Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
11 Rum-Biskuit-Omeletts Zutaten 4 Eier 4 Teelöffel Puderzucker 3 Teelöffel Mehl etwas Salz Butter 1 Teelöffel Rum Margarine Konfitüre oder Marmelade Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker, Mehl, Salz, zerlassene Butter und Rum gut verrühren. Den aus dem Eiweiß steif geschlagenen Schnee zugeben und leicht unter die Masse rühren. Eine Pfanne jeweils mit 1/2 Teelöffel zerlassener Margarine fetten, hintereinander […]
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9 Spießchen „Annabell“ Zutaten 4 Eßlöffel Apfelsinen- oder Pampelmusensaft 4 Eßlöffel Bienenhonig 200 g gekochter Schinken oder Bierschinken im Stück 12 kleine Tomaten 3 Pfirsiche 12 dünne Speckstreifen 200 g Schnittkäse Öl Zubereitung Den Obstsaft mit dem Honig verrühren. Den gekochten bzw. Bierschinken in 8 Würfel schneiden, in diese Marinade legen und eine Weile darin ziehen lassen. Von den Tomaten […]
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3 Butterkuchen I Zutaten 380 g Mehl 140 g Butter 2 Eier 140 g Puderzucker 1 Päckchen Backpulver eingewecktes Obst oder Konfitüre etwas Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Aus Mehl, Butter, Ei, Puderzucker und Backpulver einen Teig kneten. Diesen halbieren; den einen Teil ausrollen, auf ein gefettetes Blech legen, mit eingewecktem Obst belegen und mit dem ausgerollten zweiten Teig bedecken. Die […]
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33 Mohntorte Die Mohntorte ist eine klassische und köstliche Leckerei, die mit ihrem reichen Geschmack und ihrer zarten Textur begeistert. Diese Torte ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein festliches Essen oder einfach nur als süßer Genuss zwischendurch. Mit ihrer feinen Mohnnote und dem fruchtigen Geschmack ist sie ein echtes Highlight auf dem Kuchenteller. Zutaten für die Mohntorte 4 […]
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8 Kleine Torte Zutaten 4 Eier 160 g Puderzucker 30 g Mandeln 1/2 Zitrone 150 g Mehl 40 g Butter Zubereitung Die Eigelb, 140 g durchgesiebten Puderzucker, die gemahlenen Mandeln, Saft und abgeriebene Zitronenschale etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker zugeben und noch eine Weile schlagen. Den fertigen Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. […]
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38 Sahnetorte Zutaten 4 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 120 g Puderzucker 80 g Mehl Aprikosenmarmelade süße Sahne Erdbeeren oder konserviertes Obst zum Garnieren Zubereitung 3 Eigelb mit Vanillinzucker, Puderzucker und 1 Ei etwa 30 Minuten rühren. Aus den 3 Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl unter die Masse ziehen. Den Teig halbieren und in zwei gleichen Formen, […]
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7 Körbchen Zutaten 500 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 150 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 200 g Margarine 100 ml Milch Zubereitung Das druchgesiebte Mehl, das Backpulver, Puderzucker sowie Vanillinzucker vermischen. Die weiche Margarine und die Milch zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Den fertigen Teig in Tortelettformen füllen. Die Förmchen auf ein Blech stellen und in der warmen Röhre […]
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9 Obstkuchen Zutaten Hefestück 75 ml Milch 70 g Mehl 20 g Hefe 20 g Puderzucker 350 g Mehl etwas Salz 3 Eigelb 80 g Margarine 50 g Puderzucker 150 ml Milch beliebiges Obst Zucker und Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Aus Milch, Mehl, Hefe und Puderzucker ein Hefestück bereiten. Das leicht angewärmte Mehl, Salz, die Eigelb, die zerlassene, jedoch nicht […]
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13 Rotkohl auf Berliner Art Zutaten 1/2 kg Rotkohl 1 Teelöffel Salz 3-4 Eßlöffel Weinessig 1/8 Liter Wasser 2 Geschälte Äpfel, fein geraffelt 1 Zwiebel, klein, fein gehackt 2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Rotwein Zubereitung Den sehr fein geschnittenen oder gehobelten Kohl mit Salz durchstreuen und mit einer Holzkelle mürbe stampfen. Essig und Wasser mit der Zwiebel aufkochen und nach […]
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11 Obstkartoffeln Die Obstkartoffeln sind ein interessantes und ungewöhnliches Gericht, das süße und herzhafte Aromen vereint. Diese Kombination aus Kartoffeln und Obst wie Äpfeln, Birnen oder Pflaumen stammt aus der traditionellen DDR-Küche und bringt eine besondere Mischung aus fruchtigen und herzhaften Komponenten auf den Teller. Die weichen Kartoffeln, die in Milch zerdrückt werden, bilden die Grundlage dieses Gerichts, während das […]
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7 Kartoffeltörtchen Kartoffeltörtchen sind eine wunderbare Möglichkeit, Kartoffeln kreativ und vielseitig zu servieren. Sie sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig – du kannst sie nach Belieben mit gedünstetem Gemüse, Eiern oder sogar Obst füllen. Diese Törtchen sind ideal als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, aber auch als eigenständiger Snack sind sie ein echter Genuss. Die Basis der […]
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4 Pikante Pfirsichhälften Liebe Feinschmecker, die Pikanten Pfirsichhälften bieten eine kreative und überraschende Kombination aus süßen Früchten und herzhaften Zutaten. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie vielseitig Pfirsiche sein können – hier werden sie als Basis für eine außergewöhnliche Vorspeise verwendet. Gefüllt mit zartem Hühnerfleisch, Äpfeln und einem Hauch von Weinbrand, sorgen sie für ein spannendes Geschmackserlebnis, das […]
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