Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Silberäpfelchen Zutaten 4 mittelgroße Äpfel Rum 60 g Rosinen 60 g süße Mandeln 2 Eßlöffel Erdbeerkonfitüre 1/4 Liter Vanillesoße Zubereitung Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und das Obst mit Rum beträufeln. Den Hohlraum mit einer Mischung aus vorgequollenen Rosinen, gehackten Mandeln und Konfitüre füllen. Die Äpfel nicht zu fest in gefette Alufolie einschlagen und etwa 20 Minuten grillen. […]
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4 Schinkensteaks mit Pfirsichen Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das dich auf eine Reise durch die nostalgischen Aromen der DDR-Küche führt! Dieses Rezept für Schinkensteaks mit Pfirsichen ist eine Hommage an die traditionelle Küche Ostdeutschlands, die süße und herzhafte Geschmacksrichtungen meisterhaft vereinte. Bist du bereit, dieses DDR-Klassiker neu entdeckte Gericht zuzubereiten? Anzahl der Portionen: 4 Portionen Zutaten für die Schinkensteaks […]
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1 Käsekotelettchen mit Fruchtspießchen Zutaten 400 g gehacktes Schweinefleisch 1 Zwiebel 2 Eier 1 Eßlöffel Semmelmehl 75 g Schnitt- oder Schmelzkäse 1 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark 40 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 350 g gemischtes Obst (Birnen, Äpfel, Pflaumen) 50 g Zucker 1 Spritzer Weißwein oder Weinbrand Salz Muskatnuß Petersilie Zubereitung Das Hackfleisch würzt man mit Salz, einer geriebenen Zwiebel, etwas Muskatnuß […]
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4 Quark mit Pumpernickel und Früchten Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Ausflug in die Welt der DDR-Küche! Heute stellen wir dir ein klassisches Rezept vor, das nicht nur lecker ist, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten: Quark mit Pumpernickel und Früchten. Diese köstliche Kombination aus Quark, Pumpernickel und frischen Früchten ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch […]
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12 Großmutters Schlupfkuchen Zutaten 2 bis 3 Eier 3/4 Tasse Zucker 1 Tasse Mehl 1 gestr. Teelöffel Backpulver 6 Eßlöffel Öl 2 Päckchen Vanillinzucker 1000 g feste säuerliche Äpfel Butter zum Beträufeln Zucker zum Bestreuen Zubereitung Die Äpfel schälen und ohne Kerngehäuse in grobe Stücke schneiden, Eier und Zucker mit Schneebesen oder Handrührgerät zu einer dicken kremigen Masse aufschlagen, das […]
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1 Dreifacher Obstkuchen Zutaten 1 Packung »Kuchenmehl für Obstkuchen« 125 g Margarine 2 Eier 4 Eßlöffel Milch 250 g Äpfel 250 g Pflaumen oder Kirschen 250 g Birnen oder Beeren 1 Eßlöffel gehackte Mandeln 1 Eßlöffel Rosinen 1 Vanille- oder Mandelpuddingpulver 1/4 Liter Milch 2 Eßlöffel Zucker Für die Streusel: 100 g Mehl 50 g Zucker 50 g Margarine oder […]
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3 Stachelbeer-Brot-Auflauf Zutaten 4 Eier 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Glas Stachelbeeren oder Kompott aus frischen Früchten je 250 g Weiß- und Schwarzbrot 30 g Butter 2 Eßlöffel Semmelbrösel Zimtzucker Zubereitung Die Eigelbe, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Die abgetropften Stachelbeeren und das gewürfelte Brot untermischen und dann das steif geschlagene Eiklar vorsichtig unterheben. Die Masse in eine […]
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2 Obstsalat, in der Melone serviert Stell dir vor, es ist ein heißer Sommertag, und du suchst nach einer erfrischenden Leckerei, die deine Sinne belebt und zugleich eine Prise Nostalgie in dein Leben bringt. Da kommt dieser DDR-inspirierte Obstsalat in einer Melone gerade recht! Dieses Dessert war ein echter Hit in der DDR und ist auch heute noch eine wunderbare […]
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4 Gebackene Nudeln mit Quark Zutaten 400 g Bandnudeln 500 g Quark 100 g Butter Semmelbrösel Salz Muskat Zubereitung Die Nudeln in Salzwasser nicht zu weich kochen, kalt abspülen, mit Salz und geriebener Muskatnuß würzen und in Butter schwenken. Den Quark durch ein Sieb streichen. Abwechselnd eine Schicht Quark und eine Schicht Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, alles mit […]
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16 Echte Thüringer Klöße Willkommen in der Welt der DDR-Küche, wo Tradition und Geschmack Hand in Hand gehen! Heute tauchen wir ein in die Welt der echten Thüringer Klöße, eine köstliche Beilage, die zu den Herzen der Menschen in Ostdeutschland gehört. Diese Klöße waren nicht nur in der DDR beliebt, sondern sind auch heute noch ein Genuss. Lass uns gemeinsam […]
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8 Schneekuchen mit Obst Blechkuchen aus Thüringen Zutatenliste für 1 Blechkuchen (Kuchen vom Blech) Hefeteig 400 g Mehl 20 g Hefe 50 g Zucker 200 ml lauwarme Milch 70 g Butter, zimmerwarm 1 Ei 1 Prise Salz Quarkmasse 500 g Quark 100 g Zucker 3 Eigelb 1 Pk Puddingpulver – Vanillegeschmack 1/4 Liter Milch 2 Eßlöffel Zucker 1 Pk Vanillinzucker […]
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12 Schnaps – Torte Zutaten für 1 Torte 1 Biskuit-Obstboden Buttercreme Butterkekse Weinbrand (oder Rum) Schoko-Guss Zubereitung Obsttortenboden mit Buttercreme bestreichen, darauf Kekse, die man kurz in den Schnaps getunkt hat, legen. Das ganze mit Schokoladenguss überziehen und durchziehen lassen. Variante Man kann zwischen Creme und Kekse auch eine Schicht gekochtes Obst (Erdbeeren, Stachelbeeren etc) geben. Rezept-Bewertung
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