Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Paprikalendchen Zutaten 1 Schweinslende Edelsüßpaprika Öl Salz 30 g Butter Zubereitung Die Schweinslende in dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben etwas flach drücken und mit Öl bestreichen. Fleischscheiben auf beiden Seiten auf dem Rost grillen, bis sie gar sind, dann mit Paprika bestreuen und salzen. Während der letzten Grillminuten die zerlassene Butter über das Fleisch träufeln. Sofort servieren. Frischen Salat […]
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0 Steaks mit Käsedecke Zutaten 4 Filetsteaks Salz Öl 2 bis 3 Ecken Schmelzkäse Curry Zubereitung Die leicht gesalzenen Steaks mit Öl bepinseln und grillen. Gegen Ende der Grillzeit mit dem in Scheiben geschnittenen Schmelzkäse belegen, fertig grillen, mit Curry bestreuen und sofort auftragen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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1 Steaks mit Kräuterbutter Entdecke die köstliche Welt der DDR-Küche mit diesem einfachen Rezept für saftige Steaks mit hausgemachter Kräuterbutter! Perfekt gegrillt und mit einer aromatischen Kräuterbutter verfeinert, sind diese Steaks ein wahrer Genuss für alle Fleischliebhaber. Ob für ein gemütliches Familienessen oder eine gesellige Grillparty, diese Steaks werden deine Geschmacksknospen verwöhnen und dich in die nostalgische Welt der DDR-Kulinarik […]
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0 Rollbraten am Spieß Zutaten 1000 g Fleisch für Rollbraten Salz Pfeffer 50 g Butter 2 Eier 2 Brötchen 125 g grüne Erbsen Muskat Öl Zubereitung Das Fleisch ausbreiten und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Butter mit den Eiern verrühren. Die eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, die Erbsen, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben. Diese Fülle auf das Fleisch verteilen. Den Braten […]
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0 Lebertaschen Zutaten 400 g Leber 1 Apfel 2 Zwiebeln 20 g Margarine Majoran Mehl Öl Salz Pfeffer Zubereitung Die Leber in 4 dicke Scheiben schneiden. Jede Leberscheibe einschneiden, daß jeweils eine Tasche entsteht. Apfelstücke und Zwiebelscheiben in der Margarine kurz anschwitzen, mit Majoran würzen und in die Taschen füllen. Die Taschen mit Rouladennadeln verschließen. Die Leber in Mehl und […]
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1 Gefüllte Würstchen Zutaten 8 Bockwürste 3 Tomaten Salz 2 Scheiben Schnittkäse 2 Eßlöffel Öl, 4 Scheiben Schmelzkäse 1 Eiweiß Pfeffer Zubereitung Die Bockwürste längs aufschlitzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. In 4 Bockwürste Tomatenscheiben und kleine Stückchen Schnittkäse drücken, mit Öl bepinseln und grillen. Für die restlichen Bockwürste den Schmelzkäse mit einer Gabel zerdrücken und das zu Schnee geschlagene […]
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0 Kräuterwürstchen Zutaten 3 Zwiebeln 1 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel gehackte frische Kräuter (Majoran, Petersilie, Basilikum, Dill) 1 Eßlöffel Senf 4 Bratwürste Zubereitung Die fein gehackten Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Die Kräuter zufügen und den Senf unterrühren. Die Bratwürste längs einschneiden, die Zwiebel-Kräuter-Masse in die Schlitze füllen. Die Würste einzeln in Folie wickeln und 10 Minuten grillen. Nach: Grillen, […]
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2 Cevapcici Tauche ein in die kulinarische Vielfalt der DDR-Küche mit diesem authentischen Rezept für Cevapcici. Diese würzigen Hackfleischröllchen sind eine köstliche Spezialität, die von der Balkan-Region inspiriert wurde und auch in der DDR genossen wurde. Mit einer Kombination aus saftigem Rind- und Schweinehackfleisch sowie einer reichen Gewürzmischung und Knoblauch sind sie ein echter Gaumenschmaus. Egal, ob du sie auf […]
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0 Rindsbouletten Hey, wie wäre es mit einer kulinarischen Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche? Rindsbouletten waren ein echter Klassiker und erfreuten sich großer Beliebtheit. Ihre Vielseitigkeit machte sie zu einem allseits geschätzten Gericht, das als Hauptmahlzeit oder auch als Füllung für Sandwiches genossen wurde. Heute möchte ich dir zeigen, wie du diese köstlichen Rindsbouletten zubereiten kannst. Mit einfachen Zutaten […]
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0 Versteckte Würstchen Zutaten 4 Schnitzel Senf Salz Pfeffer 4 Wiener Würstchen Öl Tomatenketchup Zubereitung Die Schnitzel mit Senf bestreichen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Jeweils 1 Würstchen in 1 Schnitzel wickeln, mit Rouladennadeln feststecken, mit Öl bepinseln und grillen. Mit Ketchup oder einer Grillsoße servieren. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Warschauer Zutaten 100 g Sauerkraut 1 Apfel 1 kleine Zwiebel Öl 4 Bockwürste 4 Scheiben magerer Räucherspeck Zubereitung Das Sauerkraut kleinschneiden, mit geraspeltem Apfel, geriebener Zwiebel und wenig Öl vermischen. Die Würste auf einer Seite längs aufschneiden, mit Sauerkraut füllen, mit je 1 Scheibe Räucherspeck umwickeln und mit Rouladennadeln oder Holzspießchen zusammenstecken. Mit Öl bepinseln und von allen Seiten […]
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0 Speckwürstchen Zutaten 4 Bratwürste 1/2 Knoblauchzehe 4 Scheiben Speck Paprika Öl Zubereitung Die Würste auf einer Seite längs aufschneiden und innen mit Knoblauch einreiben. Die Speckscheiben quer bis zu zwei Dritteln einschneiden, mit der zusammenhängenden Seite in die Würste stecken und wenn nötig, mit Spießchen befestigen. Den Speck mit Paprika bestäuben, die Würste mit Öl bepinseln und auf dem […]
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