Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
159 Eingelegte Bratheringe – Ein klassisches Rezept für eingelegten Fisch Eingelegte Bratheringe sind ein klassisches Gericht, das besonders gut im Voraus zubereitet werden kann. Durch das Einlegen der gebratenen Heringe in eine würzige Essigmarinade entsteht ein herrlich intensives Aroma. Nach zwei Tagen im Kühlschrank sind die Heringe perfekt durchgezogen und bieten ein herzhaftes, säuerliches Geschmackserlebnis. Das Besondere an diesem Rezept […]
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283 Marinierter Hering – Ein Klassiker aus der DDR-Küche Marinierter Hering war in der DDR ein beliebter Snack und wurde oft als Vorspeise oder Beilage serviert. Der leicht säuerliche Geschmack des Joghurts und der Zitrone harmoniert wunderbar mit dem salzigen Hering und den frischen Zutaten wie Zwiebeln, Gewürzgurke und Kräutern. Diese Delikatesse war besonders zu festlichen Anlässen, aber auch im […]
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21 Österliches Pökelfleisch Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Schweinerücken oder Fleisch von der Keule (ohne Knochen) etwa 80 g Salz 5 g Salpeter etwas Zucker 10 g Koriander 3 Gewürznelken 8 Pfefferkörner 8 Pimentkörner 1 Teelöffel Senfkörner 2 Lorbeerblätter 2 Knoblauchzehen etwa 1 Liter Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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16 Grüner Barsch Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Barsch 1 Petersilienwurzel 1 Lorbeerblatt 2 Pfefferkörner 2 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Butter 1 Tasse saure Sahne 1 Eigelb 1 Eßlöffel gehackter Dill Salz Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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20 Makrelen in Sahnesoße Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Makrelen 1 Eßlöffel Essig 1 Zwiebel 1 Tasse Weißwein Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 2 Eßlöffel Stärkemehl 3 Gewürznelken 1 Teelöffel Thymian 1/2 Tasse süße Sahne 2 Eßlöffel Butter 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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207 Wärmende Kohlsuppe – Ein DDR-Klassiker für kalte Tage Kohlsuppe ist ein traditionelles und einfaches Gericht, das besonders in der DDR beliebt war. Die Suppe betont den natürlichen Geschmack des Kohls und der Kartoffeln, kombiniert mit wenigen, aber intensiven Gewürzen wie Kümmel. Dieses Rezept ist typisch für die DDR-Küche, die auf schlichte, aber nahrhafte Zutaten setzte, um köstliche und herzhafte […]
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29 Rinderzunge auf polnische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g gereinigte rohe Rinderzunge 60 g Zwiebeln 150 g Wurzelwerk (Suppengrün) 0,5 g Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 2 Zehen Knoblauch 20 g Salz 0,6 l braune Soße 0,1 Liter Rotwein 20 g Zucker 40 g Rosinen 60 g geschälte […]
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18 Rebhühner auf Provence Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 5 Rebhühner 100 g Butter 50 g Mehl 500 g Tomaten 1 Zwiebel 0,2 Liter Weißwein 2 Zehen Knoblauch Salz Pfeffer 1 Bündel Petersilie ein wenig Thymian 1 Lorbeerblatt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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29 Rinderzunge in Tomatensoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g gereinigte rohe Rinderzunge 60 g Zwiebeln 150 g Wurzelwerk (Suppengrün) 0,5 g Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 2 Zehen Knoblauch 20 g Salz 0,8 l Tomatensoße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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32 Wildsuppe Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 Für 1 Person Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Rehgulasch 100 g Apfelsine 10 g Öl 1 Teelöffel Johannisbeergelee Salz Pfeffer Knoblauch Lorbeer Wacholderbeere Weißwein 10 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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23 Ziegenkäse, mariniert Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 4 kleine runde Ziegenkäse 0,1 Liter Salatöl 0,150 l Weinessig 2 Nelken 6 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 200 g Mixed Pickles oder Sauergemüse würziges Graubrot Lob, Kritik, Fragen oder […]
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17 Saures Spanferkelklein Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1250 g Ferkelbein, -herz, -lunge und -leber Salz 60 g Zwiebeln 80 g Fett 60 g Mehl 1 g gemahlener Pfeffer 15 g Zucker 1 Lorbeerblatt 0,2 Liter saure Sahne 20 g Senf 0,2 Liter Essig 1/2 Zitrone Lob, Kritik, Fragen […]
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