücken, dann ist es gar. In der Flambierpfanne mit wenig Margarine die in Scheiben geschnittenen […]
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1 Ungarisches Feuerwerk Zutaten 300 g mageres Rindfleisch 50 g Margarine 4 Tomaten 1 Zwiebel 1 Paprikafrucht Salz 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika 1 Teelöffel Kümmel 2 bis 3 Kartoffeln 1/4 Paket gefrosteter Blätterteig 1 Eigelb 1 Eßlöffel Butter 1 Gläschen Himbeergeist Zubereitung Das in Würfelchen geschnittene Fleisch in der Margarine anbraten. Tomaten, Zwiebel und die ausgehöhlte Paprikafrucht in Scheiben und […]
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0 Schnelle Pastetchen Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für schnelle Pastetchen. Diese praktischen Leckerbissen spiegeln den pragmatischen Kochstil vieler DDR-Gerichte wider und sind perfekt für den schnellen Genuss geeignet. Lass uns gemeinsam diese schnellen Pastetchen neu entdecken und den Geschmack vergangener Tage wieder zum Leben erwecken! DDR-Klassiker […]
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0 Würsteltoasts Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt der Würsteltoasts, ein schneller Snack, der perfekt für Partys, Picknicks oder einfach zwischendurch geeignet ist. Diese leckeren Würsteltoasts spiegeln den pragmatischen Kochstil der DDR wider und beweisen, dass man mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand köstliche Gerichte zaubern kann. Also, lass uns gemeinsam […]
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0 Skattoasts Zutaten 4 Scheiben Schwarzbrot 2 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark 4 Scheiben Leberkäse 4 Scheiben durchwachsener Speck 4 große Tomaten Pfeffer 100 g Reibekäse Zubereitung Die Brotscheiben mit Tomatenmark bestreichen. Jeweils 1 Scheibe Leberkäse und Speck auflegen, darauf in Scheiben geschnittene Tomate verteilen. Mit etwas Pfeffer und reichlich Reibekäse bestreuen und so lange grillen, bis der Käse eine geschmolzene […]
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0 Feinschmeckerkartoffeln Zutaten 12 mittelgroße neue Kartoffeln Öl Salz Pfeffer Fülle 3 Scheiben Schnittkäse Zubereitung Die Kartoffeln ungeschält waschen und gut bürsten. Dann von oben her aushöhlen, mit Öl bepinseln, salzen und pfeffern. In die Vertiefungen eine der nachstehend aufgeführten Füllen geben. Die Kartoffeln etwa 25 Minuten grillen, dann jede mit 1 Stück Schnittkäse bedecken und weiter grillen, bis der […]
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0 Spießchen „Gärtnerin“ Zutaten 2 Maiskolben Salz 1 Salatgurke 4 Tomaten 16 Speckscheibchen 12 mittelgroße Champignons 2 Paprikafrüchte Öl Zubereitung Die Maiskolben in Salzwasser gar kochen. Maiskolben und Gurke in 2 bis 3 cm dicke Scheiben schneiden, die Tomaten vierteln und in Speck wickeln. Die Pilze waschen und säubern, die Paprikafrüchte entkernen und alles in entsprechend große Stücke schneiden. Alle […]
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0 Paprika mit Häubchen Zutaten 8 Paprikafrüchte 6 Tomaten 2 Zwiebeln Salz Paprika 350 g Hackfleisch Pfeffer Majoran etwas abgeriebene Zitronenschale 50 g Butter Zubereitung Die Paprikafrüchte längs halbieren, nach Entfernen der Kerne mit Tomatenscheiben und Zwiebelwürfelchen füllen, alles mit Salz und Paprika würzen. Als Abschluß ein Häubchen aus Hackfleisch daraufsetzen, das mit Salz, Pfeffer, Majoran, abgeriebener Zitronenschale und Zwiebel […]
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0 Tomatenröschen Zutaten 8 Tomaten 1 Scheibe Schnittkäse Paprika 40 g Butter Zubereitung Gleichmäßig große, feste Tomaten waschen, oben kreuzweise einschneiden und die vier Enden auseinanderziehen. Da hinein jeweils 1 Stückchen Käse legen und mit Paprika bestreuen. Die Tomaten auf dem Grillrost mit flüssiger Butter beträufeln und grillen, bis der Käse zerschmolzen ist. [Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag […]
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0 Schinkensteaks mit Pfirsichen Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das dich auf eine Reise durch die nostalgischen Aromen der DDR-Küche führt! Dieses Rezept für Schinkensteaks mit Pfirsichen ist eine Hommage an die traditionelle Küche Ostdeutschlands, die süße und herzhafte Geschmacksrichtungen meisterhaft vereinte. Bist du bereit, dieses DDR-Klassiker neu entdeckte Gericht zuzubereiten? Anzahl der Portionen: 4 Portionen Zutaten für die Schinkensteaks […]
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1 Gefüllte Jägersteaks Zutaten 4 Filetsteaks 1/2 Dose Champignons 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich 1 Paprikafrucht Petersilie Majoran Koriander 1 Schuß Kräuterlikör Salz Öl Zubereitung In die Filetsteaks Taschen einschneiden. Für die Fülle die abgetropften Champignons blättrig schneiden, mit Meerrettich, kleingeschnittener Paprikafrucht, gehackter Petersilie, Gewürzen und Kräuterlikör vermengen. Wenn die Fülle zu scharf ist, noch etwas saure Sahne oder Joghurt unterziehen. […]
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