0 Verschieden gefüllte Eier Tauche ein in die kulinarische Vielfalt der DDR mit diesen traditionellen Rezepten für verschieden gefüllte Eier. Perfekt als Vorspeise oder Snack bei festlichen Anlässen oder Partys. Hier sind einige traditionelle Füllungen für gefüllte Eier: Zutaten Hart […]
Weiterlesen
0 Gefüllte Kalbsbrust nach Dresdner Ratskeller-Art Zutaten für 4-5 Personen: 1500 g Kalbsbrust 2 Möhren 2 Zwiebeln 100 g Sellerie 75 g Butter oder Margarine 1/4 Liter Brühe 1 Eßlöffel Tomatenmark Für die Füllung: 4 Semmeln oder 150 g Weißbrot […]
Weiterlesen
0 Eier in Blätterteigpasteten Zutaten 4 Blätterteigpastetchen (fertig gekaufte) 3 hartgekochte Eier 200 g Kalbsleberwurst 3 Eßlöffel Tomatenketchup oder -mark Salz Paprika Zubereitung Die hartgekochten Eier in ganz kleine Würfel schneiden, die Leberwurst und das Tomatenketchup unterrühren. Diese Masse mit […]
Weiterlesen
0 Bäuerliche Eierpfanne Zutaten 8 rohe Apfel- oder gedünstete Selleriescheiben 1/2 Zitrone 65 g Leberwurst Bratfett 4 Eier Salz Zubereitung Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, auf der Oberseite mit Leberwurst bestreichen und in reichlich heißes Fett geben. Die mit etwas […]
Weiterlesen
0 Rührei auf Mürbeteigplatten Zutaten 4 bis 6 Mürbeteigplatten 1 Dose Pritamin (Paprikamark) 2 Eßlöffel Reibekäse Salz 4 Eier 4 Eßlöffel Milch Zubereitung Die ungesüßten gebackenen Mürbeteigplatten mit einem Gemisch aus Paprikamark, Käse und Salz bestreichen. Die Eier, Milch und […]
Weiterlesen
0 Sahnegurken mit Eierfülle Zutaten 2 mittlere grüne Gurken Salz Paprika 20 g Margarine 80 g Leberwurst 3 bis 4 Eier Mehl Bratfett 1/8 Liter saure Sahne Dill Zubereitung Die geschälten Gurken längs halbieren, aushöhlen, mit ein wenig Salz und […]
Weiterlesen
59 Schaschlyk Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem traditionellen Rezept für Schaschlyk. Dieses beliebte Gericht war ein fester Bestandteil von Grillpartys und Feiern und wurde von vielen geschätzt. Mit einer einfachen Zubereitung und einer Vielzahl von […]
Weiterlesen
0 Gegrillte Leber Zutaten 4 dicke Scheiben Leber 1 Eßlöffel Mehl 40 g Butter Salz Pfeffer Zubereitung Die Leberscheiben mit Mehl bestäuben, mit zerlassener Butter beträufeln und grillen. Dann salzen und pfeffern. Nach Belieben Apfelscheiben und Zwiebelringe mitgrillen und dazu […]
Weiterlesen
0 Lebertaschen Zutaten 400 g Leber 1 Apfel 2 Zwiebeln 20 g Margarine Majoran Mehl Öl Salz Pfeffer Zubereitung Die Leber in 4 dicke Scheiben schneiden. Jede Leberscheibe einschneiden, daß jeweils eine Tasche entsteht. Apfelstücke und Zwiebelscheiben in der Margarine […]
Weiterlesen
0 Speckleber Zutaten 400 g Leber Salz Pfeffer Mehl 80 g Butter 4 Scheiben Speck Paprika Zitronensaft Zubereitung Die Leber in 4 Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in Mehl wälzen. Mit 40 g zerlassener Butter begießen. Im heißen Grill kurz […]
Weiterlesen
0 Gegrillter Leberkäse Zutaten 4 dicke Scheiben Leberkäse 4 Tomaten Salz Pfeffer 4 Scheiben Schnittkäse Zubereitung Die Leberkäsescheiben auf beiden Seiten kurz grillen, dick mit Tomatenscheiben belegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit je 1 Scheibe Käse bedecken. Nochmals […]
Weiterlesen
0 Leberspieße Zutaten 400 g Leber Salbei 200 g Schinkenspeck 6 bis 8 Zwiebeln 4 Tomaten Pfeffer Öl Salz Zubereitung 400 g Leber in Stücke schneiden und mit Salbei würzen. Jedes Stück in Schinkenspeck einwickeln und abwechselnd mit Zwiebelstücken und […]
Weiterlesen