Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Herzhafte Möhrenfrischkost mit Meerrettich Die Herzhafte Möhrenfrischkost ist ein erfrischender und zugleich würziger Salat, der sich durch die Kombination von süßlichen Möhren mit einer pikanten Meerrettich-Zitronen-Marinade auszeichnet. Durch die Zugabe von Zwiebeln, Petersilie und einer leichten Süße entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel von frischen und kräftigen Aromen. Besonders praktisch: Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage […]
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0 Kartoffelsalat mit Geflügelleber und frischen Kräutern Der Kartoffelsalat mit Geflügelleber ist eine herzhafte Variante des beliebten Klassikers und überzeugt durch seine besondere Kombination von zarten Kartoffelwürfeln und aromatischer Geflügelleber. Gemeinsam mit Zwiebeln und frischen Kräutern entsteht ein kräftiger, nahrhafter Salat, der sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eignet. Die gebratene Leber sorgt für ein intensives Aroma und […]
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0 Fischtopf mit Gemüse und Kräutern Der Fischtopf mit Gemüse ist ein leichtes, aromatisches Gericht, das durch die Kombination von zarten Fischfiletwürfeln, frischem Gemüse und Kartoffeln besticht. Mit Kräutern wie Petersilie, Dill, Kerbel oder Schnittlauch verfeinert, wird daraus eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch bekömmlich ist. Die Brühe sorgt für eine kräftige Basis, während das sanfte Dünsten von […]
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3 Gartensalat mit frischen Kräutern Ein Gartensalat ist eine erfrischende und leichte Beilage, die zu vielen Gerichten passt oder auch als Hauptmahlzeit genossen werden kann. Die Kombination aus grünem Salat, knackiger Gurke und Chicorée sorgt für eine abwechslungsreiche Mischung von Aromen und Konsistenzen. Die Zugabe von Salatcreme, etwas Essig, Öl und einer Prise Zucker verleiht dem Salat eine harmonische Balance […]
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0 Sahnenierchen – Deftiges Nierenrezept Sahnenierchen sind ein traditionelles Gericht, das durch die cremige Verbindung von zart gebratenen Nierenscheiben, Sahne und einer feinen Kräutermischung seinen besonderen Geschmack erhält. Die Kombination aus Dill, Estragon und Boretsch sorgt für ein würziges Aroma, das durch eine feine Säure von Zitronensaft und eine leichte Currynote ergänzt wird. Das Gericht ist schnell zubereitet und sollte […]
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1 Apfel-Möhren-Saft – frisch und vitaminreich Apfel-Möhren-Saft ist ein klassisches, erfrischendes Getränk, das nicht nur durch seinen natürlichen Geschmack, sondern auch durch seinen hohen Vitamingehalt überzeugt. Die Kombination aus süßlichen Äpfeln, knackigen Möhren und würzigem Sellerie ergibt einen harmonischen Mix, der durch etwas Zitronensaft perfekt abgerundet wird. Dieser Saft eignet sich ideal für den Start in den Tag oder als […]
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0 Leberpastete – fein und würzig Leberpastete ist ein herrlich aromatischer Brotaufstrich, der durch die Kombination von zarter Leber, feiner Butter, Zwiebeln und Gewürzen eine cremige und zugleich kräftige Note erhält. Besonders gut schmeckt sie kalt zu frischem Brot oder Baguette und passt perfekt auf eine herzhafte Abendbrotplatte. Das Geheimnis liegt in der sorgfältigen Zubereitung: Die Leber wird zunächst mit […]
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2 Eingemachte Pilze mit Spiegeleiern – einfach & deftig Die eingemachten Pilze sind ein einfaches und zugleich herzhaftes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch reich an Geschmack ist. In einer cremig eingekochten Brühe gegart, entwickeln die Pilze ein intensives Aroma und passen sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht. Besonders in Kombination mit Spiegeleiern wird dieses Rezept […]
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2 Quark mit Kapern und frischer Petersilie Der Quark mit Kapern ist ein würziger und frischer Aufstrich, der sich schnell zubereiten lässt und durch seine aromatische Kombination überzeugt. Der cremige Speisequark wird mit etwas Milch glattgerührt und mit Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Speisewürze und Kräutergewürz verfeinert. Dazu kommen fein gewürfelte Zwiebeln, abgetropfte Kapern und frisch gehackte Petersilie, die für Biss, Säure […]
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0 Buglama (Hammelfleischeintopf mit Auberginen) Buglama ist ein herzhafter Hammelfleischeintopf, der sich durch seine rustikale Zubereitung und den intensiven Geschmack auszeichnet. Das zarte Hammelfleisch wird zunächst gekocht, bevor es mit Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, Auberginen und Paprika kombiniert wird. Durch das langsame Garen im fest verschlossenen Topf entfalten sich die Aromen der Zutaten und verbinden sich zu einem kräftigen, ausgewogenen Gericht. […]
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0 Bunter Blumenkohlsalat – frisch & knackig Ein bunter Blumenkohlsalat verbindet knackige Frische mit milden und würzigen Aromen. Der sanft gegarte Blumenkohl bildet die Grundlage, während Radieschen, Zwiebeln und Konservenerbsen für Abwechslung und Farbe sorgen. Eine würzige Marinade aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Senf und einem Hauch Tomatenketchup rundet den Geschmack ab. Am besten lässt man den Salat etwas durchziehen, […]
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0 Pikanter Kartoffelauflauf – herzhaftes Schichtgericht aus dem Ofen Der pikante Kartoffelauflauf ist ein herzhaftes Ofengericht, das sich durch seine raffinierten Schichten auszeichnet. Die Grundlage bilden gekochte und gepresste Kartoffeln, die mit Mehl, Eiern und Margarine zu einer geschmeidigen Masse verarbeitet werden. Mit Salz und einer Prise Muskat gewürzt, entsteht eine kräftige Basis. Die Kartoffelmasse wird in drei Teile geteilt […]
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